Het is al Valentijnsdag en je bent waarschijnlijk op zoek naar bloemen, maar mogelijk ook naar chocolaatjes, chocoladetruffels, doos bonbons, enz. Chocoladebieren zijn echter het hele jaar door lekker, vooral in de winter. Hier zijn tien van de beste chocoladebieren die momenteel verkrijgbaar zijn in flesjes of blikjes.
Foothills Sexual Chocolate
Zoals de grote tekstschrijver John Wozniak ooit zei: “Ik hou van seks en snoep.” Foothills Brewing maakte waarschijnlijk een van de eerste grote chocoladebieren van het moderne tijdperk na een erotische avond met een chocoladefontein, althans zo gaat de legende. Foothills Sexual Chocolate is een Russian Imperial Stout met emmers vol karamel, getrokken espresso shots, boterachtige blackstrap melasse en verantwoord verpakte Peruaanse cacaonibs die al die rijke en decadente smaken doordringen. Giet dat alles bovenop een stimulerende hopbitterheid van 75 IBU en een opwekkende ABV van 9,6% en je krijgt Sexual Chocolate in een glas.
Sunriver Cacaokoe
Als kind stelde je je misschien een magische chocoladekoe voor wiens uiers chocolademelk spoten, en droomde je ervan om ooit zo’n majestueus beest te hebben. Als dat kind zou opgroeien tot een chocolademelk liefhebbende brouwer, dan zou Cocoa Cow het bier zijn dat hij zou maken. Volgestopt met cacaonibs uit Afrika en van melk afgeleide suiker voor zoete, romige Neskwik smaken, lijkt Cocoa Cow op een milkshake met net genoeg geroosterde chocolademout en dennenachtige hop om je eraan te herinneren dat het een bier is.
Southern Tier Nitro Chocolate Milkshake
Zoals een oude vriend ooit zei, zou de decadente Blackwater bierserie van Southern Tier een slogan moeten dragen die zegt ‘bieren waar je van gaat neuken’. Chocolate Milkshake is het soort bier dat zowat iedereen zou kunnen verleiden, het soort bier waarmee je alleen wilt opkrullen, maar dat je niet aan je familie zou willen voorstellen. Chocolate Milkshake heeft een geur die zo bedwelmend is dat je niet anders kan dan een slokje nemen; alleen al het aroma van het dopje brengt je in een staat van opwinding. Het is het soort bier dat zo intens chocoladeachtig is dat je het nauwelijks kunt verdragen, maar ook niet kunt wegdrinken. Als je van Chocolate Milkshake nipt, vraag je je misschien af of je een biertje drinkt, of een kuipje boozy pure chocoladesaus. Tijdens het drinken van een chocolademilkshake kun je je te toegeeflijk voelen, misschien heb je er later zelfs spijt van, maar je zult er nog jaren over blijven fantaseren.
Epic Brewing Big Bad Baptist Chocolate Rapture
Epic verlegt de euforische grenzen van cacao tot een staat van vervoering met zijn nieuwste jaarlijkse variatie op de populaire Big Bad Baptist Imperial Stout. Door nog meer cacaonibs en vanille toe te voegen aan een al met cacao doordrenkt bier, bereikt de brouwerij een super decadente en rijke dessertcocktail die je naar een lepel zal doen grijpen. Als de het hele jaar door verkrijgbare Big Bad Baptist een showcase van koffie en granen is, dan is de Chocolate Rapture-versie de mochaccino-update die je in een cafeïneachtige cacaobaan stuurt voordat een suikercrash je in een chocolade-afgrond laat vallen waar je je een weg uit zult moeten klauwen door op zoek te gaan naar de volgende big bad rapture.
Block 15 Super Nebula
Het enige op vat gerijpte chocoladebier dat de lijst van dit jaar haalt, komt van het zeer gewilde Block 15 Brewing uit Corvallis, Oregon. Super Nebula is de straatnaam die Block 15’s reguliere ontwerp Nebula havermout stout aanneemt na een zware tijd in eikenhout met kalkoenen. Door de cel te versterken, verhoogt Super Nebula tot een indrukwekkende 13,25% abv, zodat het een jaar in eenzame Wild Turkey bourbon vaten aankan. Nebula komt eruit als een veranderde Stout, geïnkt met verkoolde houttonen, complexe specerijen en zoete vanilletannines. Voordat de Super Nebula weer in het wild wordt vrijgegeven, onderwerpt Block 15 hem aan een heropvoedingsprogramma met een handgeselecteerd assortiment direct trade cacaonibs, dit jaar afkomstig van de Rainforest Alliance Certified Forastero nibs, afkomstig uit Ghana.
