Une chose que personne ne pourra jamais nous enlever, à nous les Latinos, c’est que nous savons nous démener. Quand nous voyons une opportunité, nous la saisissons, et il n’y a rien de mal à cela. Qu’on nous ait appris à vendre de la merde à la brocante, à garder les enfants ennuyeux du voisin, à vendre des liquados dans notre jardin ou à faire des gâteaux dans notre cuisine, nous savons comment gagner de l’argent. C’est pourquoi la prochaine histoire de salsas faites maison n’est pas une surprise. Ce qui est un peu choquant, c’est que nous n’avons pas pensé à vendre cette idée nous-mêmes plus tôt, et c’est ce qui rend cet article encore plus génial.
Un épicier mexicain indépendant a remarqué que toutes les sauces qu’il vendait dans son magasin contenaient une tonne de conservateurs.
Crédit : elpatohotsauce / Instagram
Juan García, le propriétaire de Super Carnicería La 18 dans la ville frontalière de Matamoros au Mexique, a déclaré que le manque de sauces mexicaines authentiques -sans conservateurs- l’a poussé à se demander pourquoi il ne pouvait pas créer de vraies sauces lui-même.
« Notre spécialité est la viande rôtie, nous avons 35 ans d’expérience dans ce domaine, mais nous avons commencé à voir que les sauces qui étaient vendues en avaient beaucoup , » a déclaré García dans une interview avec El Pais. Il a ajouté que, comme ils vendent leur viande à la demande le week-end, ils préparent également leurs propres recettes pour accompagner les aliments. Il a dit que pour faire leur recette signature, ils ont dû acheter des machines pour commencer à produire leurs sauces maison.
Comme vous le savez, la sauce est tout. Sans une excellente sauce à mettre sur la carne asada, ou les tacos, ou les flautas, ou les haricots, ou quoi que ce soit, vous pourriez aussi bien ne pas manger du tout.
García savait que sa sauce signature serait délicieuse, mais il avait besoin d’un moyen de commercialiser les sauces afin d’être unique et d’assurer les ventes.
Crédit : SuperCarniceriaLa18 / Facebook
« Je devais attirer l’attention », a déclaré García à la publication. Pourtant, la question était de savoir comment il pouvait nommer les sauces pour attirer les gens. L’étiquette indiquait le nom du magasin, La 18, et ce n’est pas particulièrement spécial. Le type de salsa non plus. La plupart des salsas sont rouges, vertes, douces, piquantes, etc.
Puis, comme un éclair, du moins on aimerait se le représenter ainsi, García savait exactement comment il allait vendre les sauces. García a utilisé l’histoire de sa propre famille pour créer l’image de marque des sauces.
García savait qu’il voulait en faire quelque chose de drôle et d’autonomisant, alors il s’est inspiré du manque d’anglais de son père et de la façon dont il était moqué pour ce manque de connaissances.
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« Ce sont des mots que mon père a dit », a déclaré García à el País. « Il a travaillé quelque temps à Brownsville, mais il ne connaissait pas l’anglais. Les gens se moquaient de lui. »
García ajoute que la seule façon pour son père de se défendre contre ceux qui se moquaient de lui était de les maudire. Le problème était que, comme son anglais n’était pas très bon, ses jurons étaient vraiment difficiles à comprendre, mais pas pour les Latinos ! Nous savons comment comprendre l’anglais approximatif, en particulier celui des anciens Latinos. Donc, sans plus attendre, présentons chaque salsa dans toute sa gloire.
La salsa verde est appelée « madafaker », ce qui signifie « mother f*cker ».
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Incroyable, non ? Nous avons tous entendu un de nos abuelos ou tíos dire cela à haute voix lorsque les choses ne se passaient pas comme ils le souhaitaient.
La sauce rouge est appelée « sanababish » – en d’autres termes, fils de p*tch.
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L’orthographe en spanglish est la perfection absolue. Admettez-le. Quand vous le lisez, vous le lisez comme un abuelo en colère qui crie sur quelqu’un avec son accent épais.
Et puis il y a la sauce chili habanero qui est carrément espagnole, en quelque sorte.
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Ça se lit exactement comme c’est écrit : « asupichimaye » ou a su pinche madre.
« C’est ce que les gens disent quand ils essaient notre sauce chili habanero, parce qu’elle est très épicée », a déclaré Garcia. Bien sûr, c’est parfaitement logique.
Donc, si vous vous demandez si sa stratégie unique de dénomination des sauces a été un succès ou non, il suffit de regarder ces commentaires.
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Vous n’avez pas besoin de descendre jusqu’au Mexique pour acheter ces sauces stellaires, ils peuvent vous les expédier ! Les sauces ont connu un tel succès qu’ils produisent environ 500 sacs de chaque type de sauce chaque semaine. Le magasin lui-même se porte si bien que García prévoit d’ouvrir un nouveau magasin à Monterrey, au Mexique.
Maintenant, la question demeure : laquelle essayeriez-vous en premier ? Nous sommes un peu des poids plume alors nous essayerions sans hésiter la sauce verte crémeuse asupichimaye. Et vous ? Faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous !
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