Cette recette de chicken almond ding est un sauté plein de poulet, de légumes et d’amandes croquantes, le tout mélangé dans une sauce savoureuse. Le dîner sain parfait qui est prêt en un clin d’œil!
Je fais des sautés au moins une fois par semaine, certains de mes préférés comprennent le sauté de crevettes teriyaki, le sauté de poulet à l’ail au miel et ce poulet aux amandes frais et délicieux.
J’ai déjà mentionné que j’ai été sur un coup de pied de santé cet été. C’est assez facile de manger sainement quand il y a tant de produits incroyables en saison ! Dernièrement, ma façon préférée d’obtenir mes légumes est un grand sauté, comme ce ding de poulet aux amandes. Vous vous demandez probablement quel est le nom de ce plat – le poulet aux amandes n’est pas un terme que l’on voit tous les jours ! En fait, le poulet ding aux amandes est un type de sauté asiatique rempli de poulet, de beaucoup de légumes et d’amandes grillées, le tout dans une sauce légère et savoureuse.
Comment faire le poulet ding aux amandes?
J’utilise de la poitrine de poulet dans cette recette, bien que les cuisses de poulet feraient aussi l’affaire. Ce qui est génial avec ce plat, c’est qu’il est si facile de mélanger et d’assortir les légumes – j’ai utilisé ici du brocoli, des pois mange-tout, des poivrons et des champignons, mais vous pouvez utiliser les légumes que votre famille préfère. Les châtaignes d’eau et les amandes entières naturelles Blue Diamond apportent beaucoup de texture et de croquant.
J’aime griller mes amandes Blue Diamond avant de les ajouter à mon sauté. Vous pouvez faire griller vos amandes dans le four grille-pain, le four ordinaire ou simplement dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Surveillez bien, car les noix peuvent brûler rapidement!
La sauce de ce poulet aux amandes est une combinaison simple d’ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. J’aime servir ce plat sur du riz vapeur – même mes enfants l’adorent ! C’est un repas sain et rapide que je me sens bien de donner à ma famille.
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Poulet aux amandes ding
Ingrédients
- 1 1/4 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- sel et poivre au goût
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 tasses de légumes mélangés assortis tels que petits fleurons de brocoli pois mange-tout, poivrons et champignons tranchés
- 1 boîte de conserve de 8-onces de châtaignes d’eau tranchées, égouttées
- 1/2 tasse d’amandes entières naturelles Blue Diamond grillées
- 3/4 de tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
Instructions
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Dans un petit bol, Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la fécule de maïs, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce hoisin ; mettre de côté.
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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Assaisonner généreusement le poulet avec du sel et du poivre et l’ajouter dans la poêle. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et bruni, environ 3 à 5 minutes par côté.
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Ajouter l’ail dans la poêle et cuire pendant 30 secondes.
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Ajouter les légumes dans la poêle ainsi que 2 cuillères à café d’eau. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient croustillants et tendres, environ 4 à 5 minutes selon la taille de vos légumes. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre au goût.
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Ajoutez le mélange de bouillon de poulet dans la poêle et montez le feu à haute température et portez à ébullition. Cuire pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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Insérer les amandes et servir immédiatement, sur du riz si désiré.
Nutrition
Ce post est sponsorisé par Blue Diamond Almonds.
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