Pode ser usado um bastidor de refrigeração no forno? SIM! Desde que seja feito com aço inoxidável de alta qualidade.
A maioria das estantes no mercado são feitas de ferro e depois cobertas com uma fina camada de cromo. Estes tipos de estantes são os mais baratos de fabricar e geralmente da mais baixa qualidade. O revestimento pode eventualmente lascar e quando o faz, pode acabar na sua comida. Yuk! Sem mencionar que os fabricantes advertem contra o uso de racks cromados em condições de calor elevado.
E se o revestimento começar a desgastar-se, as barras de ferro ficam expostas ao ar e à água, tornando o rack muito susceptível à ferrugem. Embora possa ser econômico para a SEEM comprar um rack de ferro revestido de cromo, a longo prazo você provavelmente estará substituindo-as com mais freqüência. Sem mencionar a chance de que você e sua família possam estar expondo você e sua família a flocos de cromo e ferrugem.
Então qual é a alternativa?
100% de aço inoxidável de alto grau 304, como todas as estantes de resfriamento Ultra Cuisine, para que não haja preocupação de ferrugem ou revestimentos flocados em seus alimentos. O aço inoxidável de grau 304 é seguro para uso no forno a 575F graus, o que significa que você pode usá-lo com confiança para assar, assar, grelhar, fumar, secar e bbq, devido à alta tolerância ao calor da construção 100% em aço inoxidável.
Criamos o rack de resfriamento Ultra Cuisine para caber perfeitamente plano dentro de panelas de chapa padrão, sem pendurar sobre as bordas da panela, como outros racks que são muito longos, causando cozimento desigual do lado de fora. E todos os racks Ultra Cuisine são laváveis na máquina de lavar louça, seguros para o forno e oferecem uma qualidade superior duradoura.
Com 93% de classificação 5 estrelas na Amazon (superior a qualquer outra marca de rack da sua classe!) estamos confiantes que criámos os melhores racks possíveis. Aqui está um excerto de apenas um dos muitos comentários de clientes entusiasmados:
Restaurant Grade – 5 Estrelas

“…o tamanho é uma coisa importante porque a maioria das formas de cozer 13 x 18 têm lados inclinados, então se você quiser usar uma grelha nela, a grelha tem que ser dimensionada corretamente. Estas pessoas fizeram os seus trabalhos de casa e ela cabe perfeitamente dentro da minha frigideira 13 x 18 existente, que é de aço inoxidável de grau comercial pesado.
Uma característica que eu gosto é que ela tem seis pés de 1″ e eles não são soldados à grelha, mas sim a uma travessa resistente que ajuda a evitar o empenamento da grelha. A maioria das grelhas tem apenas quatro pés e normalmente não são tão altas. A altura ajuda a evitar que os pingos salpicem para cima dos alimentos e também permite muito mais circulação de ar enquanto cozinhamos.
Mais uma coisa, isto também serve muito bem como uma grelha de refrigeração, mas não foi por isso que a comprei. Estou impressionado que cada fio é retificado e polido para que não haja arestas afiadas…”

Fotográficos – HALL OF FAME -TOP10 REVIEWER – VINE VOICE em 22 de Novembro de 2017
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