Una cosa che nessuno potrà mai togliere a noi latini è che sappiamo come fare affari. Quando vediamo un’opportunità la cogliamo, e non c’è niente di male in questo. Sia che ci abbiano insegnato a vendere schifezze al mercatino dell’usato, a fare da babysitter ai bambini fastidiosi dei vicini, a vendere liquori nel nostro cortile o a fare torte nella nostra cucina, noi sappiamo come fare soldi. Ecco perché questa prossima storia di salse fatte in casa non è una sorpresa. Quello che è piuttosto scioccante è che non abbiamo pensato prima a vendere questa idea da soli, ed è ciò che rende questo articolo ancora più geniale.
Un droghiere messicano indipendente ha notato che tutte le salse che vendeva nel suo negozio avevano una tonnellata di conservanti.
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Juan García, il proprietario della Super Carnicería La 18 nella città di confine di Matamoros in Messico, ha detto che la mancanza di autentiche salse messicane -senza conservanti- gli ha fatto chiedere perché non poteva creare lui stesso delle vere salse.
“La nostra specialità è la carne arrosto, abbiamo 35 anni di esperienza in questo, ma abbiamo cominciato a vedere che le salse che venivano vendute ne avevano molte”, ha detto García in un’intervista a El Pais. Ha aggiunto che siccome vendono la loro carne su richiesta nei fine settimana, preparano anche le proprie ricette per accompagnare i cibi. Ha detto che per fare la loro ricetta d’autore, hanno dovuto comprare delle macchine per iniziare a produrre le loro salse fatte in casa.
Come sapete, la salsa è tutto. Senza un’ottima salsa da mettere sulla carne asada, o sui tacos, o sulle flautas, o sui fagioli, o su qualsiasi altra cosa, tanto vale non mangiare affatto.
García sapeva che la sua salsa d’autore sarebbe stata deliziosa, ma aveva bisogno di un modo per commercializzare le salse per essere unico e garantire le vendite.
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“Dovevo ottenere attenzione”, ha detto García alla pubblicazione. Tuttavia, la domanda era: come poteva chiamare le salse che avrebbero attirato la gente? L’etichetta indicava il nome del negozio, La 18, e questo non è particolarmente speciale. Nemmeno il tipo di salsa lo è. La maggior parte delle salse sono rosse, verdi, dolci, piccanti, ecc.
Poi, come un colpo di fulmine, almeno ci piacerebbe immaginarlo così, García sapeva esattamente come avrebbe venduto le salse. García ha usato la storia della sua famiglia per creare il marchio delle salse.
García sapeva che voleva fare qualcosa di divertente e che desse potere, così si è ispirato alla mancanza di inglese di suo padre e a come veniva deriso per questa mancanza di conoscenza.
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“Queste sono parole che diceva mio padre”, ha detto García a el País. “Ha lavorato per qualche tempo a Brownsville, ma non sapeva l’inglese. La gente rideva di lui”
García aggiunge che l’unico modo in cui suo padre poteva reagire alle prese in giro era imprecare contro di loro. Il problema era che siccome il suo inglese non era così buono, le sue parolacce erano davvero difficili da capire, ma non per i latini! Noi sappiamo come capire l’inglese rotto, specialmente quello parlato dagli anziani latini. Quindi, senza ulteriori indugi, presentiamo ogni salsa in tutta la sua gloria.
La salsa verde si chiama “madafaker”, che significa madre stronza.
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Incredibile, vero? Tutti abbiamo sentito uno dei nostri abuelos o tíos dirlo ad alta voce quando le cose non stavano andando a modo loro.
La salsa rossa si chiama “sanababish” – in altre parole, figlio di puttana.
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Lo spanglish è la perfezione assoluta. Ammettilo. Quando lo leggi, lo leggi come un abuelo arrabbiato che urla a qualcuno con il suo accento spesso.
Poi c’è la salsa chili habanero che è direttamente spagnola, più o meno.
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Si legge esattamente come si scrive: “asupichimaye” o a su pinche madre.
“È quello che la gente dice quando prova la nostra salsa di peperoncino habanero, perché è molto piccante”, ha detto Garcia. Naturalmente, ha perfettamente senso.
Quindi, se vi state chiedendo se la sua strategia di denominazione della salsa sia stata un successo o meno, basta dare un’occhiata a questi commenti.
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Non dovete viaggiare fino in Messico per acquistare queste salse stellari, possono spedirvele! Le salse hanno avuto un tale successo che producono circa 500 sacchetti di ogni tipo di salsa ogni settimana. Il negozio stesso sta andando così bene che García progetta di aprire un nuovo negozio a Monterrey, Messico.
Ora, la domanda rimane, quale proveresti per prima? Noi siamo un po’ leggeri, quindi proveremmo sicuramente la salsa cremosa verde asupichimaye. E voi? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto!
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