În cele ce urmează sunt câteva sfaturi și instrucțiuni pentru cultivarea și recoltarea ardeilor Serrano.
Ardeii Serrano sunt originari din munții din partea central-sudică a Mexicului și acum, din multe zone din Bronx. Plantele pot crește până la o înălțime de 2-3 picioare și produc cantități prodigioase de ardei. Cu un indice Scoville cuprins între 10.000 și 25.000, aceștia sunt ușor mai picanți decât un jalapeño blând (nu sunteți sigur care este indicele Scoville? faceți clic aici). Este iute, dar nu vă va omorî.
De obicei consumați în stare proaspătă, ardeii serrano sunt frecvent folosiți la prepararea de pico de gallo și salsa, deoarece ardeiul este deosebit de cărnos în comparație cu altele, ceea ce îl face ideal pentru astfel de preparate.
Plantele mature de ardei serrano vor atinge, în general, o înălțime maximă cuprinsă între 1,5 și 5,0 picioare. Fiecare plantă poate conține până la 50 de păstăi de ardei.
În scopul preparării sosului Bronx Hot Sauce, vă încurajăm să recoltați ardeii VERZI. Ardeii pot fi, în general, recoltați la aproximativ 2,5 până la 3 luni de la transplantare, atunci când sunt verzi, în funcție de condițiile meteorologice.
INSTRUCȚIUNI PENTRU CULTIVAREA ARDEILOR SERRANO
Sezon timpuriu
Semănați semințele în interior, cu 8 săptămâni înainte de a anticipa transplantarea în exterior. Semințele germinează cel mai bine atunci când temperatura solului este de 80 F sau mai mare. Nu va germina sub 55 F.
Păstrați plantele în interior într-un loc cald (70 F în timpul zilei, 65 F noaptea), însorit. Lipsa de lumină va produce transplanturi cu picioare, neproductive.
Nu vă grăbiți să transplantați afară. Așezați plantele la 2 sau 3 săptămâni după media ultimului îngheț, când solul s-a încălzit și vremea s-a stabilizat. Temperaturile scăzute pot slăbi plantele și este posibil ca acestea să nu-și mai revină niciodată complet. Câteva zile la temperaturi cuprinse între 60 F și 65 F, cu o cantitate redusă de apă, vor ajuta la întărirea plantelor și vor reduce șocul transplantului. Plantele prea întărite cresc încet după transplantare.
Vară
Plantează plantele de ardei la o distanță de 12 până la 24 de centimetri între ele, în rânduri la o distanță de 24 până la 36 de centimetri între ele, sau la o distanță de aproximativ 14 până la 16 centimetri între ele în straturi supraînălțate. Alegeți un loc care primește multă lumină și căldură și care nu a fost folosit pentru roșii, cartofi sau alți membri ai acestei familii în ultimii doi ani. Ardeii se vor descurca cel mai bine cu un sol fertil, ușor, ușor acid (pH 5,5-7,0) și bine drenat.
Mulciți plantele după ce s-au stabilit și solul s-a încălzit pentru a reține umiditatea și a controla buruienile.
Plantele dvs. au nevoie de un aport constant de apă. Udați în profunzime de cel puțin 3 ori pe săptămână, mai ales în punctul cel mai uscat al verii. Ardeilor le place căldura, așa că o expunere totală la soare este ideală, dar se dezvoltă și cu mai multă apă.
Ardeii pot fi temperamentali când vine vorba de stabilirea fructelor dacă temperaturile sunt prea calde sau prea reci. Temperaturile nocturne sub 60 F sau peste 75 F pot reduce prinderea fructelor.
FERTILIZAREA & ALTE PUNCTE
Nu vă recomandăm să folosiți pesticide sau îngrășăminte sintetice în grădinile voastre comunitare. Dacă doriți să vă fertilizați plantele, adăugați compost finit în gropile de plantare atunci când transplantați, sau acoperiți suprafața grădinii cu un strat de 2-3 inci de compost.
De asemenea, puteți folosi gunoi de grajd de pui complet compostat, dacă grădina dvs. deține găini. Îngrășămintele pe bază de pește și alge marine, cum ar fi cele de la Neptun, sunt, de asemenea, bune. Diluați-le în apă și îmbibați solul din jurul rădăcinilor plantelor, urmând recomandările de pe ambalaj.
Să vă luați plantele pentru cele mai bune performanțe. Odată ce sunt încărcate cu ardei, plantele dvs. vor crește cel mai bine atunci când sunt înțepenite, cu ardei ținuți departe de sol.
.