2018. decemberi szám
Kérdezd a szakértőt: Gombakivonatok
By Toby Amidor, MS, RD, CDN
A mai dietetikus
Vol. 20, No. 12, P. 7
K: Sok ügyfelem érdeklődött a gombakivonatokról a többszörös egészségügyi előnyök miatt. Melyek a különböző fajták és állítólagos előnyeik; vannak-e kutatások, amelyek alátámasztják ezeket, és biztonságosak-e a kivonatok?
A: A gombakivonatok egyre népszerűbbek, mint a különböző betegségek, többek között a szezonális allergiák, az álmatlanság, a rák, a nátha és a gyulladások gyógymódjai. Tinktúrák, porok és tabletták egyetlen gombakivonatot vagy számos gombakivonat kombinációjaként vannak forgalomban.
Az egészségügyi hatásokkal kapcsolatos kutatások meglehetősen korlátozottak, és többféle gombakivonat egyidejű alkalmazásának biztonságossága megkérdőjeleződhet, különösen bizonyos egészségügyi állapotú ügyfelek esetében.
Gombafajták és állítások
A leggyakoribb fajták közül öt a reishi (Ganoderma lucidum), a chaga (Inonotus obliquus), a cordyceps (Ophiocordyceps sinensis), az oroszlánsörény (Hericium erinaceus) és a pulykafark (Coriolus versicolor vagy Trametes versicolor).
Az egyes gombakivonatok állítólagos előnyei eltérőek. Például a chaga kivonatról azt tartják, hogy elhárítja a náthát; elősegíti a fényes, vastag hajat és a ragyogó bőrt; csökkenti a stressz okozta gyulladást; és segít a rák elleni küzdelemben, míg a reishi kivonatról azt állítják, hogy segíti az alvást, csökkenti a stresszt és gyógyítja a szezonális allergiát.
Ezzel a két gyakori kivonattal kapcsolatos tanulmányokat tárgyaljuk.
Reishi gomba kivonat
Ezt a gombát kemény és fás, kesernyés ízűnek írják le. Mind a termőtestet, mind a micéliumot (a gombák egy csoportját összekötő fonalak) gyógyászati célokra használják. A kutatások azt mutatják, hogy a reishiben található béta-glükánok serkentik az immunrendszert állatokban1 és daganatellenes hatásúak.2
Egy tanulmány az antioxidáns aktivitás és a szívkoszorúér-betegség kockázatának rövid távú biomarkereit vizsgálta. Az eredmények az antioxidáns aktivitás enyhe növekedését mutatták reishi-kiegészítéssel; ezek az eredmények azonban statisztikailag nem voltak szignifikánsak.3
Míg a megfelelő adagolás meghatározásához további kutatásokra van szükség, ismert, hogy a reishi gombakivonat kölcsönhatásba lép a magas vérnyomás és a véralvadás elleni gyógyszerekkel.
Chaga gombakivonat
A chaga gomba Kanada, Japán északi része, Szibéria és az Egyesült Államok északkeleti részén található erdőkben terem. Oroszországban és Kelet-Európában gyógynövényes gyakorlatokban használják. A gombát a vadonban kell szedni – csak az élő nyírfákról szedett gombák tartalmazzák az összes hatóanyagot.
A chaga béta-glükánokat tartalmaz, amelyekről úgy vélik, hogy szerepet játszanak a koleszterinszint csökkentésében.4 Tartalmazza a betulinsav és a polifenolok fitonutrienseket, amelyek antioxidánsként hatnak. A cukorbetegek vércukorszintjét is csökkentheti. Számos tanulmány bizonyította a chaga-kivonat rákellenes tulajdonságait, köztük egy olyan, amely emberi vastagbélráksejteken mutatott ki rákellenes tulajdonságokat.5 Egy másik tanulmány emberi hepatoma HepG2 sejteken is talált rákellenes tulajdonságokat.6
A chaga helyes adagolása jelenleg még nem ismert vagy megállapított. Aggodalomra ad okot az is, hogy a chaga fokozhatja a vérzést. Ezért ellenjavallt vérzési rendellenességben szenvedőknél vagy műtéten átesett egyéneknél.
Javaslatok RD-knek
Mivel egyes kiegészítők egy gombát izolálnak, míg mások különböző gombakivonatokat kombinálnak, az egyes vegyületek hatékonyságára vonatkozó kutatások nem egyértelműek.
A RD-knek ösztönözniük kell az ügyfeleket, hogy hozzák be a táplálékkiegészítőt, vagy készítsenek fényképet a tápanyagtábláról. A kombinált gombakivonatok széles körű kutatást igényelnek, mivel minden egyes gombát értékelni kell az állítólagos előnyei, biztonságossága és ellenjavallatai szempontjából. Bár az ajánlott adagolás szerepel a kivonat-kiegészítők címkéjén, nincs elegendő kutatás annak meghatározására, hogy mi legyen a helyes adagolás bármely gombakivonat esetében.
– Toby Amidor, MS, RD, CDN, a Toby Amidor Nutrition (http://tobyamidornutrition.com) alapítója és a Wall Street Journal bestseller szerzője. Négy szakácskönyve: Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook és The Greek Yogurt Kitchen. A FoodNetwork.com táplálkozási szakértője, valamint a US News Eat + Run, a Muscle&Fitness.com és a MensJournal.com munkatársa.
2. Wang SY, Hsu ML, Hsu HC, et al. The anti-tumor effect of Ganoderma lucidum is mediated by cytokines released from activated macrophages and T lymphocytes. Int J Cancer. 1997;70(6):699-705.
4. Sima P, Vannucci L, Vetvicka V. β-glükánok és koleszterin. Int J Mol Med. 2018;41(4):1799-1808.
6. Youn MJ, Kim JK, Park SY, et al. Chaga gomba (Inonotus obliquus) G0/G1 leállást és apoptózist indukál humán hepatoma HepG2 sejtekben. World J Gastroenterol. 2008;14(4):511-517.