Running out of palm shortening? Nie martw się, ponieważ podzielimy się kilkoma wspaniałymi substytutami skracania palmowego w tym artykule.
Choć łatwo jest wpaść w panikę i zdecydować się na opóźnienie swojego przepisu bez obecności tego składnika, istnieją tony innych godnych substytutów, których możesz użyć bez szkody dla swojego gotowania.
Pewnie, podczas gdy ten półstały olej oferuje stabilną i gęstą teksturę idealną do pieczenia, brak go w twojej szafce kuchennej nie oznacza automatycznie, że musisz porzucić swoje wcześniej zaplanowane smakołyki.
Od oleju kokosowego, masła i margaryny, różnorodność skutecznych substytutów skracania palmowego z pewnością uratuje twój przepis.
Aby pomóc ci zachować twoje cenne gotowanie bez narażania na szwank jego smaku i jakości, oto szybki spis najlepszych zamienników skracania palmowego, do których możesz się zwrócić.
Czytaj dalej.
What Is Palm Shortening?
Przed zanurzeniem się w naszej liście kontrolnej substytutów skracania palmowego, najlepiej jest przeprowadzić krótką dyskusję na temat tego, czym jest skracanie palmowe.
Wykonany z oleju palmowego, który pochodzi z tropikalnego drzewa palmowego, skrót palmowy jest półstałym olejem roślinnym popularnym ze względu na brak szkodliwych tłuszczów trans, który jest idealny do gotowania.
Dzięki tej właściwości, skrót palmowy ma gęstą, bujną teksturę. Tekstura ta sprawia, że nadaje się do pieczonych smakołyków, w tym ciast, chleba, babeczek, ciasteczek i wielu innych.
Ponadto, ponieważ produkt ten ma wysoki punkt dymienia, jest również często używany do głębokiego smażenia i grillowania.
Do dnia dzisiejszego, skrót palmowy pozostaje drugim najczęściej używanym olejem do gotowania na całym świecie, pozostając w tyle za bardziej popularnym olejem sojowym.
Najlepsze substytuty skrótu palmowego
Jak stwierdzono wcześniej, mamy długą listę możliwych zamienników dla skrótu palmowego. Wśród nich znajdują się olej kokosowy, masło i margaryna.
Aby pomóc Ci zdecydować, który z nich wybrać, poniżej znajduje się krótka dyskusja na temat tego, jak mogą one wpłynąć na Twoje gotowanie.
Czytaj dalej.
-
Olej kokosowy
Jeśli szukasz skutecznej alternatywy, która obiecuje niemal identyczne korzyści zdrowotne, zwrócenie się ku olejowi kokosowemu może załatwić sprawę.
Znany jako bogaty w naturalne tłuszcze nasycone, jak również cholesterol HDL, ten jadalny olej pozyskiwany z miąższu orzecha kokosowego stoi jako godny uwagi kandydat na naszej liście.
Dodatkowo, produkt ten stanowi dobre źródło kilku minerałów, jak również przeciwutleniaczy i witamin. To sprawia, że olej kokosowy jest odpowiednim składnikiem do przygotowania słodkich przysmaków dla młodych i starych.
Opisywany jako produkt o półstałej konsystencji, olej kokosowy replikuje skrót palmowy pod względem jego zdolności do poprawy tekstury każdego wypieku.
Jednakże, jeśli nie jesteś fanem orzechowego i lekko słodkiego smaku kokosa, ten produkt może nie być twoją filiżanką herbaty. Niesie on ze sobą silny kokosowy smak, który może wpłynąć na wynik Twojego gotowania.
-
Margaryna
Innym produktem, którego możesz użyć jako zamiennika dla skracania palmowego jest nikt inny jak margaryna.
Ponieważ produkt ten przypomina masło pod względem smaku i wyglądu, użycie go jako składnika skracającego w twoich wypiekach obiecuje podobne rezultaty.
Ponadto, podczas gdy masło jest produktem mlecznym, margaryna jest żywnością przetworzoną, wykonaną z rafinowanego oleju roślinnego i wody. To sprawia, że margaryna jest zdrowszym dla serca zamiennikiem w porównaniu z masłem podczas przygotowywania twoich wypiekanych specjałów.
Jednakże, ponieważ margaryna ma mniej tłuszczu w porównaniu z masłem i skrótem palmowym, podwajaj ilość używaną podczas stosowania jej podczas gotowania.
To pomoże wzmocnić smak.
-
Masło
Jeśli jesteś bardziej skoncentrowany na osiągnięciu idealnej tekstury w swoim gotowaniu, spróbuj zwrócić się do masła.
Pochodzący z mleka zwierzęcego, takiego jak krowie, kozie, a nawet owcze, ten produkt mleczny pomaga uczynić wypieki bardziej delikatnymi i dodaje więcej smaku.
Jednakże, jeśli jesteś na diecie odchudzającej, używanie masła jako alternatywy dla skracania palmowego nie zrobi Ci nic dobrego. Dzieje się tak dlatego, że masło jest ogólnie wysokokaloryczne i bogate w tłuszcz.
A to oznacza, że spożywanie zbyt dużej jego ilości może prowadzić do przyrostu masy ciała lub może przyczynić się do podniesienia poziomu cholesterolu LDL.
The Bottom Line
Skrót palmowy? Kto powiedział, że jakość wypieków opiera się wyłącznie na tym półstałym składniku?
Dzięki odpowiedniemu zamiennikowi, nadal możesz od razu przygotować swoje ulubione wypieki. Od ciast, chleba i ciasteczek, do każdej innej kuchni, te substytuty skrobi palmowej uratują twój przepis.
Zapewnij sobie sprawdzenie składników wymienionych powyżej i przekonaj się sam, który z nich króluje.