La farina d’avena è un esempio di un sano grano intero, il tipo che ha ancora la “roba buona” (in particolare il chicco, la crusca, il germe e l’endosperma). Sfortunatamente, la maggior parte degli americani si rifornisce invece di cereali lavorati. Solo l’8% degli adulti statunitensi mangia tre porzioni di cereali integrali al giorno…
Se ti piace la farina d’avena, aggiungerla alla tua colazione – o anche al tuo pranzo o cena – è un modo semplice per aumentare la tua salute. Non solo è nota per abbassare il rischio di cancro, sostenere i livelli di colesterolo sano e bilanciare lo zucchero nel sangue, ma aiuta anche a frenare l’appetito per un migliore controllo del peso. Cos’altro è importante dell’avena e della farina d’avena?
1. È densa di nutrienti
L’avena è ricca di sostanze antinfiammatorie, antiossidanti e nutrienti tra cui manganese, molibdeno, fosforo, biotina, vitamina B1, magnesio, cromo, zinco e altro. Insieme, questi nutrienti possono promuovere il rilassamento e una sana funzione immunitaria.
2. È deliziosa e salata
Molte persone amano aggiungere miele e uvetta per addolcire la loro avena, ma funziona benissimo anche come base per pasti salati. Prova a condire la farina d’avena con uova, salsiccia di tacchino, salsa piccante o verdure per una colazione sostanziosa ed equilibrata.
3. È ricco di fibre
La farina d’avena è una fonte fenomenale di fibre, è associata a numerosi benefici per la salute, tra cui:
- Gestione del peso
- Supporto per lo zucchero nel sangue
- Supporto per il colesterolo
- Salute gastrointestinale
- Salute del cuore
Solo un americano su 10 attualmente assume la quantità giornaliera raccomandata di fibre attraverso la sua dieta.
4. Puoi aggiungere proteine
La farina d’avena potrebbe non essere il tuo primo pensiero per una colazione ricca di proteine, ma ne contiene alcune. Puoi anche aggiungere proteine alla farina d’avena abbastanza facilmente. Prova il burro di noci, i semi di chia, le uova e la salsiccia di tacchino, o anche le proteine del siero di latte in polvere.
5. È disponibile in molte varietà
L’avena è disponibile in molte forme, non solo nella farina d’avena. Ecco una ripartizione dei diversi tipi:
- Granella d’avena: Chicchi non appiattiti utili per i cereali della colazione o per il ripieno.
- Avena tagliata in acciaio: Hanno una consistenza densa e gommosa e sono lavorati con lame d’acciaio.
- Avena all’antica: Questi hanno una forma più piatta perché sono cotti a vapore e poi arrotolati.
- Avena a cottura rapida: Simile all’avena vecchio stile, ma viene tagliata finemente prima di essere arrotolata, permettendo una cottura più rapida.
- Farina d’avena istantanea: Questa avena è parzialmente cotta e arrotolata molto sottile. Diffidate della farina d’avena istantanea perché spesso contiene zucchero aggiunto, sale e colori/sapori artificiali.
- Crusca d’avena: Questo è lo strato esterno del chicco e può essere usato per cuocere, cucinare e come cereale caldo.
- Farina d’avena: Utile per la cottura.