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Já é Dia dos Namorados e provavelmente já estás a procurar flores, mas também possivelmente chocolates, trufas de chocolate, caixa de chocolates, etc. Mas as cervejas de chocolate são boas durante todo o ano, especialmente no inverno. Aqui estão dez das melhores cervejas de chocolate actualmente disponíveis em garrafas ou latas.
Foothill’s Sexual Chocolate
Como disse uma vez o grande letrista John Wozniak, “Eu gosto de sexo e doces”. Foothills Brewing fez sem dúvida uma das primeiras grandes cervejas de chocolate da era moderna depois de uma noite erótica com uma fonte de chocolate, ou assim diz a lenda. Foothills Sexual Chocolate é um Imperial Stout russo com baldes de caramelo, shots de espresso puxados, melaço amanteigado e envolto de forma responsável com pedaços de cacau peruano, penetrando todos aqueles sabores ricos e decadentes. Despeje tudo isso sobre uma estimulante 75 IBU’s de amargor de lúpulo e uma excitante 9,6% ABV e obtenha Chocolate Sexual num copo.
Vaca de Cacau do Sol
Como uma criança, você poderia ter imaginado uma vaca mágica de chocolate cujos úberes jorraram leite de chocolate, e sonhou em obter um dia uma besta tão majestosa. Se essa criança crescesse e se tornasse uma cervejaria amante do leite de chocolate, então a Cocoa Cow seria a cerveja que eles faziam. Embalada com aparos de cacau da África e açúcar derivado do leite para sabores doces e cremosos da Neskwik, a Cocoa Cow assemelha-se a um batido com apenas malte de chocolate assado e lúpulo piney suficiente para lembrar que é uma cerveja.
Southern Tier Nitro Chocolate Milkshake
Como disse uma vez um velho amigo, a decadente série de cervejas Blackwater Series da Southern Tier deveria ter um slogan que diz ‘cervejas que te dão uma queca’. Milkshake de chocolate é o tipo de cerveja que pode seduzir qualquer um, o tipo de cerveja com que você quer se enrolar sozinho mas que não quer apresentar à sua família. O Chocolate Milkshake tem um cheiro tão intoxicante que você não pode deixar de tomar um gole; só o aroma de estourar a tampa te deixa em estado de excitação. É o tipo de cerveja que é tão intensamente achocolatado que mal se aguenta, mas também não se pode pousar. Você pode se perguntar enquanto toma um Batido de Chocolate se você está bebendo uma cerveja, ou um pote de molho de chocolate negro e bêbado. Podes sentir-te demasiado indulgente enquanto bebes o Batido de Chocolate, talvez até arrependido mais tarde, mas vais continuar a fantasiar sobre isso durante anos a fio.
Epic Brewing Big Bad Baptist Chocolate Rapture
Epic empurra os limites eufóricos do cacau para um estado de arrebatamento com a sua última variação anual sobre o popular Big Bad Baptist Imperial Stout. Ao adicionar ainda mais bicos de cacau e baunilha a uma cerveja já com cacau, a cervejaria consegue um cocktail de sobremesa super decadente e rico que o fará alcançar uma colher. Se o Big Bad Baptist disponível o ano inteiro é uma vitrine de café e grãos, então a versão Chocolate Rapture é a atualização mochaccino que te enviará para uma órbita de cacau com cafeína antes que uma queda de açúcar te derrube em um abismo de chocolaty que você precisará arrancar sua saída procurando o próximo grande arrebatamento ruim.
Block 15 Super Nebula
A única cerveja de chocolate envelhecida em barril a fazer esta lista de anos é da Corvallis, a muito procurada cervejaria do bloco 15 do Oregon. Super Nebula é o nome de rua que a aveia de aveia do Bloco 15, que é a cerveja de aveia do bloco 15, assume depois de passar muito tempo em carvalho com perus. Ao se fortalecer em sua cela, a Super Nebula amplia até um impressionante abv de 13,25%, de modo que pode levar um ano em barris de bourbon Wild Turkey solitários. Nebula sai um Stout mudado, com notas amadeiradas carbonizadas, especiarias complexas e taninos de baunilha doce. Antes de estar pronto para ser lançado de volta à natureza, o Bloco 15 entra na Super Nebula em um programa de reeducação com um sortimento selecionado manualmente de aparos de cacau de comércio direto, este ano proveniente dos aparos de Forastero certificados pela Rainforest Alliance, provenientes do Gana.
