Rețeta Pina Colada

Cea mai bună rețetă clasică de Piña Colada (băutură de ananas și nucă de cocos). Rețeta originală constă doar din 4 ingrediente, dar există încă multe rețete de Piña Colada pe internet, incluzând diferite ingrediente, de la suc de ananas la ananas proaspăt, diferite tipuri de rom, cremă de nucă de cocos sau cremă de nucă de cocos și diferite proporții ale acestora. Eu am încercat multe rețete înainte de a o găsi pe cea preferată. Piña Colada mea nu este excesiv de dulce, este răcoritoare și are un gust distinct de nucă de cocos și ananas. Ne place la nebunie și aș putea să o beau toată vara!

Mai jos veți găsi o mulțime de informații – practic tot ce trebuie să știți despre cum să preparați cea mai bună Pina Colada și rețeta pentru pina colada Malibu și pina colada cu ananas proaspăt.

Originea băuturii:

Piña Colada este o băutură portoricană cu ananas și nucă de cocos – în 1978 a fost numită băutura națională a Puerto Rico. Numele său înseamnă „ananas strecurat” în spaniolă, referindu-se la ananasul proaspăt presat și strecurat folosit la prepararea băuturii.

Pina Colada Ingrediente:

Acum voi vorbi puțin despre ingrediente. Rețeta originală de Piña Colada este formată din doar 4 ingrediente: suc de ananas, rom alb, cremă de cocos și gheață.
Rețeta mea perfectă de Piña Colada nu este prea dulce, este răcoritoare și are un gust distinct de nucă de cocos și ananas. Am testat multe variante de băutură și mai jos voi explica ce ingrediente am ales și de ce.

Ananas:

Puteți folosi fie suc de ananas, fie ananas proaspăt – eu vă ofer două variante ale rețetei.

Sucul de ananas cumpărat din magazin este mai ușor de cumpărat decât ananasul proaspăt, necesită mai puțină muncă (decojirea și tăierea ananasului), de asemenea, vă puteți bucura de băutură imediat (ananasul proaspăt trebuie să fie mai întâi congelat).

Băutura făcută cu ananas proaspăt este în mod natural mai groasă și are un gust intens de ananas. Pentru a prepara băutura cu ananas proaspăt trebuie să congelați bucățile de ananas. Adăugați 3,2 oz/90g (șapte cuburi de 1 inch/2,5 cm) de bucăți de ananas congelate în băutură și amestecați cu celelalte ingrediente. Folosiți numai ananas proaspăt, nu ananas la conservă, care este prea dulce.

Cocoș:

Acesta este ingredientul care provoacă cele mai multe confuzii. Majoritatea rețetelor cer cremă de nucă de cocos, dar eu am folosit lapte de cocos.

Care este diferența dintre laptele de nucă de cocos, crema de nucă de cocos și crema de nucă de cocos?

• Laptele de nucă de cocos: Am folosit lapte de nucă de cocos normal la conservă cu grăsime integrală. Asigurați-vă că cumpărați lapte de nucă de cocos, care enumeră doar 2 ingrediente: nucă de cocos și apă (sau cremă de nucă de cocos și apă), fără adaos de stabilizatori. După ce deschideți o cutie de lapte de cocos (presupunând că nu ați agitat cu ea) ar trebui să existe o parte groasă în partea de sus (cremă de cocos) și o parte subțire în partea de jos (apă de cocos). Pentru această rețetă, trebuie să amestecați aceste două părți împreună (sau să agitați cu conserva înainte de a o deschide). Adăugarea laptelui de nucă de cocos duce la o băutură mai subțire și încorporează aroma de nucă de cocos fără a fi prea dulce.
• Cremă de nucă de cocos: Așa cum am menționat mai sus, aceasta este partea groasă a laptelui de cocos. Pina Colada preparată cu cremă de nucă de cocos este, în opinia mea, prea grasă. Nu vă recomand să o folosiți.
• Cremă de nucă de cocos – Aceasta este o cremă de nucă de cocos îndulcită care conține emulgatori și alte ingrediente (lista sa de ingrediente nu arată foarte atrăgătoare). Avantajele sale sunt: este groasă și are un gust intens de nucă de cocos, dar există și dezavantaje: este mult prea dulce (și lista de ingrediente). Una dintre mărcile populare este Coco Lopez. Pentru a reduce dulceața dar a păstra minunata aromă de nucă de cocos am folosit rom de cocos.
• Câteva rețete cer, de asemenea, smântână obișnuită (smântână grea făcută din lapte de vacă), ceea ce este, în opinia mea, o mare neînțelegere. Aceasta face băutura mai cremoasă și mai groasă, dar nu are nicio aromă și este doar grasă. Dacă doriți ca băutura să fie mai groasă fără a adăuga Coco Lopez, v-aș recomanda să adăugați ananas proaspăt congelat (instrucțiuni mai sus sau în secțiunea de note a fișei rețetei).

