Cukiniowy Chleb Marchewkowy – Szybki, łatwy, jedna miska, bez miksera!!! Super miękki, wilgotny i smakuje tak dobrze, że zapomnisz, że jest po zdrowszej stronie!!!

Cukiniowy Chleb Marchewkowy Przepis

Uwielbiam ciasto marchewkowe. Zrobiłam już wiele jego wersji, w tym ciasteczka marchewkowe, bochenek, babeczki, kąski bez pieczenia, batony z ciasta marchewkowego i marchewkowy chleb z jabłkami. I mam mnóstwo przepisów z cukinią i bananami.

Ale nie mam przepisów z marchewką i cukinią. Byłam zdecydowanie spóźniona, aby połączyć marchew i cukinię w jeden łatwy i niesamowity bochenek.

Uwielbiałam ten przepis na wilgotny chleb z cukinii tak bardzo. Jest tak miękki, delikatny, bardzo wilgotny, wystarczająco gęsty, aby być satysfakcjonującym, ale wciąż lekki. Jest na tyle słodki, że smakuje jak deser, a nie jakbyś jadł warzywa. Ale jesteś, więc nie krępuj się mieć sekundy.

Zaadaptowałam mój przepis na Jabłkowy Chleb Marchewkowy i jest to łatwy, bez miksera przepis, który przechodzi od miski do piekarnika w ciągu kilku minut. Użyłam oleju kokosowego w stanie płynnym, więc nie ma masła do kremowania i miksera do brudzenia. Olej sprawia, że chleb jest bardziej miękki i sprężysty niż masło, a ja to wolę.

Pieczenie z marchewką i cukinią nie tylko dodaje chrupiącą teksturę, ale daje tak dużo wilgoci, że niemożliwe jest posiadanie suchego bochenka. Marchew i cukinię starłam ręcznie, używając najgrubszego ostrza na tarce. Zajmuje to tylko kilka minut i spędziłabym znacznie więcej czasu na myciu części robota kuchennego, niż robiąc to w staroświecki sposób.

Chleb z cukinii i ciasta marchewkowego był tak aromatyczny i wilgotny, że nie potrzebowałam nawet masła. Chociaż zrumienione masło lub polewa z serka śmietankowego nigdy nie zaszkodzi.

Co jest w Cukiniowym Chlebie Marchewkowym?

Aby zrobić ten zabawny spin na tradycyjnym domowym chlebie z cukinii, będziesz potrzebować:

  • Jajka
  • Lekki brązowy cukier
  • Olej kokosowy
  • Cukier granulowany
  • Kwaśna śmietana
  • Ekstrakt z wanilii
  • Cynamon
  • Wszystkie-…mąka
  • Soda oczyszczona
  • Proszek do pieczenia
  • Sól
  • Pokruszona marchew
  • Pokruszona cukinia
  • Orzechy włoskie, rodzynki, itp. (opcjonalnie)

How to Make Zucchini Carrot Bread

Simply mix together the sugars, cinnamon, and wet ingredients, then gently mix in the dry ingredients. Dodaj startą marchew i cukinię, a następnie wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem bochenka o wymiarach 9×5 cali.

Piecz chleb marchewkowy z cukinią aż wierzch będzie złoty, środek będzie gotowy, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, ale bez ciasta.

Pozwól chlebowi ostygnąć na patelni przez około 15 minut, zanim przełożysz go na druciany stojak, aby ostygł całkowicie przed pokrojeniem i podaniem.

Jak przechowywać chleb marchewkowy z cukinią

Domowy chleb z cukinii zachowuje szczelność w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia, lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Tips for Making Zucchini Carrot Bread

Olej kokosowy dodaje prawie niezauważalny podtekst, który jest słodszy i bardziej aromatyczny niż olej rzepakowy lub roślinny, ale możesz go zastąpić, jeśli chcesz.

Ominęłam zwykłe dodatki do ciasta marchewkowego, ale możesz dodać posiekane orzechy włoskie i/lub rodzynki do swojego chleba z cukinii i ciasta marchewkowego, jeśli chcesz.

Zauważ, że możesz potrzebować namiotu na patelnię z arkuszem folii przeciągniętym luźno nad nim w 35 minucie, aby zapobiec zbytniemu zrumienieniu wierzchu i boków chleba przed ugotowaniem środka.

