Hagyd a boltban vásárolt leveses csomagot, és készíts házilag Könnyű vegán francia hagymás mártást! A klasszikusnak ez a tejmentes változata tökéletes nassoláshoz és vendéglátáshoz. Tálald a kedvenc chipseiddel, kekszekkel vagy zöldségekkel.
Ezt a bejegyzést a Boulder Canyon Authentic Foods barátaim szponzorálták. Minden vélemény a sajátom.
Ugrás ide:
- Csipsz és mártogatós
- Adagolási javaslatok
- Vegán francia hagymás mártogatós hozzávalók
- Miért működik ez a recept
- Tökéletes a szórakozás
- Tárolás
- 📋 Recept
- 💬 Vélemények
Csipsz és mártogatós
Mindig is szerettem a csipszet és a mártogatóst. Bár a burgonyachipset 1853-ban találták fel, a chipshez való dipek először az 1950-es években váltak népszerűvé. Március 23-a pedig a chips és mártogatós nemzeti napja!
Régebben csak partikon élveztem ezt a klasszikus duót. És bár nagyon szeretek fehérbabdipet és vegán spenótos articsókadipet készíteni, a régi kedvencem tejföllel, majonézzel, hagymával és fűszerekkel készült.
De most már okosabb választásokat találtam, amikor a sós nassolnivalókról van szó.
Először is, a régi kedvenc krémes mártogatósomat átalakítottam, így most már tejtermék- és majonézmentes. Másodszor, áttértem a Boulder Canyon jobb minőségű burgonya chipsre. Ez egy nyerő kombináció, tökéletes a játéknapokra!
Tálalási javaslatok
Amellett, hogy ezt a vegán tejfölös mártogatóst a képen látható módon burgonyachipsszel tálaljuk, ez egy nagyon sokoldalúan felhasználható ízesítő. És a mediterrán étrend részeként is beilleszthető.
Csipsz helyett például sült burgonyaszeleteken is fogyaszthatjuk. Vagy használd a sült krumpli tetejére.
A Vegan Mix & Match Salads & receptje alapján én is szívesen készítek magamnak pitacsipszet, ami tökéletes mártogatósnak. És a teljes kiőrlésű keksz is remek választás.
És persze nem feledkezhetünk meg a zöldségekről sem! Szeretem ezt a hagymás mártogatóst nyers sárgarépával, zellerrel, uborkával, retekkel, paprikával, brokkolival és karfiollal. Vagy ha inkább főtt zöldségeket szeretsz, próbáld ki szezonális sült zöldségekkel.
Vegán francia hagymamártás hozzávalói
A recept hozzávalói már a kamrádban lehetnek:
- Ropogós kesudió: Én inkább félbevágott és darabolt kesudiót veszek, mint egészet, mivel az olcsóbb. És hűtőben vagy fagyasztóban tartom őket, így tovább elállnak.
- Víz
- Citromlé
- Almaecet
- Szárított darált hagyma
- Szárított kaporfüvet
- Szárított kaporfüvet
- Szárított. petrezselyem
- Fokhagymapor
- Só
Miért működik ez a recept
A nyers kesudiót vízzel pépesítjük, citromlével és almaecettel vegán tejfölt készítünk. Ezt a keveréket bármikor felhasználhatod, amikor növényi alapú tejfölt szeretnél.
És bár a Vitamixem remekül turmixolja a nyers kesudiót, én azt ajánlom, hogy legalább egy órára áztasd be vízbe. Ez még könnyebbé teszi a turmixolást. Ezután csöpögtesse le őket, mielőtt hozzáadja őket a nagysebességű turmixgépéhez.
A következőkben a szárított fűszernövények és fűszerek veszik át a klasszikus hagymaleves-keverék helyét, amit korábban mártogatós készítéséhez használtam. A fűszereket vagy belekeverheted a tejfölös keverékbe, vagy kézzel belehajtogathatod őket. Én hajlamos vagyok mindent a turmixgépbe dobni, hogy gyors és egyszerű legyen.
Amikor a vegán tejfölös mártás teljesen sima, tegyük át egy lefedett tálba, és tegyük a hűtőbe legalább egy órára. Nemcsak hűlni fog, de az ízeknek is lesz idejük összeolvadni.
A kényelem érdekében akár egy nappal korábban is elkészítheted. Aztán amikor készen áll a tálalásra, díszítse néhány szeletelt zöldhagymával vagy metélőhagymával a színpompa érdekében, ha szeretné.
Tökéletes vendéglátáshoz
Imádom, hogy ezt a Vegán francia hagymás mártást előre elkészítheti, hogy levegye a stressz egy részét, amikor vendégeket fogad. És ha további egyszerű, előre elkészíthető mártogatósokat keresel, ezek a kedvenceim:
- Görög joghurtmártás
- Hummusz Tahini nélkül
- Sun-Dried Tomato White Bean Dip
- Black Eyed Pea Dip
- Avocado Salsa Verde
Tárolási mód
A maradék mártogatós akár egy hétig is eláll a hűtőben lefedve. Ezt a receptet nem javaslom lefagyasztani.
És ha még több finom vegán receptet szeretne, csatlakozzon a Bennfentes listához, és kap egy INGYENES recept ebookot! Emellett követheted a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten, valamint csatlakozhatsz a Vegán mediterrán diétás receptek Facebook-csoporthoz.
Ha tetszik ez a recept, kérlek, adj neki 5 csillagot! ★★★★★
📋 Recept
Vegán francia hagymás mártás
Print Pin SaveSaved!
- ▢
- ▢
Hozzávalók
- ▢ 1 csésze nyers kesudió, beáztatva (lásd a recepthez fűzött megjegyzéseket)
- ▢ ½ csésze víz
- ▢ 1 evőkanál citromlé
- ▢ 1 teáskanál almaecet
- ▢ 2 evőkanál szárított kesudió
- ▢ 2 evőkanál szárított apróra vágott hagyma
- ▢ 1 evőkanál szárított kaporfű
- ▢ 2 teáskanál szárított petrezselyem
- ▢ ¼ teáskanál fokhagymapor
- ▢ ½ teáskanál só, vagy ízlés szerint
- ▢ szeletelt zöldhagyma vagy metélőhagyma, a díszítéshez (opcionális)
Eljárás
- ▢
Adjuk a nyers kesudiót, a vizet, a citromlevet, az almaecetet, a felaprított hagymát, a kaprot, a petrezselymet, a fokhagymát és a sót egy gyorsmixer tartályába. Turmixoljuk teljesen simára. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még sót.
- ▢
A mártást tegye át egy lefedett tálba, és legalább egy órára tegye a hűtőbe.
- ▢
Tálalás előtt díszítse zöldhagymával vagy metélőhagymával, ha kívánja.
Jegyzetek
A tápértékadatok csak becslések.
About Amy
Amy Katz vegán receptfejlesztő, fotós és minősített vegán táplálkozási egészségedző. Imádja megosztani az ízletes növényi alapú mediterrán diétás recepteket, amelyeket az otthoni szakácsok minden szinten élvezhetnek. Könnyű vegán receptjei szerepeltek az NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, és még sokan mások. A kaliforniai Orange megyében él él élete szerelmével, Braddel és imádnivaló fekete macskájukkal, Ozzyval.