Wczesne życie
Griffin urodził się w Kansas City, Missouri do Doris Thomas i Eddie Griffin, Sr. Ma dwoje rodzeństwa, Luther i Wilbert. Uczęszczał do Lincoln College Preparatory Academy High School w Kansas City, Missouri, gdzie został wybrany klaunem klasowym trzy lata z rzędu. Po ślubie w wieku szesnastu lat, rozwiódł się rok później. Griffin ma jedno dziecko, Eddiego Jr, urodzonego w 1986 roku. Po raz pierwszy zetknął się z komedią, kiedy był pomocnikiem kelnera w klubie komediowym Stanford and Son. Później wystąpił podczas otwartej nocy mikrofonowej i szybko stał się rozpoznawalny jako komik.
Kariera
Zagrał w takich filmach jak Double Take (2001), Deuce Bigalow: Male Gigolo (1999), Undercover Brother (2002), Scary Movie 3 (2003) i Norbit (2007). Wystąpił również w serialu telewizyjnym UPN Malcolm & Eddie (1996-2000). Oprócz swoich osiągnięć aktorskich, wystąpił również w dwóch utworach z albumu Dr. Dre z 1999 roku, 2001. Pojawił się również w reklamach dla Miller Beer’s Man Laws. Uważany był również za utalentowanego komika standupowego, prezentującego krzykliwy, filmowy styl. Eddie miał wystąpić u boku Stevena Seagala w filmie Once Upon A Time In The Hood, thrillerze rozgrywającym się w Nowym Meksyku.
Był numerem 64 na liście 100 największych stand-upów wszech czasów Comedy Central. Oficjalną stronę fanklubu Eddiego można znaleźć online pod adresem: http://www.eddiegriffin.tv. Doznał ataku serca po wykonaniu tańca salsy na potrzeby tapingu swojego show Malcolm and Eddie.
Publicystyka
Griffin rozbił rzadkie Enzo Ferrari podczas ćwiczeń do charytatywnej imprezy wyścigowej 26 marca 2007 roku. Po imprezie, Griffin opuścił samochód bez szwanku i żartował z jego niezdolności do jazdy (odnosząc się do siebie w trzeciej osobie z pseudonimem „Undercover Brother”, jak również robi w filmie). Enzo należał do producenta filmowego Daniel Sadek, pisarz i producent filmu Redline, film Griffin jest w, który nosi samochód na plakacie promocyjnym.