Jest to jeden z moich ulubionych chlebów do zrobienia wiosną roku podczas sezonu wielkanocnego, jak również w późniejszych miesiącach letnich podczas sezonu cukiniowego.

Składniki

  • 1 duże jajko
  • 1/2 filiżanki jasnego brązowego cukru, pakowanego
  • 1/3 filiżanki płynnego oleju kokosowego (olej rzepakowy lub roślinny może być zastąpiony)
  • 1/4 filiżanki granulowanego cukru
  • 1/4 filiżanki kwaśnej śmietany (lite jest ok; lub jogurt grecki może być zastąpiony)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 filiżanka mąki uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli, opcjonalnie i do smaku
  • 1 filiżanka startej marchwi, ułożona luźno w filiżance i nie pakowana (około 1 duża/2 średnie obrane i przycięte marchewki)
  • 1 filiżanka startej cukinii, ułożona luźno w filiżance i nie pakowana (około 1 średnia/duża przycięta cukinia)
  • 1/2 filiżanki orzechów włoskich, rodzynek, itp., opcjonalnie

Instrukcje

  1. Przygotować piekarnik do 350F. Spryskać jedną formę do bochenka o wymiarach 9×5 cali posypaną mąką w sprayu lub natłuścić i oprószyć mąką; odstawić na bok. Uwaga – Bochenek nie jest bardzo wysoki jak pieczony w patelni 9×5, ale obawiam się, że patelnia 8×4 będzie trochę za skąpa.
  2. W dużej misce, dodaj jajko, brązowy cukier, olej, cukier, śmietanę, wanilię, cynamon i ubij, aby połączyć.
  3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, opcjonalnie sól i złóż szpatułką lub delikatnie wymieszaj łyżką, aż do połączenia; nie mieszaj za bardzo.
  4. Dodaj marchew, cukinię, opcjonalnie orzechy włoskie lub rodzynki, i złóż delikatnie do połączenia.
  5. Wyłóż ciasto na przygotowaną patelnię (jest dość gęste, tego właśnie chcesz), wygładzając lekko wierzch szpatułką.
  6. Pozwól chlebowi ostygnąć w foremce przez około 15 minut, zanim przełożysz go na druciany stojak, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem i podaniem. Opcjonalnie, podawaj z lub polej Miodowym Masłem, Cynamonowo-Cukrowym Masłem, Waniliową Polewą z Brązowego Masła lub Kremową Polewą Serową. Chleb zachowa szczelność w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia, lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Adaptacja z Carrot Apple Bread

Nutrition Information:

Yield:

14

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 172Total Fat: 9gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 16mgSodium: 87mgCarbohydrates: 22gBłonnik: 1gCukier: 13gBiałko: 2g

Więcej przepisów z cukinii:

Blueberry Zucchini Bread- Ten chleb z cukinii z jagodami to szybki, nie wymagający miksera przepis, który jest słodki, ale nie za słodki. Każdy kęs jest pełen świeżych jagód!

Cukiniowy Chlebek Bananowy – Ten Cukiniowy Chlebek Bananowy jest tak miękki, delikatny, uber-moist, wystarczająco gęsty, aby być satysfakcjonującym, ale wciąż lekki! Jest wystarczająco słodki, aby smakować jak deser, a nie jak jedzenie warzyw.

Blueberry Banana Zucchini Bread – To jest łatwy przepis na chleb z cukinii, który jest pełen bananów i soczystych borówek. Gwarantuję, że to będzie twój nowy ulubiony szybki chleb!

Triple Chocolate Zucchini Muffins – Te muffinki są niesamowicie czekoladowe bez bycia zbyt słodkimi. Są posypane mini wiórkami czekoladowymi i wypełnione tartą cukinią. Ostrzeżenie: są uzależniające!

Banana Zucchini Chocolate Chip Muffins – Już nigdy nie będziesz narzekać na jedzenie warzyw! Miękkie, zdrowe, tak dobre!

Cukierkowe ciasto czekoladowe z cukinią – To ciasto jest wyjątkowo wilgotne, miękkie i puszyste! Wiórki czekoladowe są wplecione w całe ciasto, a czekoladowy ganache jest wylewany na wierzch.

Originally posted March 20, 2015 and republished July 31, 2020 with updated text.

Jesteśmy uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej zaprojektowanego w celu zapewnienia środków dla stron do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do amazon.com.

.

By: adminPosted on

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.