Gefrituurde zachtgekookte eieren –

Ingrediënten

• 2 eieren
• Olie om te frituren (Canola/plantaardige olie/lichte olijfolie)
• 1/2 kop gewone bloem
• /4 kop water (ijskoud water om een beslag te maken)
• 1/2 theelepel Italiaanse kruiden of knoflookbroodkruiden
• Zout en peper
• 1 kopje Panko paneermeel

Instructies:

Ik moet je zeggen dat ik gewoon gek ben op de perfecte zachtgekookte eieren, De smaak van de loopneus dooier is geweldig. Dit past bij meerdere items, het kan een hamburger, broodje, salade en het op zichzelf is gewoon zo lekker.

Dit was een heel moeilijke aanvankelijk, ik heb geprobeerd dit meerdere malen op verschillende recepten. Ik moet zeggen dat het zo vaak fout ging. Soms wordt het ei meer gekookt dan wat ik verwachtte of soms wordt het te weinig gekookt. De sleutel tot een geweldig “Gefrituurd ei” ligt in hoe perfect je je eieren kookt.

Ok, dus laten we beginnen. Ik raad aan om eerst het water te koken. Leg de 2 eieren er voorzichtig in, zodat ze niet breken.

Kook de 2 eieren 6 minuten op middelhoog vuur. Mijn eieren zijn medium groot, dus 6 minuten werkt precies goed voor mij in medium-hoge vlammen. Afhankelijk van de grootte van uw eieren kunt u een minuut meer of minder doen.

Ik moet mijn schattige eitjes een ijsbad geven, zodat ze op de juiste manier stoppen met koken. Dit is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat u uw eieren goed te krijgen.

Neem een kom en zet ongeveer 3 kopjes water samen met 10 blokjes ijs. Leg de gekookte eieren in de ijscoupe en laat ze daar enkele minuten in zitten. U kunt ze nu voorzichtig pellen.

Tijd om het beslag te maken, ik maak een heel eenvoudig beslag zodat de eieren er gemakkelijk mee bedekt kunnen worden.

Neem in een kom gewone bloem en 1/4 kopje water(misschien hebt u minder water nodig, probeer het als pannenkoekenbeslag te maken) Omdat ik van knoflook hou, voeg ik knoflookbroodkruiden, zout en peper toe. Meng ze nu goed.

Leg de eieren een voor een.

Zorg ervoor dat je een hand schoon en droog houdt.

Omdat ik al kruiden in het beslag heb gedaan, ga ik die niet in mijn paneermeel doen.

Leg het eerste ei in het paneermeel en bestrijk het goed met je droge hand. Houd het opzij en herhaal hetzelfde proces voor het volgende ei.

Neem een diepe koekenpan en doe er olie in. Verhit het op middelhoog vuur. Wacht tot de olie klaar is, zodat de eieren erin kunnen duiken.

Mijn manier om erachter te komen of de olie klaar is, is door er een houten eetstokje of het houten handvat van een lepel in te dopen. Als je belletjes ziet verschijnen, betekent dat dat je goed zit.

Braad de eieren tot ze goudbruin zijn. Uw gebakken eieren zijn klaar. Yayyy!!! en laat me alsjeblieft weten hoe het voor je uitpakt, ik zal erg blij zijn met wat feedback.