最高の定番ピニャ・コラーダ（パイナップル・ココナッツ飲料）レシピです。 オリジナルのレシピは4つの材料だけですが、インターネット上には、パイナップルジュースからフレッシュパイナップル、さまざまな種類のラム酒、ココナッツクリームやココナッツクリームとその割合の異なる材料など、今でも多くのピニャ・コラーダのレシピが存在します。 私もお気に入りのレシピを見つけるまで、たくさんのレシピを試してきました。 私のピニャ・コラーダは甘すぎず、さわやかで、ココナッツとパイナップルの味がはっきりとしています。 私たちはこれが大好きで、夏の間ずっと飲んでいられます！
以下、たくさんの情報があります。基本的に、最高のピニャ・コラーダの作り方やマリブ・ピニャ・コラーダとフレッシュ・パイナップル・ピニャ・コラーダのレシピについて知る必要があるすべての情報を得ることができます。
飲み物の起源：
ピニャ・コラーダはプエルトリコのパイナップルココナッツ飲料です – 1978年にプエルトリコの国酒と命名されました。 1978年にプエルトリコの国民的な飲み物になりました。その名前はスペイン語で「絞ったパイナップル」を意味し、この飲み物の準備に使われる新鮮なパイナップルを搾って絞ったことを表しています。
ピニャ・コラーダの材料：
次に材料について少しお話します。 ピニャ・コラーダのオリジナルレシピは、パイナップルジュース、ホワイトラム、ココナッツクリーム、氷の4つの材料だけです。
私の完璧なピニャ・コラーダのレシピは、甘すぎず、さわやかで、ココナッツとパイナップルのはっきりした味がするものです。 多くのドリンクのバリエーションを試しましたが、どの材料を選んだか、その理由を以下に説明します。
パイナップル：
パイナップルジュースまたは生のパイナップルを使用できます。
市販のパイナップルジュースは、生のパイナップルよりも簡単に購入でき、作業（パイナップルの皮むきと刻み）も少なくて済みます。また、すぐに飲むことができます（生のパイナップルは最初に冷凍する必要があります）。
生のパイナップルで作ったドリンクは、当然濃厚でパイナップルの味が濃くなります。 新鮮なパイナップルでドリンクを作るには、パイナップルの塊を凍らせる必要があります。 3.2オンス/90グラム（1インチ/2.5センチ角7個）の冷凍パイナップルの塊をドリンクに加え、他の材料と混ぜ合わせます。 パイナップルは新鮮なものだけを使い、甘すぎる缶詰のパイナップルは使わないでください。
ココナツ
これは最も混乱を招く材料です。 ほとんどのレシピでは、ココナツクリームを使いますが、私はココナツミルクを使いました。
ココナッツミルク、ココナッツクリーム、ココナッツクリームの違いは何ですか？
- ココナッツミルクです。 普通の缶詰の全脂ココナッツミルクを使用しました。 ココナッツミルクは、ココナッツと水（またはココナッツクリームと水）の2つの成分のみで、安定剤が添加されていないものを購入するようにしてください。 ココナッツミルクの缶を開けると（シェイクしていないと仮定して）、上に厚い部分（ココナッツクリーム）、下に薄い部分（ココナッツウォーター）があるはずです。 このレシピでは、この2つの部分を一緒にかき混ぜる必要があります（または、缶を開ける前に缶を振っておく必要があります）。 ココナッツミルクを加えることで、薄味になり、甘すぎずココナッツの風味が楽しめます。 前述したように、ココナッツミルクの濃厚な部分です。 ココナッツクリームで作ったピニャ・コラーダは、個人的には脂肪分が多すぎると思います。
- Cream of coconut – これは乳化剤や他の成分を含む甘くしたココナッツクリームです（その成分リストは非常に魅力的に見えません）。 長所は：濃厚で、強烈なココナッツの味がすることですが、短所もあります：甘すぎることです（成分表も）。 人気ブランドの1つがココ・ロペス。 甘さを抑えつつ、素晴らしいココナッツの風味を残すために、私はココナッツ・ラムを使いました。
- レシピによっては、普通のクリーム（牛乳から作られるヘビークリーム）も使いますが、これは大きな誤解だと私は思います。 確かにクリーミーで濃厚なドリンクになりますが、味はなく、ただの脂肪分です。 もしココ・ロペスを加えずにドリンクを濃くしたい場合は、新鮮な冷凍パイナップルを加えることをお勧めします（方法は上記またはレシピカードのメモ欄に記載）
ラム酒です。
元のレシピではホワイトラムを使用しています。 ココナッツの風味を強く取り入れるために、ココナッツ・ラム（マリブ）を使用しました。 レシピによっては、ゴールデン・ラムを使うものもあります。 私はホワイトラムの方が、よりニュートラルな味なので適していると思います。
ココナッツ・ラムの代わりにホワイト・ラムを使う場合は、ココナッツ・クリーム（ココナッツの風味＋砂糖多め）を使うか、シンプルなシロップを加えて飲むとよいでしょう。
私はドリンクにたくさんの氷を入れるのは好きではなく、味が薄くなってしまうからです。 大きな飲み物1杯に対して、小さな氷を15個使っています。 作り方によっては丸氷やクラッシュアイスが必要になる。 クラッシュアイスは自分で作ることができます。
クラッシュアイスの作り方。
ライム汁：
ライム汁を加えるのはオプションで、あまり伝統的ではありませんが、これは本当に私の隠し味です。 ライムは飲み物全体を明るくし、リフレッシュさせ、味と甘さのバランスをとり、本当に素晴らしい飲み物になります。
材料の割合：
IBA (International Bartenders Association) はホワイトラム3部、パイナップルジュース9部、ココナッツクリーム3部と言っています。 これが私のベースレシピで、レシピのテイスティングを開始しました。 脂肪分が多すぎ、甘すぎ、お酒が足りなかったのです。