Stone Brewing Xocoveza
Eerst geïntroduceerd als een eenmalige samenwerking met San Diego thuisbrouwer Chris Banker, was Xocoveza zo’n hit dat Stone Brewing het nu heeft toegevoegd aan zijn reguliere portfolio van 12oz blikjes. Terwijl veel brouwers chocolade toevoegen aan hun bieren voor diepte van de smaak of om melk of donkere chocolade smaken na te bootsen, Xocoveza put uit Mexicaanse invloeden.
Geïnspireerd door Mexico’s pittige kijk op warme chocolade, is Xocoveza gelaagd met pasilla pepers, vanille, kaneel, nootmuskaat, koffie en meer dan een beetje chocolade. De brouwers sloegen de bal echt uit het park met dit bier door de delicate balans van specerijen die gemakkelijk één smaak wild naar één kant hadden kunnen doen overslaan. In plaats daarvan geniet Xocoveza van lagen kleverige chocolade en vanillecrème met verwarmende en nootachtige specerijen en een geroosterde bitterheid. Het is genoeg om te verlangen naar een koude winternacht als excuus om een blikje te kraken, hoewel je misschien vindt dat het heerlijk is ongeacht het weer.
Rogue Double Chocolate Stout
De gewone editie van Rogue Chocolate Stout is het hele jaar door verkrijgbaar en heeft al heel wat prijzen in de wacht gesleept. Chocolade zit meer in de mout in dat bier, en het is een prima uitgebalanceerde Oatmeal Stout. Maar als je een echte chocoladebom wilt, raden we je aan de Double Chocolate Stout te proberen. Enorme, rijke lagen van Nederlandse bitterzoete chocolade worden aangevuld met honing en koffietonen voor een intense maar heerlijke imperial stout met een volle body. 8,7% ABV en 68 IBU, beperkt verkrijgbaar in rode 750ml-flessen.
Boulevard Chocolate Ale
Hitte bruine suiker, bruine boter, pralines en melkchocolade smaken begroeten de tong in Boulevard Brewing’s limited release Chocolate Ale. In plaats van te kiezen voor een donker bier zoals een stout of een porter, heeft Boulevard een mahoniekleurige strong ale gemaakt waarin moutsmaken van karamel en toast met een chocoladeachtergrond centraal staan. Donkere vruchten, kruidige hop en eikenhout laten een pittige brander achter op deze complexe melange van smaken. Voorheen een lente release in kurk 750ml flessen, heeft Boulevard de verpakking geupdate met een nieuw etiket en 500ml flessen.
Oskar Blues Death by Coconut
Voor het eerst uitgebracht in 2015, is Oskar Blues Death by Coconut een seizoenshit geworden die elk jaar terugkeert in de ether, net op tijd om de kerstmuziek op te voeren. Verschuiven dingen net een beetje uit de buurt van stouts, Oskar Blues bouwt hun basis uit van de gladde, maar enigszins ruw rond de randen stijl van Irish Porter. Een heerlijk evenwichtige zoetheid en een verrassend ingetogen 6,5% abv vormen de basis voor de hoofdrolspelers: vloeibare Cholaca-siroop gemaakt van cacao en gezoet met kokossuiker, en een duet van gedroogde en geroosterde natuurlijke kokosnoot. Samen met de funky bas grooves van Simpson’s Extra Dark Crystal Malt, en dit trio legt tracks neer die tot de dag van je dood in je hoofd zullen blijven neuriën.
DuClaw Sweet Baby Jesus!
Als je niet van noten in je chocolade houdt, is dit bier niet voor jou. Maar als je denkt dat pindakaas en chocolade zijn een van de grootste smaak combo’s aller tijden (zie: Snickers, Reese’s Cups, enz.), kunt u vallen hals over kop voor het spel te veranderen Sweet Baby Jesus. Het in Baltimore, MD gevestigde DuClaw Brewing stopte al peulvruchten in hun bieren voordat notenallergieën cool waren, en ze ontvingen een medaille van het Great American Beer Festival voor hun inspanningen. Sweet Baby Jesus is zacht, droog en geroosterd, een evenwichtige romige Jiff van een bier met een gematigde hopbitterheid en een drinkbare 6,2% ABV.