Aujourd’hui, j’ai une recette de salsa maison rapide, en 5 minutes ! Nous utilisons notre mélangeur, donc il n’y a pas besoin de hacher / couper / couper en dés pour cette salsa rapide et facile de style restaurant. La recette comprend des conseils pour faire avec des tomates en conserve ou des tomates fraîches du jardin !
5 Minute To the Perfect Salsa
Si vous vous êtes déjà retrouvé sans la moindre once de contrôle de soi, assis devant un bol de salsa fraîche et de tortillas chaudes dans un restaurant mexicain, la recette d’aujourd’hui est pour vous.
J’ai récemment partagé une recette de salsa à l’ananas et une autre à l’avocat, mais si celles-ci étaient faciles, la recette classique d’aujourd’hui amène les choses à un nouveau niveau. Il n’y a pas de hachage, de découpage ou de dés fastidieux. La recette entière ne prend que 5 minutes du début à la fin, grâce à notre mixeur.
Bien que ma salsa puisse être faite avec des tomates fraîches du jardin (assurez-vous qu’elles sont mûres, juteuses et de bonne qualité), j’aime en fait la faire toute l’année avec des tomates en conserve. Cela peut paraître choquant, mais si les tomates fraîches sont indispensables pour certaines recettes (comme ma salade Caprese ou ma Bruschetta), l’utilisation de tomates en conserve n’est pas un problème (et est même parfois préférable !). Je vais en parler un peu plus en détail ci-dessous.
Ce dont vous avez besoin
- Tomates. Certainement l’ingrédient le plus important ici, et je vais en parler davantage dans un instant. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve, les deux donneront d’excellents résultats.
- Chilis en dés.
- Oignon blanc. Vous n’aurez besoin que de la moitié, coupez les extrémités et épluchez avant de le jeter dans votre mélangeur.
- Jalapeños. Un ou deux, selon le degré de chaleur que vous aimez. Assurez-vous d’enlever les graines d’abord, à moins que vous ne soyez vraiment un fou aventureux.
- Coriandre. C’est délicat à mesurer. Hachez-la grossièrement avant de l’insérer dans votre tasse à mesurer.
- Ail.
- Jus de citron vert. De préférence fraîchement pressé
- Épices. Sucre (pour couper l’acidité et ajouter de la saveur), sel, poivre et juste une touche de cumin moulu (un peu va très loin pour donner à notre salsa une grande profondeur de saveur).
Le mixeur va faire 99,5% du hachage, mais je recommande un peu de travail préparatoire. Si vous utilisez des tomates fraîches, coupez-les en deux (pour qu’elles entrent mieux dans le mixeur) et retirez les graines de la moitié des tomates pour que la salsa ne soit pas trop fine. Vous voudrez également retirer la tige, les graines et la membrane de vos jalapenos, couper votre oignon en deux (et le peler !) hacher grossièrement votre coriandre et vous assurer de peler votre ail.
C’est tout ! Votre mélangeur va s’occuper du reste.
Comment faire la recette de salsa la plus facile
Etes-vous prêt pour cela ?
- Jeter tout dans le robot culinaire.
- Pulser en courtes rafales jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
- Amusez-vous, servi avec des chips de tortilla (ou sur des tacos !).
La recette de salsa la plus facile qui soit.
Tomates fraîches contre tomates en conserve
Une chose que j’aime dans cette recette de salsa, c’est qu’il n’est pas nécessaire d’avoir des tomates fraîches et mûres du jardin pour obtenir une salsa savoureuse. Si vous avez un jardin plein de Romas mûres, alors vous pouvez absolument les utiliser, mais si vous n’en avez pas (ou si vous vous retrouvez avec une envie au milieu de l’hiver), vous serez soulagé de savoir que les tomates en boîte fonctionnent parfaitement ici.
L’avantage des tomates en boîte est qu’elles sont généralement moins aqueuses et ont souvent une meilleure saveur (choquant, non ?). Tout comme avec ma sauce marinara et ma sauce pizza, les tomates en conserve sont ma préférence parce qu’elles sont un substitut simple et de bon goût. Parfois, vous pouvez vous en sortir en utilisant des tomates fraîches mûres du jardin, mais les conserves seront toujours préférables en saveur aux tomates pâles, cireuses et hors saison de l’épicerie.
