Les cerises Rainier font partie des cerises les plus sucrées de la saison. Découvrez quelles sont les meilleures périodes de l’année pour trouver ces cerises.
Dans une culture qui s’attend à tout à chaque minute, il y a certaines choses que vous devez encore attendre.
Vous pouvez peut-être aller à l’épicerie et prendre une orange au milieu de l’été, ou une pomme au cœur de l’hiver, mais ce que vous ne pouvez pas obtenir toute l’année, ce sont des cerises fraîches.
Et encore plus limitées sont les cerises Rainier. Ma femme les préfère à toutes les autres cerises. Elles sont super sucrées et ne tachent pas vos mains comme les cerises plus foncées. Il y a beaucoup à aimer à leur sujet, juste pas beaucoup de temps pour les trouver.
Je veux vous guider à travers la saison des Rainier, afin que vous sachiez quand les attendre. Je ne voudrais pas que vous manquiez cette courte et douce saison.
🏄 La saison commence en Californie
Les premières cerises Rainier de la saison commenceront à se montrer en Californie à la fin mai ou au début juin. L’offre n’est pas énorme et le prix est souvent super élevé. Elles ne sont disponibles que brièvement, puis vous pouvez ne pas les voir en magasin pendant quelques semaines jusqu’à…
🍒 Washington Season
L’état de Washington est définitivement l’état de Rainier. Quand vous pensez à Rainier géographiquement, votre esprit devrait aller directement à cet état du Pacifique. C’est ici que la cerise a vu le jour en 1952.
C’est un croisement entre la populaire cerise Bing et la cerise Van. C’est à la fin juin que commence l’expédition de ces cerises. La saison dure environ jusqu’au début du mois d’août. Une bonne année, vous avez environ 6-7 semaines pour profiter de ces délicates cerises sucrées.
🌸 D’autres États cultivent-ils des Rainiers ?
Commercialement parlant, je n’ai pas entendu parler d’un État en dehors de la côte ouest cultivant des Rainiers. Le Michigan est troisième dans la production de cerises mais vous avez rarement beaucoup de Rainiers du Michigan. Je sais que Jollay Orchards à Coloma, Michigan, en produit. Si un autre état pouvait les cultiver assez bien commercialement alors ils le feraient déjà.
💰 Pourquoi les cerises Rainier sont-elles plus chères ?
Un problème avec les Rainier est qu’elles se meurtrissent facilement ou que les meurtrissures se voient plus facilement à cause de leur couleur plus claire. Elles sont également plus susceptibles d’être endommagées par le vent et la pluie. L’offre de Rainier est loin d’être aussi importante que celle des cerises rouges foncées plus traditionnelles. Il faut également tenir compte du fait que les gens paient déjà plus cher pour ces cerises et qu’ils continueront probablement à le faire. Si vous voulez en savoir plus sur les raisons pour lesquelles elles sont plus chères, consultez cet article informatif du Seattle PI.
🏪 Quels magasins ont des cerises Rainier?
Elles sont devenues si populaires que presque tous les magasins qui ont des cerises fraîches offriront aussi des cerises Rainier à un moment donné de la saison. Les magasins dans lesquels je les ai vues par le passé comprennent Kroger, Meijer, Whole Foods, Fresh Thyme pour en nommer quelques-uns.
Où aimez-vous acheter des cerises Rainier ? Laissez un commentaire ci-dessous.
💲 Quand sont-elles les moins chères ?
Regardez les ventes en juillet.
Typiquement autour du 4 juillet, je peux les trouver en vente et payer aussi peu que 2,99 $/livre, ce qui est une excellente affaire. Tout dépend de l’abondance de la récolte de cette année.
RELATED – Le meilleur soda à la cerise à acheter
📚 Ressources
Voici une infographie pratique qui vous guidera tout au long de la saison.
Avez-vous besoin d’un pic à cerises pour apprécier les cerises ? Pas nécessairement. Une partie du plaisir consiste à recracher les noyaux correctement. Cependant, si vous avez l’intention de cuisiner avec des cerises ou de congeler beaucoup de cerises, c’est à ce moment-là que je pense que cela vous faciliterait la vie d’en avoir un. J’ai créé un guide pratique pour aider à choisir le meilleur dénoyauteur de cerises.
- Si vous allez acheter un dénoyauteur de cerises, je recommande d’en obtenir un qui dénoyaute plus d’une cerise à la fois avec la capacité de dénoyauter les olives également. Je recommande d’essayer le dénoyauteur de cerises Geson, qui coûte moins de 15 $.
Si vous lisez ceci et que les cerises Rainier ne sont pas de saison, n’ayez crainte, il y a encore des options pour vous. Voici un couple
- Cerises de chukar Cerises de Rainier séchées – Elles seraient parfaites dans les muffins ou autres produits de boulangerie. Et n’oubliez pas les salades.
- Cerises de Rainier en pot de Tillen Farm – Mettez-les sur le dessus de votre prochain sundae. Leurs cerises en bocal sont de loin les meilleures que j’ai goûtées. Tillen Farm est une marque appartenant à Stonewall Kitchen – célèbre pour ses confitures gourmandes et autres produits. I
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