An another one of those little news tidbits that Mike finds throughout the day and posts on the home page had the most intriguing title: Chocolade als zonnefilter.
Nu hoor ik je praten.
De strekking van het stuk is dat onderzoek heeft gesuggereerd dat wanneer we donkere cacao eten, de catechinen (flavanoïde antioxidant verbindingen) in de cacao hun weg vinden naar de bovenste huidlagen en zich daar verzamelen, vrije radicalen neutraliseren, de huidlaag verdikken (lees dat het rimpels bestrijdt), en de huid voller en vochtiger maken.
Cacao. Wie wist dat?
Waren al die emmers cacaoboter die ik in mijn salade dagen opsmeerde voordat ik naar buiten ging om bruin te worden…ik bedoel bruin…eigenlijk mijn huid beschermen? Misschien wel. Cacaoboter heeft al eeuwenlang de volksreputatie dat het goed is voor de huid, en het is bekend dat het een overvloed aan antioxidanten bevat om de delicate oliën te beschermen tegen ranzig worden.
In deze specifieke studie kwamen de voordelen voor de huid echter van het daadwerkelijk consumeren van de donkere cacao, niet van het erop wrijven, hoewel de auteurs speculeerden dat het ook gunstig zou kunnen zijn om deze geconcentreerde flavanoïden ook aan huidproducten toe te voegen, in principe een andere invalshoek die een onderzoek verdiende. Voor zover ik weet, is dat onderzoek tot op heden niet uitgevoerd – of in ieder geval niet gepubliceerd.
Ik kan niet aan bruinen in mijn jeugd denken zonder me enkele van de bizarre brouwsels te herinneren die we bedachten om die gouden gloed te bevorderen – alles uit de vijfde hand geleerd van die vruchtbare leverancier van nuttige informatie:
Iemand
Zoals iemand zei dat je donkerder bruin kon worden als je jodium aan je babyolie toevoegde.
Zoals Dave Barry zou zeggen, ik verzin dit niet. We hebben het echt gedaan. Of geprobeerd te doen. Jodium is natuurlijk op waterbasis. Babyolie is precies wat de naam zegt dat het is en de twee zullen nooit mengen. Heeft het gewerkt? Wie weet. Misschien voorkwam het onze ontwikkeling van struma’s.
Ik herinner me, toen ik een jaar of 16, 17 was, dat ik in de rij voor de kassa van de Piggly Wiggly kruidenier stond met mijn goedkope fles Johnson’s Baby Oil en een grote fles jodium, toen ik de dame voor me hoorde zeggen dat iemand (daar heb je die bron weer) van iemand had gehoord dat ze in St. Tropez olijfolie en jodium gebruikten om dat beroemde St. Ik kon mijn fles poederig-fris geurende babyolie niet snel genoeg inruilen voor een van Pompeiaanse olijfolie.
Laat me je verzekeren dat het smeren van dat brouwsel over je hele huid een geheel nieuwe betekenis geeft aan de term ‘salade dagen’ .
Maar genoeg over nostalgie; terug naar chocolade.
De studie suggereerde dat de beschermende en verjongende voordelen die cacao aan de huid geeft, komen van het consumeren van vrij forse doses van de flavanolen; je zou ongeveer 3 ounces per dag van donkere chocolade moeten eten. Dat is misschien goed voor de huid, maar niet voor wat de huid bedekt, want de bitterheid van de cacao moet met iets getemperd worden en dat iets is meestal veel suiker, om nog maar te zwijgen van het feit dat het honderden calorieën bevat.
Verbazingwekkend is echter dat het snoepbedrijf Mars een manier heeft bedacht om cacao te verwerken die de flavanoïde bestanddelen bewaart, die bij de meeste verwerkingsmethoden sterk uitgeput raken. Een hoger gehalte aan flavanoïden betekent dat veel minder cacao de klus kan klaren. Tot nu toe is er slechts één product dat deze “super cacao” bevat en dat zijn de Cocoa Via repen die ze in het artikel noemen.
We hebben ze geprobeerd toen ze voor het eerst in beperkte oplage werden uitgebracht een jaar of twee geleden. Ze zijn best goed, hoewel niet echt koolhydraatarm (noch de bedoeling te zijn.) Maar omdat ze klein zijn (een goede zaak) heeft elk slechts ongeveer 15 gram koolhydraten. Te veel voor een snack op interventieniveau, maar te doen op onderhoud. Mike en ik delen er af en toe een als een kleine cacao traktatie bij een kopje koffie in de middag.
Wie wist dat we daarmee onze huid opvulden, beschermden tegen vrije radicalen, en zonnebrand hielpen voorkomen. Wat zijn de tijden veranderd sinds mijn salade dagen.