How to Freeze Goat Cheese

Sharing is caring!

Czy kochasz kozi ser, ale uważasz, że jest zbyt drogi, aby kupować go regularnie? A może kupujesz opakowanie, cieszysz się nim, a po kilku tygodniach znajdujesz resztę w oślizgłym bałaganie. Jeśli to brzmi jak ty, musisz wiedzieć, że możesz ZAMrozić kozi ser!

Ten post zawiera linki partnerskie.

Kilka lat temu moja siostrzenica przeprowadzała ze mną wywiad do projektu szkolnego. Jednym z pytań, które zadała było to, jakie jest moje ulubione jedzenie. Jak każdy, kto kocha jedzenie, wie, że to bardzo trudne pytanie!

Zastanawiałam się przez kilka minut, a potem podałam jej swoją odpowiedź. „Ser,” powiedziałem.

Wybuchnęła śmiechem i nadal śmiała się ze mnie przez około pół godziny.

„Ser!” powtarzała. Spodziewała się, że powiem pizza, albo jakieś danie z makaronu, albo sernik, albo coś w tym stylu.

I chociaż uwielbiam dobry makaron Carbonara lub orzeźwiające „Key” Lime Pie, wciąż podtrzymuję swoją odpowiedź! Mógłbym się obejść bez którejś z tych rzeczy, ale życie bez sera? So sad!

Ale, jak być może wiecie, ser może być trochę drogi.

Aby temu przeciwdziałać, robię dwie rzeczy:

1. Obserwuję niesamowite wyprzedaże w lokalnych sklepach spożywczych. Dowiedziałam się przez lata, co dobrze zamraża. Możesz zamrozić kozi ser, Havarti i fetę i rozmrozić je bez większych zmian w konsystencji (jak również niesamowicie pyszny miękki ser Boursin).
   
2. Kupuj sery w Costco, kiedy to możliwe.
   Nie wszystko w Costco jest świetną ofertą, ale jeśli wiesz, jaka jest dobra cena za pewne rzeczy, możesz zdecydowanie zaoszczędzić pieniądze.
   Często kupuję tam kozi ser, który przychodzi w dużych podwójnych kłodach za $8.99 (wzrost z $5.99 nie tak dawno temu – chociaż Costco czasami prowadzi też wyprzedaże!).
   Zabieram go do domu i przygotowuję do zamrażarki w ten sposób (nie ma nic lepszego niż dobrze zaopatrzona zamrażarka!):

Czy wiesz, że możesz również zamrozić te składniki?

To proste!

• Ser Cheddar i Mozzarella
• Grzybki
• Papryka
• Awokado
• Pomidor Paste
• Bacon

How to Freeze Goat Cheese

Będziesz potrzebował deski do krojenia, bardzo ostry nóż, trochę folii saran i torbę na zamek błyskawiczny do zamrażarki.

(Możesz również użyć Food Savera, zamrażając najpierw swoje porcje, aby nie zostały zgniecione przez maszynę, ale uważam, że to trochę dużo pracy, aby wyciągnąć Food Savera tylko dla odrobiny sera).

I find that about a quarter of the log (these are large logs of Kirkland goat cheese) is a good amount to use for any particular recipe I’m making – whether pasta or pizza.

Jeśli chcę więcej, mogę łatwo wyjąć więcej kawałków. Użyj bardzo ostrego noża, aby pokroić paczkę na dowolny rozmiar, który ma największy sens dla sposobu, w jaki ją spożywasz.

Zawiń każdy kawałek ciasno w folię saszetkową.

Jak już mówiłem, możesz użyć Food Savera do tego kroku, tylko upewnij się, że zamrozisz swój ser najpierw na talerzu, aby był twardy i nie został zgnieciony przez ssanie Food Savera.

Przechowuj je w torbie na zamek błyskawiczny i zanotuj co to jest, datę i przybliżoną ilość sera w każdym kawałku.

Wyciśnij dodatkowe powietrze i przechowuj w zamrażarce.

Wyciągnij go trochę wcześniej niż potrzebujesz – ale kozi ser szybko się rozmraża i czasami można go nawet pokroić w kostkę lub pokruszyć, gdy jest jeszcze całkiem zamrożony.

Ciesz się kozim serem kiedy tylko chcesz! Może ser stanie się również Twoim ulubionym jedzeniem! 😉

Zapisz Oto kilka naszych najlepszych przepisów z kozim serem:

• 

• 

• 

Zapraszamy I jeszcze kilka innych naszych ulubionych…

• 

• 

• 

…