Rum:

Rețeta originală cere rom alb. Eu am folosit rom de nucă de cocos (Malibu) pentru a încorpora aroma intensă de nucă de cocos. Unele rețete apelează și la rom auriu. Eu consider că romul alb este mai potrivit, deoarece are un gust mai neutru. Romul auriu sau orice rom învechit ar putea avea un gust prea îndrăzneț pentru această băutură.
Dacă doriți să folosiți rom alb în loc de rom de nucă de cocos este mai bine să folosiți cremă de nucă de cocos (aromă de nucă de cocos + mai mult zahăr) sau doar să adăugați sirop simplu în băutură.

Gheață:

Nu-mi place multă gheață în băutura mea, mi se pare că îi diluează aroma. Eu folosesc 15 cuburi mici de gheață la 1 băutură mare. În funcție de metoda de preparare veți avea nevoie de cuburi de gheață întregi sau de gheață pisată. Gheața pisată o poți face chiar tu.

Cum să faci gheață pisată: Puneți câteva cuburi de gheață într-o pungă ziplock groasă, închideți-o și loviți punga cu un rulou sau doar cu fundul unei sticle de rom.

Suc de lămâie:

Adăugarea sucului de lămâie este opțională și nu foarte tradițională, dar acesta este într-adevăr ingredientul meu secret. Înveselește întreaga băutură, o face răcoritoare, echilibrează aromele și dulceața băuturii și o face cu adevărat uimitoare. Vă recomand foarte mult să-l adăugați, chiar și doar o cantitate foarte mică.

Proporțiile ingredientelor:

IBA (International Bartenders Association) cere 3 părți rom alb, 9 părți suc de ananas și 3 părți de cremă de nucă de cocos. Aceasta a fost rețeta mea de bază, cu care am început degustarea rețetei mele. A fost bună, dar nu grozavă în opinia mea – a fost prea grasă, prea dulce și nu suficient de alcoolizată.
Proporțiile mele sunt ușor de reținut: este 3-2-1 (3 părți suc de ananas – 2 părți rom de cocos – 1 parte lapte de cocos). Din rețeta de mai jos veți avea 1 băutură mare – o cantitate care va încăpea într-un pahar mare Hurricane.

Metode de preparare:

Există două metode de preparare a băuturii:

1. SHAKEN Pina Colada – agitată cu gheață într-un shaker (sau de fapt doar într-un borcan dacă nu aveți un shaker). Băutura poate fi, de asemenea, pur și simplu turnată peste gheață. Trebuie să agitați bine băutura, timp de minimum 30 de secunde. Rețineți că această versiune a băuturii va fi destul de subțire!
2. BLENDER Pina Colada (Frozen Pina Colada) – toate ingredientele sunt amestecate cu gheață într-un blender, rezultând o consistență slushie/smoothie (mai groasă). Pentru a face băutura mixată veți avea nevoie de un blender sau de un blender bun de imersie (de mână), care să poată zdrobi gheața. Aceasta este versiunea originală a băuturii.

Cum se prepară Pina Colada la blender (Frozen Pina Colada):

1. Măsurați toate ingredientele.
2. Adaugați toate ingredientele într-un recipient de blender și amestecați până la omogenizare. Puteți folosi fie un blender cu stativ, fie un blender bun de imersie (de mână).
3. Serviți răcit și savurați!

Cum se prepară Pina Colada agitată:

1. Pregătiți gheața pisată (acest pas este opțional): Puneți câteva cuburi de gheață într-o pungă ziplock groasă, închideți-o și loviți punga cu un rulou sau doar cu fundul unei sticle de rom.
2. Măsurați toate ingredientele.
3. Adaugați toate ingredientele într-un shaker sau într-un borcan mare.
4. Închideți capacul și agitați bine, timp de minimum 30 de secunde.
5. Serviți și savurați!

Alte variante de Pina Colada:

• Virgin Piña Colada – puteți omite complet romul sau consultați rețeta mea de pina colada lassi!
• Chi Chi Chi – înlocuiți romul cu vodcă.
• Cocktail Staten Island Ferry – adăugați cantități egale de rom de cocos și suc de ananas. Serviți cu gheață (turnat peste gheață).
• Lava Flow – această băutură se face cu adaos de piure de căpșuni.
• Pina Colada Mule Cocktail – combină două băuturi preferate (Piña Colada și Moscow Mule) într-un cocktail tropical delicios.
• Mango Piña Colada

Cum se servește această băutură:

Piña Colada se servește în mod tradițional într-un pahar lalea /Hurricane/highball. O puteți servi cu felii de ananas și o cireașă maraschino. De asemenea, puteți decora marginea paharului cu nucă de cocos mărunțită (așa cum ați face cu o margarita).

Dacă doriți să folosiți resturile de rom Malibu, puteți prepara această băutură simplă, cu 3 ingrediente: Malibu Bay Breeze.

REȚETA DE PINA COLADA

Pina Colada mea nu este prea dulce, este răcoritoare și are un gust distinct de nucă de cocos și ananas. Ne place la nebunie și aș putea să o beau toată vara!

Pin Această rețetă! SALVAȚI ACEASTĂ REȚETĂSalvați!

Print Recipe

5 din 3 voturi

Timp de preparare 5 minute

Timp de gătire 0 minute

Timp total 5 minute

.