Chaque campus a la « bonne » salle à manger, qui se trouve être généralement la salle à manger athlétique. Il est toujours bondé et la nourriture semble être de bien meilleure qualité. Chaque campus a également le « mauvais » réfectoire ; celui dont on se moque sur les médias sociaux, celui où beaucoup de gens mangent mais dont personne ne semble trop content.
À NC State, les étudiants considèrent souvent que Case est le bon réfectoire, et Fountain le « mauvais ». Mais y a-t-il vraiment une différence entre les deux ? J’ai passé une semaine à manger à Case, et une semaine à manger à Fountain, pour essayer de repérer les principales différences entre les plus grandes cantines de NC State.
Ma semaine à Fountain
Fountain est connue sur le campus comme la « mauvaise » cantine. Beaucoup de gens qui mangent systématiquement à Fountain prétendent qu’ils perdent du poids parce que la nourriture est si mauvaise. Cependant, ces critiques ne racontent pas toute l’histoire. Dans l’ensemble, Fountain offre plus de choix que Case. Fountain a deux bars à entrées, un bar à spécialités, un bar à salades, un bar à fruits et yaourts, un bar à sandwichs et un bar à desserts. Généralement, il y a 4 ou 5 choix d’aliments sains « approuvés par Wolf », que vous pouvez consulter en ligne.
Le plus gros problème avec Fountain est que, bien qu’il puisse y avoir beaucoup de choix d’aliments différents, beaucoup d’entre eux sont de mauvais choix. Manger chez Fountain nécessite une personne qui sait comment faire de bons choix alimentaires, et qui sait comment bien manger.
Après une semaine de repas chez Fountain, je me suis retrouvé à manger plus de repas, mais à manger aussi des repas plus petits. De nombreux nutritionnistes s’accordent à dire qu’il vaut mieux manger de plus petits repas que de se gaver. Je me suis également surprise à regarder en ligne pour voir quels produits étaient approuvés par Wolf, et à planifier mes repas avant même de me rendre au réfectoire. Prévoir quand manger devenait fastidieux, surtout les jours les plus difficiles. Fountain est proche des résidences, mais elle est plus éloignée de la plupart des cours sur le campus.
Dans l’ensemble, j’ai eu l’impression que je devais faire plus d’efforts pour manger sainement, mais ce n’était pas impossible. Tout ce que cela demande, c’est un certain niveau de créativité, comme ajouter quelques fruits et légumes dans son assiette.
Ma semaine chez Case
Case, en revanche, ne nécessite aucune réflexion de la part du consommateur. C’est le soi-disant « bon » réfectoire du campus, qui sert également de réfectoire pour les sportifs. On y trouve un bar à entrées, un bar à panini/burger, un bar à salades, un bar à spécialités et un bar à fruits avec un seul dessert. Tous les accompagnements sont des légumes ou des céréales complètes, et les entrées sont généralement des protéines cuites au four ou grillées. Les salades sont préparées à l’avance : certaines contiennent des épinards, d’autres du chou frisé, d’autres encore de la laitue. Le yaourt est toujours crémeux et, dans l’ensemble, tout semble plus frais qu’au Fountain. Dans tous les domaines, la qualité est meilleure chez Case que chez Fountain.
Cependant, Case, tout comme Fountain, a ses inconvénients. Comme la plupart des gens savent que c’est le meilleur réfectoire et qu’il est relativement petit, il est toujours bondé. Il n’y a jamais un moment où vous pouvez aller à Case sans qu’il y ait du monde. Un autre inconvénient est qu’il ferme tôt et que seuls les athlètes peuvent y dîner. Si vous cherchez la meilleure nourriture, vous devez traverser le campus pour aller à Clark, ce qui est un long trajet pour dîner.
Pour moi personnellement, le plus gros inconvénient de Case est la taille des assiettes. Les assiettes à Case sont sensiblement plus grandes que celles de Fountain, ce qui rend le contrôle des portions extrêmement difficile. Pendant ma semaine à Case, je me suis retrouvé à manger sainement sans effort, mais j’ai mangé tellement plus de nourriture qu’à Fountain. J’ai mangé de plus gros repas que je n’aurais dû, ce qui m’a fait me sentir léthargique pour le reste de la journée.
Conclusions finales
Après cette expérience, j’ai trouvé qu’aller à Fountain ou à Case demande un certain niveau de discipline. Pour Fountain, il faut savoir ce qui est sain et ce qui ne l’est pas, et il faut résister aux tentations de tout autre aliment. Chez Case, vous devez contrôler les portions que vous mangez et veiller à ne pas surcharger votre assiette avec tous les bons aliments. Bien que Case semble avoir la meilleure qualité de nourriture, ils sont à égalité pour la valeur nutritive et la santé de leur nourriture.