We hebben naar wijn gekeken door de lens van druiven, plaatsen, bodems, vaten, flessen en stelen… en voor de komende weken nemen we een kijkje op de breedtegraad. Vandaag, presenteren we: 40 graden Noord!
Bairrada DOC: De Bairrada DOC ligt in het noorden en midden van Portugal, net landinwaarts vanaf de Atlantische kust. In het gebied wordt een scala aan druiven verbouwd en er wordt rode, witte, rosé en mousserende wijn geproduceerd. Witte wijnen zijn meestal gebaseerd op de Fernão Pires (Maria Gomes) druif, maar kunnen ook worden geproduceerd van verschillende andere rassen, waaronder Arinto (Pedernã), Chardonnay, Pinot Blanc, Rabo de Ovelha, en Verdelho. Voor de productie van rode wijnen wordt minimaal 50% Baga gebruikt. De Baga druif staat bekend om zijn krachtige tannine, grote structuur, donkere kleur, en complexe kersen-bessen-pruim-tabak-koffie aroma’s. Sommige van Portugal’s beste rode wijnen op basis van Baga worden geproduceerd in de Bairrada DOC.
Chengde, Hebei: Hebei is een provincie in het oosten van China, gelegen aan de Bohai Zee kust en rondom de gemeenten Beijing en Tianjin. Hebei, waarvan de naam vertaald “ten noorden van de rivier” betekent, ligt ten noorden van de Gele Rivier. Naar schatting heeft Hebei, samen met zijn buur Tianjin, meer dan 50 wijnmakerijen en meer dan de helft van de totale wijnproductie van China. In de wijngaarden van het gebied is Cabernet Sauvignon de belangrijkste druivensoort, gevolgd door Chardonnay, Merlot, en Marselan. De China Great Wall Wine Company (de grootste producent van het land, in termen van volume) en de Chinees-Franse demonstratiewijngaard (Domaine Franco Chinois) zijn beide hier gevestigd.
Humboldt County, CA: Humboldt County, het bekendst vanwege het Redwood National Park en de hoogste bomen ter wereld, beslaat een deel van de noordelijkste uithoek van Californië. Wijnbouw is schaars – er zijn misschien 60 hectare op dit moment beplant met wijnstokken in heel Humboldt County – maar toch een scala van cool klimaat druiven worden hier geteeld, waaronder Pinot Noir, Chardonnay, Syrah, en Merlot. De kleine Willow Creek AVA, een van de weinige in het gebied, ligt in de vallei van de Trinity River en wordt omringd door de ruige Klamath Mountains. Door de invloed van de rivier is de AVA iets warmer dan de omliggende gebieden. PS: De Willow Creek AVA van Humboldt County moet niet verward worden met de Paso Robles Willow Creek District AVA (gelegen 500 mijl naar het zuiden).
Madrid: De Gemeenschap van Madrid-iets gelegen in het centrum van het land-is een van de autonome gemeenschappen van Spanje. De stad Madrid – de hoofdstad van Spanje, vol met kunstmusea van wereldklasse (het Prado, het Thyssen-Bornemisza, het Reina Sofía), historische pleinen (Plaza Mayor) en prachtige parken (El Retiro) – ligt binnen haar grenzen. In de context van de wijn, gaan we ons echter richten op de autonomie van Madrid en zijn eigen DO wijngebied: Vinos de Madrid DO. In de Vinos de Madrid DO worden rode, witte, rosé en mousserende wijnen geproduceerd van verschillende druivensoorten, waaronder Viura, Torrontés, Parellada, Tinto Fino (Tempranillo), Garnacha Tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon, en Syrah. De DO Vinos de Madrid is ook erkend voor “sobremadre”-wijnen die worden geproduceerd door middel van een verlengde maceratie (tot 180 dagen) op de “madre”, dat wil zeggen de druivenschillen en -stengels. Gedurende deze periode zinkt de “madre” langzaam naar de bodem van het vat en zorgt voor een zachte klaring van de wijn. Zowel rode als witte (oranje) wijnen worden via dit proces geproduceerd.
Marmara, Turkije: Turkije’s Marmara wijngebied (ook bekend als de Thracische regio) ligt in het noorden van het land, grenzend aan de Marmara Zee (evenals de Zwarte Zee en de Egeïsche Zee). De regio kan op zijn zachtst gezegd behoorlijk vochtig zijn: de luchtvochtigheid bedraagt er gemiddeld 73%. De regio heeft doorgaans zachte winters en warme zomers, met kenmerken van zowel het maritieme als het mediterrane klimaat. In het gebied wordt een scala aan druiven verbouwd, waaronder internationale rassen als Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier. Inheemse Turkse druiven zoals Adakarası, Kalecik Karası, en Papazkarası zijn ook aangeplant. De regio produceert ongeveer 13,6% van de wijn van het land.
