Vie précoce
Griffin est né à Kansas City, dans le Missouri, de Doris Thomas et Eddie Griffin, Sr. Il a deux frères et sœurs, Luther et Wilbert. Il fréquente le Lincoln College Preparatory Academy High School à Kansas City, Missouri, où il est élu clown de la classe trois années de suite. Après s’être marié à l’âge de seize ans, il a divorcé un an plus tard. Griffin a un enfant, Eddie Jr, né en 1986. Il a eu un premier aperçu de la comédie lorsqu’il était aide-serveur au Stanford and Son’s comedy club. Il s’est ensuite produit lors de la soirée open mic et a rapidement été reconnu comme humoriste.
Carrière
Il a joué dans des films tels que Double Take (2001), Deuce Bigalow : Male Gigolo (1999), Undercover Brother (2002), Scary Movie 3 (2003) et Norbit (2007). Il a également joué dans la série télévisée d’UPN Malcolm & Eddie (1996-2000). En plus de ses crédits d’acteur, il a également joué sur deux morceaux de l’album 2001 de Dr. Dre, sorti en 1999. Il est également apparu dans des publicités pour les lois de l’homme de Miller Beer. Il était également considéré comme un comique de stand-up talentueux, affichant un style flamboyant et cinématographique. Eddie devait jouer aux côtés de Steven Seagal dans Once Upon A Time In The Hood un thriller se déroulant au Nouveau-Mexique.
Il était numéro 64 sur la liste de Comedy Central des 100 plus grands stand-up de tous les temps. Le site officiel du fan club d’Eddie se trouve en ligne à : http://www.eddiegriffin.tv. Il a subi une crise cardiaque après avoir fait la danse de la salsa pour un enregistrement de son spectacle Malcolm and Eddie.
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Griffin a écrasé une rare Ferrari Enzo alors qu’il s’entraînait pour une course de charité le 26 mars 2007. Après l’événement, Griffin a laissé la voiture indemne et a plaisanté sur son incapacité à conduire(se référant à lui-même à la troisième personne avec le pseudonyme « Undercover Brother » comme il le fait également dans le film). L’Enzo appartenait au producteur de cinéma Daniel Sadek, scénariste et producteur du film Redline, un film dans lequel Griffin joue, et qui porte la voiture sur son affiche promotionnelle.