Grilled Wahoo

Właśnie wróciliśmy z naszej corocznej podróży wakacyjnej do Outer Banks, NC. To był bardzo potrzebny urlop, ale chłopcze to było HOT! To było co najmniej 92 stopni codziennie z mało do żadnego wiatru. Ale zaskakująco nie spaliłem wszystkiego tak bardzo!

Reklamy żywności przez

Po drodze, zwykle zatrzymujemy się przy Morris’s Farmer’s Market! Mają NAJLEPSZE brzoskwinie/nektarynki i zawsze zbieram trochę na tydzień!

Po targu zatrzymaliśmy się w Blue Moon Cafe na lunch…który jest absolutnie przepyszny! Miałam jedną z ich specjalności: A Seared Scallop sałatka z jagodami i kozim serem! YUM I am totally making a copy cat version of this here on the blog soon!

Spędziliśmy tylko kilka godzin na plaży każdego dnia i zrobiliśmy „przerwy słoneczne”. Chłodziliśmy się, łapaliśmy lunch, oglądaliśmy to, co było w telewizji, czyli American Dad.

Potem resztę wieczorów spędzaliśmy w basenie.

Ponieważ były to wakacje, zrobiłam Paleo 80/20 zamiast mojego zwykłego Whole30 strict na tydzień. Zjadłbym moją zwykłą jajecznicę i owoce na śniadanie, dużą sałatkę na lunch i chude białko z warzywami na kolację. Ale jeśli było coś, co naprawdę chciałem dostać to. Jak mój jeden smakołyk na tydzień był pikantny mahi mahi kanapka z Atlantic Coast Café. Jeśli kiedykolwiek będziesz w tej okolicy, powinieneś tam zjeść. Jedzenie jest świeże, znajduje się na wodzie, a obsługa jest świetna!

I oczywiście będąc uzależnionymi od Crossfitu, którymi jesteśmy, MUSIELIŚMY sprawdzić Crossfit OBX. …. i nie sądzę, żebym się tak bardzo spocił w całym moim życiu. Nie ma klimatyzacji, a jedyne wentylatory dmuchające były nigdzie w pobliżu nas, więc wyrażenie „pocące się wiadra” dosłownie odnosiło się do całej klasy. Zrobiliśmy trening, który składał się z kompleksów snatch … EMOM ( Every Minute on the Minute) z nich przez 45 minut! Moje ramiona i ręce były tak spocone, że musiałam się podnosić po każdym powtórzeniu! Ale to był świetny trening i mogę ćwiczyć moje snatchy! Dostaliśmy też kilka fajnych koszulek! Moja mówi „F%$*@ Burpees” lol

Następnego dnia wypłynęliśmy na czarter, aby zrobić trochę wędkarstwa dalekomorskiego! Nigdy wcześniej nie łowiłem ryb i wciąż mi się to nie udało! Najwyraźniej jestem jedną z tych osób, które dostają choroby morskiej… i na szczęście Jake nalegał na czarter z dużą kabiną z klimatyzacją, bo spędziłam tam 80% podróży leżąc i udając, że małe światełka na suficie pozostały w jednym miejscu, a nie wirowały jak reszta świata. Leżałem tam i musiałem się mentalnie nastawić, żeby wytrzymać tę jazdę. Byłem szczęśliwy, że wszyscy inni dobrze się bawili! Mój ojciec z prawem złowił żaglicę, którą udało mi się uchwycić na wideo! Oto zdjęcie tego rozbrykanego faceta!

To był BARDZO wolny dzień wędkarski po złowieniu żaglic. Jake złowił jednego delfina, a moja mama i żona jednego wahoo. Ale mieliśmy z nich mnóstwo filetów!

A ja byłem pierwszym, który opuścił łódź (11 godzin później) 😉

Poczułem się lepiej od razu, gdy tylko moje stopy znalazły się na suchym lądzie.

Nigdy nie próbowałem wahoo i byłem ciekaw, jak będzie smakować. Po wielu poszukiwaniach, grillowanie wydawało się najlepszym sposobem na jej przyrządzenie. Na szczęście nasz kapitan nasmarował nasze steki masłem!

Zamarynowałem je masłem z trawy, cebulą, sokiem z cytryny i świeżymi ziołami z ogrodu.

Wyszły przepyszne! Nie jestem miłośniczką owoców morza w najmniejszym stopniu, ale to w ogóle nie smakowało rybnie! Bardzo łagodne! Bardzo mi smakowało i z niecierpliwością czekam na wiele kolejnych kolacji z wahoo! Jeśli nie możesz znaleźć wahoo, ten przepis będzie działał z stekami z tuńczyka, jak również.

.