以下はセラノピーマンの育て方と収穫のコツです。
セラノピーマンはメキシコ中南部の山岳地帯、現在はブロンクスの多くの地域が原産地です。 植物は2-3フィートの高さに成長することができ、唐辛子の驚異的な量を生成します。 スコヴィル値は10,000から25,000で、マイルドなハラペーニョよりやや辛めである（スコヴィル値がわからない場合はここをクリック）。
一般的に生食されるセラーノペパーは、ピコデガロやサルサを作る際によく使用される。
ブロンクスホットソースを作るためには、唐辛子を緑色に収穫することをお勧めします。
セラーノペッパーの栽培方法
アーリーシーズン
室内で、屋外への移植の8週間前に種を蒔きます。 地温が80F以上のときに最もよく発芽する。
室内の暖かい場所（日中は70F、夜間は65F）で、日当たりの良い場所で管理する。
急いで外に移植する必要はありません。 平均的な最終霜から2～3週間後、土が温まり、天候が落ち着いてから植物を外に出しましょう。 寒さで植物が弱り、完全に回復しないこともあります。 水を控えめにし、華氏60度から華氏65度に数日間置くと、植物が硬くなり、移植時のショックも少なくなります。
夏
ペッパーの苗を12から24インチ間隔で、24から36インチ間隔で畝に、または14から16インチ間隔でレイズドベッドに植えます。 光と熱に恵まれ、過去2年間トマトやジャガイモ、その他の植物に使われていない場所を選びます。 ピーマンは、肥沃で軽く、弱酸性(pH5.5-7.0)で水はけのよい土が最適です。
水分を保ち雑草を抑制するため、苗が育ち、土壌が温まった後にマルチングをします。 特に夏の最も乾燥する時期には、週に3回以上、深く水をやりましょう。 ピーマンは暑さが好きなので、十分に日光に当てることが理想的ですが、より多くの水でも成長します。
ピーマンは、温度が高すぎたり低すぎたりすると、実を付けることになると気難しくなることがあります。 夜間の気温が60F以下または75Fを超えると、結実率が低下します。
FERTILIZING & OTHER POINTS
コミュニティガーデンで合成農薬や肥料を使うことはお勧めしません。 植物に肥料を与えたい場合は、移植するときに植え穴に完成したコンポストを入れるか、庭の表面にコンポストを2～3インチ重ねてトップドレッシングします。
庭で鶏を飼っている場合は、完全に堆化した鶏糞も使用することができます。 ネプチューンのような魚や海藻系の肥料もよいでしょう。 それらを水で薄め、パッケージの推奨事項に従って、植物の根の周りの土に浸します。
最高のパフォーマンスを発揮するために、植物を育ててください。 ピーマンで重くなったら、ピーマンが地面から離れないようにステイクを打つと、株が最もよく育ちます
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