Poniżej znajdują się wskazówki i instrukcje dotyczące uprawy i zbioru papryki serrano.
Papryki serrano pochodzą z gór południowo-środkowego Meksyku, a obecnie z wielu obszarów Bronxu. Rośliny mogą rosnąć do wysokości 2-3 stóp i produkować ogromne ilości papryki. Z oceną Scoville’a między 10.000 a 25.000 są nieco ostrzejsze niż łagodne jalapeño (nie wiesz, co to jest ocena Scoville’a? kliknij tutaj). To jest gorące, ale nie zabije cię.
Typowo spożywane na świeżo, papryki serrano są powszechnie używane do robienia pico de gallo i salsy, ponieważ chili jest szczególnie mięsiste w porównaniu do innych, co czyni je idealnymi do takich potraw.
Dojrzałe rośliny papryki serrano osiągną zazwyczaj maksymalną wysokość od 1,5 do 5,0 stóp wysokości. Każda roślina może pomieścić do 50 strąków papryki.
Dla celów Bronx Hot Sauce zachęcamy do zbierania papryki ZIELONEJ. Papryki mogą być zbierane około 2,5 do 3 miesięcy po przesadzeniu, gdy są zielone, w zależności od warunków pogodowych.
INSTRUKCJE UPRAWY PAPRYKI SERRANO
Wczesny sezon
Nasiona wysiewać wewnątrz, 8 tygodni przed przewidywanym przesadzeniem na zewnątrz. Nasiona kiełkują najlepiej, gdy temperatura gleby wynosi 80 F lub więcej. Nie kiełkuje poniżej 55 F.
Utrzymuj rośliny w pomieszczeniach w ciepłym (70 F w ciągu dnia, 65 F w nocy), słonecznym miejscu. Brak światła będzie produkować leggy, nieproduktywne przeszczepy.
Nie spiesz się do przeszczepu na zewnątrz. Ustaw rośliny na 2 do 3 tygodni po średniej ostatniego mrozu, gdy gleba ogrzała się i pogoda osiadła. Niskie temperatury mogą osłabić rośliny, a oni nigdy nie mogą w pełni odzyskać. Kilka dni w 60 F do 65 F z ograniczeniem wody pomoże hartować rośliny i zmniejszyć szok transplantacji. Nadmiernie zahartowane rośliny rosną wolniej po przesadzeniu.
Summertime
Rośliny papryki należy sadzić w odległości 12 do 24 cali od siebie, w rzędach 24 do 36 cali od siebie, lub w odległości 14 do 16 cali od siebie w podniesionych łóżkach. Wybierz miejsce, które otrzymuje dużo światła i ciepła, i nie było używane do uprawy pomidorów, ziemniaków lub innych członków tej rodziny w ciągu ostatnich kilku lat. Papryka najlepiej radzi sobie z glebą, która jest żyzna, lekka, lekko kwaśna (pH 5,5-7,0) i dobrze zdrenowana.
Rośliny należy ściółkować po ich ustanowieniu, a gleba nagrzała się, aby utrzymać wilgoć i kontrolować chwasty.
Rośliny potrzebują stałego dopływu wody. Woda głęboko co najmniej 3 razy w tygodniu, zwłaszcza w najbardziej suchym punkcie w lecie. Papryki lubią ciepło, więc pełne nasłonecznienie jest idealne, ale również rozwijają się z większą ilością wody.
Pieprz może być temperamentny, jeśli chodzi o ustawianie owoców, jeśli temperatury są zbyt gorące lub zbyt chłodne. Nocne temperatury poniżej 60 F lub powyżej 75 F mogą ograniczyć zawiązywanie owoców.
NAWOŻENIE & INNE PUNKTY
Nie zalecamy używania syntetycznych pestycydów lub nawozów w waszych ogrodach społecznych. Jeśli chcesz nawozić rośliny, dodaj gotowy kompost do dołków w czasie przesadzania, lub użyj 2-3 calowej warstwy kompostu na powierzchni ogrodu.
Możesz również użyć w pełni przekompostowanego obornika kurzego, jeśli twój ogród hoduje kury. Nawozy na bazie ryb i wodorostów, takie jak Neptune’s, są również dobre. Rozcieńcz je w wodzie i spryskaj glebę wokół korzeni roślin, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Wybierz swoje rośliny, aby uzyskać najlepszą wydajność. Gdy są już ciężkie od papryki, twoje rośliny będą rosły najlepiej, gdy są palikowane, z papryką trzymaną poza ziemią.
.