私の比率は覚えやすく、3-2-1（パイナップルジュース3部、ココナッツラム2部、ココナッツミルク1部）です。
作り方：
作り方は2通りあります：
- SHAKEN Pina Colada -シェーカーに氷を入れてシェイクします（シェーカーがなければ瓶に入れただけでもOKです）。 また、氷の上に注ぐだけでもよい。 最低30秒はしっかりシェイクしてください。 このバージョンのドリンクはかなり薄くなることに注意してください！
- BLENDER Pina Colada (Frozen Pina Colada) – すべての材料を氷とともにブレンダーでブレンドし、スラッシュ/スムージー（濃いめ）のような粘度にします。 氷を砕くことができるブレンダーかイマージョン（ハンド）ブレンダーが必要です。 これはオリジナルバージョンのドリンクです。
ブレンダー・ピニャ・コラーダ（フローズン・ピニャ・コラーダ）の作り方：
- 材料をすべて計る。
- すべての材料をミキサー容器に入れ、なめらかになるまで撹拌する。 スタンドブレンダーでも、イマージョン（ハンド）ブレンダーでも構いません。
- 冷やしてお召し上がりください。
シェイクしたピニャ・コラーダの作り方。
- クラッシュアイス（このステップはオプションです）を作ってください。
- すべての材料を量る。
- すべての材料をシェーカーか大きな瓶に入れる。
- ふたを閉め、30秒以上しっかりとシェイクします。
- 盛り付けて完成です！
その他のピニャ・コラーダのバリエーション：
- Virgin Piña Colada – ラムは完全に省けます！または私のピニャ・コラーダ・ラッシのレシピを見てください！
- Chi Chi – ラムの代わりにウォッカを使用。
- Staten Island Ferry cocktail – ココナッツ・ラムとパイナップル・ジュースを同量加える。 オン・ザ・ロック（氷の上に注ぐ）でどうぞ。
- ラバ・フロー（Lava Flow） – ストロベリーピューレを加えて作るカクテル。
- ピニャ・コラーダ・ミュール・カクテル – 2つのお気に入りの飲み物（ピニャ・コラーダとモスコミュール）を組み合わせて、おいしいトロピカルカクテルができあがる。
- マンゴー・ピニャ・コラーダ
このドリンクのサービス方法：
ピニャ・コラーダは伝統的にチューリップ/ハリケーン/ハイボールグラスで提供されます。 パイナップルのくし形切りとマラスキーノ・チェリーを添えてもよい。 また、グラスの縁に刻んだココナッツを飾ってもよいでしょう（マルガリータのように）。
余ったマリブ・ラムを使いたい場合は、材料3つで簡単に作れるこのドリンクをどうぞ。 Malibu Bay Breeze.
PINA COLADA RECIPE
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材料
マリブピニャコラーダの作り方です。
- 4.5 oz パイナップルジュース (135 ml) 3 PARTS
- 3 oz ココナッツラム (90 ml) マリブのような、2 PARTS
- 1.5 oz coconut milk (45 ml) from a can, 1 PART
- 1 teaspoon lime juice optional, can be omit
- 15 small ice cubes
for the fresh pineapple Pina Colada:
- 3 oz (90 g) frozen fresh pineapple chunks seven 1-inch / 2.5 cmの塊
- 3 oz coconut rum (90 ml) like Malibu
- 1.5 oz coconut milk (45 ml) from a can, shake with the can before opening
- 1 teaspoon lime juice optional, can be omit
- 10 small ice cubes
作り方
Malibu Pina Colada can be prepared two ways.作り方は2通りあります。
-
BLENDER Pina Colada (Frozen Pina Colada – レストランではこのバージョンがよく出されます) – すべての材料をブレンダー容器に入れ、ほぼ滑らかになるまで撹拌します。 ブレンダーピニャコラーダは、スラッシー/スムージーのような粘度になります。 また、イマージョン（ハンド）ブレンダーを使って材料を混ぜることもできます。
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SHAKEN Pina Colada – シェーカーまたは大きな瓶にすべての材料を入れます。 30秒以上、しっかりとシェイクします。 ここではクラッシュアイスを使うのがベスト。 また、オン・ザ・ロック（氷の上にドリンクを注ぐだけ）でも美味しく召し上がれます。
フレッシュパイナップルピニャコラーダ：
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すべての材料をブレンダー容器に入れ、ドリンクがスラッシュ状になるまで（または滑らかになるまで）ミキサーにかけます。 イマージョン（ハンド）ブレンダーを上手に使って材料を混ぜることもできます。
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冷やして召し上がれ！
注
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