Não obrigado, Arby’s. Não queremos a sua carne… Nem sequer sabemos onde ela esteve, ou de onde veio (eek). Mas gostaríamos que você, juntamente com outros restaurantes, fornecesse algumas opções viáveis de bacon vegetariano sem carne.
Não sei se você ouviu, mas no início deste mês, o Arby’s enviou uma carta aberta aos vegetarianos, na forma de um comunicado de imprensa condescendente, sobre o novo Brown Sugar Bacon BLT. A empresa essencialmente ofereceu apoio aos vegetarianos que tentaram abster-se do seu sanduíche de carne. Tão engraçado! O truque de marketing foi obviamente jogado para irritar os vegetarianos, e fazer rir os meateaters, mas deixou-nos a pensar, “porque não podemos não comer carne e comer o nosso bacon também?” Decidimos responder nossa própria pergunta e listar 7 alternativas de receitas de bacon.
Dulse
Esta alga marinha é super sustentável (requer água fria e luz solar para crescer), é embalada com nutrientes (ferro, cálcio, magnésio e proteína) e, quando fumada e frita, lembra bacon crocante e salgado.
Beringela
Nosso site irmão EcoSalon postou um artigo popular sobre fazer bacon de berinjela. A receita saborosa requer apenas 7 ingredientes. Use este ‘bacon’ como uma salada ou um recheio de sanduíche.
Seitan
Seitan bacon tem aquele sabor e textura de carne que as pessoas anseiam. Esta receita de seitan de raiz é bastante simples em termos de ingredientes, mas certifique-se de seguir ao pé da letra o método do autor para obter resultados dignos de bacon, ou VLT.
Tempeh
Tempeh é a minha alternativa de carne preferida. E esta receita para o bacon tempeh é a minha favorita nesta lista porque contém apenas um pouco de calor. Sirva isto como um lado, ou corte em uma salada.
Tofu
Não é surpresa que o tofu também seja outra das alternativas viáveis ao bacon. Esta receita é realmente simples e pode ser feita vegan com uma simples troca (trocar a manteiga por óleo).
Cogumelo
O cogumelo King Oyster é a forma perfeita para o bacon falso. Esta receita é crocante como o diabo e vai combinar bem com quaisquer outros itens de café da manhã que você servir a sua família.
Feijão e trigo sarraceno
Esta é a receita mais única que existe e parece incrível. Está cheia de proteínas e nutrientes, e tem ingredientes doces e saborosos.
Relacionada com a Autoridade Orgânica
É a Tendência de Alimentos Quentes Orgânicos Tempeh 2015 a Observar?
Começou a “Carne” Enviada para Abate por Impacto Ambiental
O Dilema da Dieta Vegetariana: OGMs e Carnes Falsificadas
Imagem de Bacon via