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Easy Keto Low-Carb Cornbread est une recette rapide qui utilise de la farine d’amande et seulement une poignée d’ingrédients. Arrosez ces tranches faites maison de beurre chaud. Vous pouvez faire des muffins au pain de maïs en utilisant le mélange si vous le souhaitez !
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J’ai grandi en mangeant du pain de maïs Southern Soul Food. Il est là pour le dîner du dimanche, pour chaque fête et nous l’avons toujours associé au chili et aux soupes.
Pourquoi un pain de maïs céto ? Parce que cette recette est un moyen d’abandonner tous ces glucides. Vous adorerez l’associer à mon chili à faible teneur en glucides Keto. Vous pouvez même utiliser cette recette pour faire une vinaigrette ou une farce, qui est abondante à Thanksgiving et pendant les vacances.
Comment faire un pain de maïs à faible teneur en glucides céto
- Les tactiques de cuisson standard s’appliquent ici. Vous devrez combiner vos ingrédients secs séparément des ingrédients humides. Ajoutez la farine d’amande, l’édulcorant et la levure chimique dans un bol de mélange.
- Combinez les œufs et le beurre dans un bol séparé.
- Combinez les ingrédients humides et secs. Remuer pour former un mélange de pain de maïs.
- Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé et graisser la poêle avec du beurre.
- Une fois chaude, ajouter la pâte et lisser.
- Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 20 minutes.
Combien de glucides y a-t-il dans le pain de maïs céto ?
Si vous servez ce pain de maïs avec 8 tranches généreuses, chaque tranche a 3 glucides nets. N’hésitez pas à le couper en tranches plus petites pour ajuster les macros.
La farine de maïs est-elle acceptable pour le régime céto ?
La farine de maïs contient des glucides et n’est pas idéale pour la cétose ou un mode de vie cétogène. La farine d’amande est substituée dans cette recette et fonctionne très bien.
Vous devez utiliser une poêle en fonte ?
Non, mais le pain de maïs traditionnel est préparé en utilisant une fonte. Une poêle en fonte bien chaude produira un pain de maïs aux bords croustillants, ce qui est un élément de base du pain de maïs de style méridional.
Comment nettoyer une poêle en fonte
J’aime utiliser simplement du sel casher, de l’eau et un chiffon sec. Ne faites pas tremper la poêle. Vous pouvez lire plus sur la façon de nettoyer une poêle en fonte ici.
Comment conserver le pain de maïs
Couvrez et conservez le pain de maïs au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il est meilleur servi chaud.
Peut-on remplacer la farine de noix de coco par de la farine d’amande ?
La farine de noix de coco et la farine d’amande n’ont pas un rapport 1:1. La farine de noix de coco est beaucoup plus sèche, vous ne serez pas en mesure de faire un échange 1:1 dans cette recette.
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Pain de maïs céto à faible teneur en glucides
Sauvegarder cette recette ici. Sauvegardé !
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine d’amande
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- Édulcorant facultatif Si vous aimez le pain de maïs sucré, utilisez 1/2 tasse. Si vous aimez un soupçon de douceur, utilisez 1/4 de tasse. Omettez l’édulcorant si vous ne voulez pas de pain de maïs sucré.
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, mesuré solidement
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé fondu, mesuré solidement pour graisser le moule
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Combinez la farine d’amande, l’édulcorant et la levure chimique dans un grand bol de mélange.
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Combinez le beurre fondu et les œufs dans un plus petit bol séparé. Battez les œufs et mélangez bien.
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Ajoutez le mélange de beurre et d’œufs aux ingrédients secs et mélangez.
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Parce que j’ai utilisé une poêle à coin, j’ai transféré la pâte dans une tasse avec un bec verseur pour la verser facilement dans la poêle.
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Placez une poêle en fonte (j’ai utilisé ma poêle à coin à pain de maïs en fonte préférée) sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter la 1 cuillère à soupe de beurre et s’assurer que la poêle est entièrement graissée. En ajoutant le pain de maïs dans une poêle en fonte chaude, vous obtiendrez un pain de maïs aux bords croustillants. Ceci est facultatif, mais c’est la façon traditionnelle de faire le pain de maïs.
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Lorsque la poêle est chaude et grésillante, versez le mélange de pain de maïs dans la poêle et lissez le dessus avec une cuillère en silicone. Transférer la poêle dans le four préchauffé.
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Cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent revienne propre. Le mien était prêt juste à 20 minutes.
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Refroidir pendant au moins 10 minutes avant de trancher.
Vidéo
Notes
- Vous pouvez également utiliser une poêle en fonte de 10.25 poêle en fonte dans cette recette.
- Si vous choisissez de ne pas utiliser une fonte, vous pouvez utiliser un plat de cuisson 8×8.
- Vous pouvez également les préparer comme des muffins au pain de maïs si vous le souhaitez.
- Vous pouvez couper le pain de maïs en plus petites portions pour ajuster les macros et la taille des portions.