Sardinië: Gelegen op ongeveer 150 mijl (240 km) voor de westkust van Italië, Sardinië is een van de grootste eilanden in de Middellandse Zee (tweede alleen naar Sicilië). Ondanks het feit dat slechts een klein deel van het eiland, 9.300 vierkante mijl, voor wijnbouw wordt gebruikt, wordt op Sardinië een breed scala aan druivenrassen geteeld. Deze omvatten inheemse Italiaanse rassen (zoals Monica, Torbato, en Nasco), Franse rassen (zoals Cabernet Sauvignon), en die waarvan wordt aangenomen dat ze afkomstig zijn uit Spanje (waaronder Grenache en Carignan). Grenache is een lokale held – hij speelt een rol in de bekende Cannonau di Sardegna DOC – net als vermentino, waarvan verschillende wijnen worden gemaakt, waaronder vermentino di Gallura (de enige DOCG-wijn van het eiland).
Slopes of Meliton BOB: DeSlopes of Meliton BOB ligt op het Griekse vasteland in de regio die bekend staat als Chalkidiki (Chaikidki). Halkidiki wordt vaak beschreven als “een hand met drie vingers”. De wijngaarden van de “Slopes of Meltion” BOB zijn terrasvormig aangeplant op de berg Meliton, beginnend op een hoogte van 328 voet (100 m) en doorlopend tot 1.150 voet (350 m). Hier staan verschillende druivensoorten aangeplant, zowel Griekse als internationale. De belangrijkste wijnen die volgens de regels van de BOB worden geproduceerd zijn droge witte wijnen (op basis van Athiri, Roditis en Assyryiko) en droge rode wijnen die worden geproduceerd met een minimum van 70% Limnio (vaak gemengd met Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc). Domaine Porto Carras is de belangrijkste producent.
Taurasi DOCG: Gelegen in Italië’s Campania regio ongeveer 30 mijl landinwaarts van de stad Napels, het gebied rond Taurasi is bekend om zijn wijn voor een lange tijd … sinds 800 BCE, volgens sommigen. Tegenwoordig geniet deze oude streek een nieuwe populariteit, die voor een groot deel te danken is aan de inspanningen van Antonio Mastroberardino en zijn werkelijk legendarische oogstjaar 1968. Taurasi kreeg zijn DOCG status in 1993 en volgens deze normen moet het gemaakt worden met een minimum van 85% Aglianico. Taurasi heeft de neiging een zeer tanninerijke rode wijn te zijn die pas tot zijn recht komt na een paar jaar rijping (misschien minstens 8). Degenen die het geduld (en de kelder ruimte) zal worden beloond met een goed gestructureerde, complexe wijn met bloemig-fruitige smaken van zure kersen, framboos, gedroogde pruimen, gedroogde kruiden, zoethout, en kruiden.
Warren Hills AVA: New Jersey misschien niet beroemd om de wijnproductie, maar de vroege Amerikaanse kolonisten met succes aangeplant druiven en maakte wijn hier al in 1767. Tegenwoordig telt New Jersey iets meer dan 50 erkende wijnhuizen en meer dan 607 hectare wijngaarden. De staat telt vier AVA’s (één daarvan – Central Delaware Valley – wordt gedeeld met Pennsylvania). De Warren Hills AVA, gelegen in de glooiende heuvels van de New York-New Jersey Highlands, is te vinden in het noordwesten van de staat, ongeveer 80 km landinwaarts vanaf de Raritan Bay. De Warren Hills AVA telt momenteel vijf wijnmakerijen en iets meer dan 100 acres (40 ha) aan wijnstokken. Veel van de druiven geteeld hier zijn koud winterhard hybriden zoals Vidal, Chambourcin, en Catawba; vinifera druiven waaronder Cabernet Franc, Gewürztraminer, en Pinot Noir worden geteeld als goed geplant tussen de melkveehouderijen van het gebied en appelboomgaarden.
Klik hier voor onze post: Mind your Latitude – 38º North
Referenties/voor meer informatie:
- Robinson, Jancis and Julia Harding: The Oxford Companion to Wine, 4e editie. Oxford, 2015: The Oxford University Press.
- Robinson, Jancis, Julia Harding en José Vouillamoz: Wijndruiven. New York, 2012: Harper Collins Publishers
- Society of Wine Educators. Certified Specialist of Wine Study Guide 2018. Washington, DC: Society of Wine Educators.
- https://www.nps.gov/redw/index.htm
- https://www.ilovegreekwine.com/greek-wine/regions/slopes-of-meliton/
- http://www.portocarraswines.gr/el/
- http://www.winesofturkey.org/
- https://www.thewinebowgroup.com/our-brands/mastroberardino/
- https://italianwinecentral.com/region/sardegna/
- http://www.grapewallofchina.com/2015/04/29/dfc-in-the-prc-will-this-chinese-winery-put-hebei-province-on-the-map/
- https://www.newjerseywines.com/
De Bubbly Professor is “Miss Jane” Nickles uit Austin, Texas…. [email protected]
Klik hier voor meer informatie over onze “Mind your Latitude” serie