Si vous utilisez des tomates fraîches, vous aurez besoin de 5 à 7 tomates Roma fraîches (7 si elles sont petites, 5 si elles sont grosses). Je recommande de gratter les graines de la moitié d’entre elles (pour que votre salsa ne soit pas trop fine). Dans les versions précédentes de cette recette, je recommandais de faire tomber les tomates dans l’eau bouillante et d’enlever leur peau avant de les utiliser, mais après de nombreux tests de goût, j’ai constaté que cela ne fait pas vraiment de différence dans cette recette, alors sautons le travail supplémentaire.
Si vous optez pour des tomates en conserve, des tomates en dés ordinaires fonctionneront certainement, mais j’aime la saveur supplémentaire que vous obtenez lorsque vous utilisez des tomates rôties au feu!
Tips
Ajuster les jalapeños pour que ce soit aussi épicé (ou doux) que vous le souhaitez.
Ma recette de salsa prévoit un à deux jalapeños. Si vous préférez une chaleur douce, utilisez-en un seul et assurez-vous de gratter toutes les graines (et les membranes). Pour une chaleur douce-moyenne, utilisez deux jalapeños, mais en retirant toutes les graines/membranes des deux. Pour une chaleur moyenne, ajoutez quelques graines (environ une demi-cuillère à café).
Vous voulez vraiment épicer les choses ? Ajoutez encore plus de graines (un peu à la fois !). Gardez à l’esprit que votre kilométrage peut varier en fonction du piquant de vos jalapeños spécifiques !
Ajustez selon vos goûts !
L’une des meilleures choses à propos de cette recette de salsa est qu’elle est si polyvalente ! Vous pouvez ajuster n’importe lequel des ingrédients en fonction de vos préférences. Ajoutez de l’ail supplémentaire, une touche supplémentaire de citron vert, mélangez quelques poivrons grillés ! Je recommande de le faire tel qu’il est écrit la première fois avant de l’ajuster, mais les possibilités sont infinies!
Laissez-le reposer.
Je suis la pire personne à conseiller cela parce que dès que le mien est mélangé, vous pouvez parier que je trempe des chips. Cependant, si vous laissez votre salsa reposer ne serait-ce qu’une heure, les saveurs commenceront vraiment à se développer (et encore plus si vous la laissez reposer toute la nuit).
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Amusez-vous bien !
Cuisinons ensemble ! Assurez-vous de regarder ma vidéo dans la fiche de recette où je vous montrerai exactement comment je fais cette recette dans ma propre cuisine ! Si vous aimez regarder, assurez-vous de vous abonner à ma chaîne YouTube où j’ai déjà téléchargé plus de 200 vidéos de recettes que vous pouvez regarder gratuitement !
Recette de salsa maison
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Ingrédients
- ▢ 2 boîtes de 14.5 oz boîtes de tomates en dés¹ égoutter une boîte, voir les notes pour une alternative aux tomates fraîches (822g)
- ▢ 1 boîte de 4 oz de piments verts en dés égouttés (113g)
- ▢ 1-2 jalapenos dont la tige a été coupée et les graines/membranes enlevées²
- ▢ ½ oignon blanc de taille moyenne
- ▢ ½ oignon blanc de taille moyenne
- ▢ ⅓ tasse de coriandre grossièrement hachée, utiliser les feuilles et les tiges
- ▢ 2 gousses d’ail pelées
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais-pressé de préférence
- ▢ 2 cuillères à café de sucre cristallisé
- ▢ 1 cuillère à café de sel
- ▢ ¾ de cuillère à café de poivre
- ▢ ¼ de cuillère à café de cumin moulu
- ▢ Chips de tortilla pour servir
- .de taille moyenne
. portion
Équipement recommandé
- ▢
Instructions
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Combinez tous les ingrédients (sauf les chips de tortilla !) dans votre robot culinaire.
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Pulsez par petites impulsions jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la consistance désirée soit atteinte.
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Transférez dans un récipient refermable. Pour de meilleurs résultats, réfrigérer une heure ou toute la nuit avant de servir, mais cette salsa peut être dégustée tout de suite.
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Servir avec des chips tortilla.
Notes
Mise en réserve
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Nutrition
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Cette recette de salsa a été initialement publiée le 29/07/2015. Mise à jour pour plus de clarté, ajout de quelques notes utiles et d’une vidéo.
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