Na dzisiejszą wieczorną przekąskę ja i moja siostra przygotowałyśmy Mulaku Bajji. Kiedy wieczorem na dworze mocno pada, kto nie lubi wypić filiżanki gorącej herbaty? Jeśli herbacie towarzyszy chrupiące Mulaku Bajji, wasze kubki smakowe będą wam wdzięczne za to wspaniałe smaczne połączenie. Mulaku Bajji to dobra przekąska do herbaty, która jest powszechnie dostępna w przydrożnych herbaciarniach w Kerali. Może być również łatwo wykonane w domu i wymaga mniej czasu na przygotowanie.
Mulaku bajji składa się z papryczek chili pokrytych ciastem na bazie mąki gramowej i głęboko smażone do jego chrupiącej postaci. Może służyć tak po prostu lub może służyć z dowolnym chutney lub sosem. Zazwyczaj przygotowuję kokosowe chutneye do sosów jako dodatek do dania. Ale dzisiaj nie mogłam się doczekać, żeby zjeść bajjis. Zapomniałam więc o chutneyu. Jadłam już wiele razy chilly bajji z pobliskich herbaciarni. Ale ten domowej roboty jest bardziej świeży i jest zbyt smaczny, ponieważ został zrobiony dla ukochanej osoby przez ukochane osoby. Więc nic nie idzie na kompromis. Spróbujcie go w domu, a obiecuję, że zakochacie się w chilli!
.