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Lemon Blueberry Muffins – ブルーベリーが入ったふわふわで柔らかいレモンのマフィンに、レモンのピリ辛アイシングをかけていただきます。
私の世界では、マフィンは次の2つのカテゴリーのいずれかに属します：
「会社のマフィン」です。 これは、みんなに感心してもらいたいときに作るマフィンです。 会社のために作ったり、ブランチに持っていったり、休日に出したりします。 バターが効いていて、甘くて柔らかい、まるでパン屋さんにあるようなマフィンです。 これは、私が家族のために普段から作っているマフィンです。 ケーキのようなもので一日を始めるわけにはいかないので、砂糖を減らし、全粒粉に置き換えるなど、健康的な工夫をしています。
このレモン ブルーベリー マフィンは、まさに「会社のマフィン」カテゴリーに属し、これほど嬉しいことはありません。 ぜひ作って、シェアして、レモンブルーベリーマフィンの愛を広めてください。
Lemon Blueberry Muffins
There are some things that make this muffins better than any lemon muffin before I made:
- Lemon zest, lemon juice and lemon glaze ensures every bite of this muffin is loaded with bright lemony flavitions.
- サワークリームは、このマフィンをよりしっとりとさせ、柔らかな食感にします。 サワークリームの酸味がレモンを引き立てます。
- アーモンドエッセンスを加えることで、ほのかなアーモンドの香りが広がり、レモンとの相性も抜群。 レモンとブルーベリーは相性の良い組み合わせです。 新鮮なブルーベリーのポップな香りが最高です！
ブルーベリーが苦手な方？
母の日を目前に、お母さん、おばさん、妹、おばあちゃんに何か特別なものを作ってあげたいと思うかもしれませんね。 このマフィンは完璧でしょうが、念のため他のアイデアもご紹介します。
Raspberry Peach Mimosas
Easy Buttermilk Biscuits
Cinnamon Vanilla Baked French Toast
Almond and Sea Salt Brownies
Strawberry Sangria
Cream Cheese Fruit Tart
Coffee タフィーチョコレートチップクッキー
シナモンロールケーキ
すべてのママが、ご馳走と愛する人との時間で満たされる美しい一日を楽しむことを願っています。 xo
Lemon Blueberry Muffins
プリントピン
Ingredients
Muffins:
- ▢全粒粉2カップ
- ▢ベーキングパウダー小さじ2
- ▢重曹小さじ1
- ▢塩小さじ1
- ▢サワークリームカップ
- ⅔ グラニュー糖
- ▢カップ レモン汁
- ▢レモン大1個の皮を細かくすりおろす
- ▢卵大2個
- ▢純アーモンドエキス小さじ3/4。 任意
- ▢半カップ無塩バター（溶かして少し冷ます）
- ▢フレッシュブルーベリーたっぷり1カップ
Icing:
- ▢粉砂糖（ふるいにかけたもの）3/4カップ
- ▢レモン汁大さじ1～2
- ▢レモンの皮少々
Instructions
Muffins:
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オーブンを375°Fに予熱しておく。 12個入りのマフィン型に油を塗ります。
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大きなボールに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて混ぜ合わせます。
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別のボウルに、サワークリーム、砂糖、レモン汁、レモンの皮、卵、アーモンドエキス、溶かしバターを入れて、泡立てます。
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濡れた材料を乾いた材料の上に注ぎ、ゴムベラで2つの混合物がちょうど混ざるまで慎重にかき混ぜる（濃厚で少し塊になるが、それは良いことで、混ぜ過ぎないように）。 ブルーベリーを丁寧に混ぜる。
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マフィンカップに生地を均等に入れる。 15～18分、中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。 5423>
アイシング：
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すべての材料をなめらかになるまで泡立てます。 お好みの硬さになるよう、粉砂糖とレモン汁を適宜調整します。 冷めたマフィンにアイシングをかけます。
注意事項
このマフィンは作ったその日が一番おいしいです。 翌日以降に召し上がる場合は、トースターや電子レンジで簡単に再加熱してください。栄養成分
カロリー：258kcal｜炭水化物: 35g｜たんぱく質：3g｜脂質：11g｜飽和脂肪酸：6g｜コレステロール：58mg｜ナトリウム：96mg｜カリウム: 126mg｜糖質：19g｜ビタミンA：370IU｜ビタミンC：2.1mg｜カルシウム：55mg｜鉄：1.2mgこのレシピを試しましたか？下にコメントと評価を残してください！
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Recipe adapted from Baking: 我が家からあなたへ」
より引用。