Stone Brewing Xocoveza
Primeiro introduzido como uma colaboração pontual com o homebrewer de San Diego Chris Banker, a Xocoveza foi um sucesso tal que a Stone Brewing adicionou-a agora à sua carteira regular de latas de 12oz. Enquanto muitos cervejeiros adicionam chocolate às suas cervejas para obter profundidade de sabor ou para imitar sabores de leite ou chocolate preto, a Xocoveza extrai de influências mexicanas.
Inspirado pelo apimentado chocolate quente do México, Xocoveza é em camadas com pimentas pasilla, baunilha, canela, noz moscada, café e mais do que um pouco de chocolate. Os cervejeiros realmente a derrubaram do parque com esta cerveja, pregando o delicado equilíbrio das especiarias que poderiam facilmente ter visto um sabor balançando selvagemmente para um lado. Em vez disso, a Xocoveza exalta em camadas de chocolate gelatinoso e creme de baunilha com temperos quentes e de nozes e amargor torrado. Basta desejar uma noite fria de Inverno como desculpa para partir uma lata, embora possa achar que é deliciosa independentemente do tempo.
Rogue Double Chocolate Stout
A edição regular Rogue Chocolate Stout está disponível durante todo o ano, e tem acumulado uma série de prémios. O chocolate está mais no malte dessa cerveja, e é um fino Stout de aveia equilibrado. Mas se você quer um verdadeiro doce de bomba de chocolate, nós recomendamos que você procure o Double Chocolate Stout. Enormes e ricas camadas de chocolate agridoce holandês são complementadas por notas de mel e café para um intenso mas delicioso stout imperial encorpado. 8,7% ABV e 68 IBUs, disponíveis por um tempo limitado em garrafas vermelhas de 750ml.
Boulevard Chocolate Ale
Açúcar mascavado quente, manteiga mascavada, pralines e sabores de chocolate ao leite saúdam a língua no Boulevard Brewing’s Chocolate Ale de liberação limitada. Ao invés de ir com uma cerveja escura como um stout ou porter, o Boulevard criou uma cerveja forte de cor mogno que se concentra em torno de sabores de malte de caramelo e torradas com um fundo de chocolate. Frutas escuras, lúpulo picante e carvalho deixam uma queimadura picante a esta complexa mistura de sabores. Anteriormente um lançamento de primavera em garrafas de 750ml arrolhadas, Boulevard atualizou a embalagem com um novo rótulo e garrafas de 500ml.
Oskar Blues Death by Coconut
Primeiro lançamento em 2015, Oskar Blues Death by Coconut se tornou um sucesso sazonal que retorna às ondas aéreas a cada ano, a tempo para a música de Natal subir. Mudando as coisas um pouco para longe dos stouts, o Oskar Blues constrói sua base a partir do suave, mas ligeiramente áspero ao redor do estilo do Irish Porter. Uma doçura deliciosamente equilibrada e um abv de 6,5% surpreendentemente contido preparam o palco para os headliners: xarope líquido de Cholaca feito de cacau e adoçado com açúcar de coco, e um dueto de coco natural desidratado e torrado. Juntamente com os sulcos funky bass grooves do Malte Extra Dark Crystal Malt de Simpson, e este trio estabelece faixas que irão cantarolar na sua cabeça “até o dia em que você morrer”.
DuClaw Sweet Baby Jesus!
Se não gostas de nozes no teu chocolate, esta cerveja não é para ti. Mas se você acha que manteiga de amendoim e chocolate são um dos melhores combos de sabor de todos os tempos (veja: Snickers, Reese’s Cups etc.), você pode cair de cabeça para o jogo mudando Sweet Baby Jesus. Baltimore, MD baseado em DuClaw Brewing estava colocando legumes em suas cervejas antes que as alergias a nozes fossem frescas, e eles receberam uma medalha do Great American Beer Festival por seus esforços. Sweet Baby Jesus é suave, seco e torrado, um Jiff cremoso equilibrado de uma cerveja com um amargo lúpulo moderado e bebível 6,2% ABV.