Se estás a celebrar o Dia de São Patrício ou simplesmente adoras uma sobremesa bêbeda, este gelado Baileys caseiro é o teu presente perfeito. Com a sua textura ultra cremosa e aveludada e uma grande quantidade de sabor doce Baileys com o toque certo de baunilha, cada dentada deste delicioso gelado caseiro é pura decadência.
Algaranta os teus ouvidos como uma sobremesa bêbeda? Chamem-me uma sobremesa exuberante, mas quando ouço essas duas palavras mágicas juntas, sou o primeiro a alinhar-me para uma ajuda.
Admitá-lo. Tu és como eu. Porque outra razão estarias aqui? *Wink, wink*
Mas, a sério, não estou sozinha aqui, por isso não tenho dúvidas que quando trouxeres este gelado boozy Baileys para acabar uma refeição deliciosa, todos à mesa estarão a salivar… e com boa razão. Baileys e sorvete de baunilha são saborosos por conta própria, mas quando você os traz juntos? Prepara-te para a felicidade do gelado.
Ingredientes
Vamo-nos certificar que estamos organizados. Aqui está tudo o que precisamos para fazer este gelado caseiro.
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- Baileys Irish Cream
- Leite integral
- Creme pesado
- Açúcar
- Gema de ovo
- Extrato de baunilha
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Etapa-By-Step Instructions
If you’re venturing into the caseade ice cream territory for the first time, pode parecer intimidante, mas prometo que é super simples. Vamos caminhar pelo processo, vamos?
Comecemos por cozinhar creme de leite pesado, leite integral e açúcar em fogo médio até que o açúcar se dissolva, e a mistura fique em lume brando. Assim que estiver a ferver, desligamos o lume. A fervura pode fazer com que o leite se separe, por isso queremos que não fique mais quente do que fervura.
Daqui, batemos muitas gemas ricas com extrato de baunilha até que os ovos comecem a clarear. Cerca de três minutos de bater à mão é a minha regra quando faço gelado.
Com as gemas prontas, metemos cerca de meia chávena da nossa mistura de natas quentes e damos-lhe um batedor. Repetimos isto mais algumas vezes. Isto cozinha suavemente os ovos, para que não fiquemos com sorvete de ovos mexidos.
Pomos tudo de volta no fogão e cozinhamos até a mistura engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher. Acho que isso leva de 6 a 10 minutos.
E assim mesmo, nossa base de sorvete está pronta, então colocamos uma camada de plástico diretamente sobre a superfície assim para evitar a formação de uma película no nosso creme.
Colocamos o creme na geladeira para esfriar e depois batemos. Refrigerar o creme é crucial para garantir que ele se agita corretamente, portanto nunca pule este passo. Eu recomendo arrefecer durante a noite.
Agora você pode estar se perguntando onde estão os Baileys. No final da batedeira – e só então – nós adicionamos os Baileys. O álcool pode interferir com o processo de batedura se for adicionado demasiado cedo, por isso guardamos este passo para o último minuto.
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Neste ponto, estamos prontos para congelar, e em apenas algumas horas, conseguimos escavar até ao gelado caseiro mais cremoso e sonhador.
Como Servir
De certeza, este gelado é bastante delicioso por si só numa tigela de servir. Dito isto, peço-lhe que, por favor, sirva este gelado com os meus bolinhos de chocolate e molho de caramelo bourbon, se estiver à procura da melhor sobremesa da sua vida. Todos os dias de São Patrício, é exactamente assim que sirvo este gelado, e toda a gente fica maluca. Os doces Baileys, explosão de chocolate e rico molho de caramelo foram feitos um para o outro.
Brownie sundaes são a perfeição da sobremesa, mas um bêbado brownie sundae? É quase demasiado bom em uma sobremesa. Quase.
Par perfeito
Big fan of Baileys, eh? Vais adorar este gelado com o meu martini de café irlandês Baileys. Ou se preferir saltar a dose dupla do Baileys, experimente com este simples mas delicioso batido de uísque irlandês. Obviamente, o whisky irlandês e o Baileys combinam lindamente em cocktails, e o mesmo conceito aplica-se aqui.
Se estás a preparar-te para o Dia de São Patrício ou simplesmente adoras um gelado boozy, espero que experimentes este gelado caseiro do Baileys. Este gelado perfeitamente cremoso é sempre um dos favoritos da multidão, não importa a ocasião. Por favor, deixe-me saber como você gostou desta receita de sorvete na seção de comentários e não se esqueça de assinar o meu boletim informativo. Você também pode me pegar em Instagram, Pinterest, Facebook e Twitter.
Cheers!
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Descrição
Se você está celebrando St. Patrick’s Day ou simplesmente adorar uma sobremesa boozy, este gelado Baileys é o seu presente perfeito. Com a sua textura ultra cremosa e aveludada e com muito sabor doce de Baileys, cada dentada deste delicioso gelado caseiro é pura decadência.
Ingredientes
Escala1x2x3x
2 chávenas de creme de leite pesado
2 chávenas de leite integral
1 chávena de açúcar
7 gemas de ovo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
5 colheres de sopa de creme irlandês Baileys
Instruções
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- Bater juntos o creme pesado, leite integral e açúcar numa caçarola. Deixar cozinhar em lume brando. Continue a bater periodicamente para ajudar a dissolver o açúcar. Quando estiver a ferver, desligue o lume. Não deixe ferver, pois isso pode fazer com que o leite se separe.
- Bata gemas de ovo e baunilha até ficar pálido, cerca de três minutos. Adicione cerca de ¼ a ½ chávena da mistura de creme quente na mistura de ovos, batendo constantemente. Isto tempera os ovos para que cozinhem suavemente. Repita isso algumas vezes.
- Adicionar a mistura de creme de ovo temperado de volta à panela. Bata constantemente em fogo médio e leve de volta ao fogo brando. Mais uma vez, não ferva. Cozinhe até a mistura engrossar e cubra o dorso de uma colher de pau, cerca de seis a 10 minutos. Desligue o fogo.
- Derrame em uma grande tigela de mistura. Deixe arrefecer durante alguns minutos e depois coloque um invólucro de plástico directamente sobre a superfície do creme. Refrigere até ao frio, de preferência durante a noite para garantir que está suficientemente frio para se agitar correctamente.
- Deite o creme numa máquina de gelados e agite de acordo com os directores do fabricante. Nos últimos minutos de churrasco, despeje nos Baileys. Não faça isto mais cedo. Caso contrário, o álcool pode mexer com o processo de congelamento. Verta para um recipiente hermético e congele por algumas horas. Aproveite!
Notas
- Tempo de preparação não inclui o tempo de refrigeração ou de batedura, pois isso pode variar conforme a máquina.
- A informação nutricional é apenas uma estimativa. A precisão da informação nutricional para qualquer receita neste site não é garantida.
- Categoria: Sobremesas
- Método: Fogão-Top
- Cozinha: Irlandês-Americano
Nutrição
- Tamanho da porção: ½ cup
- Calorias: 412
- Açúcar: 30
- Sódio: 65
- Gordura: 27
- Gordura Saturada: 17
- Hidratos de carbono: 35
- Fibra: 0
- Proteína: 4
- Colesterol: 250
Palavras-chave: Gelado Baileys