Liotatko puulastut sähkösavustimiin?

Sähkösavustimet ovat fantastisen käteviä, koska niiden avulla voit yksinkertaisesti asettaa ajastimen ja jättää sen sitten tekemään kaiken työn.

Koska se on sähkökäyttöinen, saatat kuitenkin huomata kysyväsi: ”Voiko sähkösavustimessa käyttää puulastuja?”

Ja jos näin on, seuraava kysymys on: ”Liotatko puulastuja sähkösavustimiin?”

Kaiken kaikkiaan paras sähkösavustin:

Masterbuilt 20078715 Sähköinen digitaalinen savustin etusäädin,…

• 721 sq. Tuumaa kypsennystilaa neljällä kromatulla telineellä
• 800 watin lämmityselementti
• Sininen LED-näyttö helpottaa lukemista myös suorassa auringonvalossa

Viimeisin päivitys 2021-03-26 / Affiliate-linkit / Kuvat Amazonin tuotereklamaatio-API:stä

Lyhyesti sanottuna, kyllä, sähköisessä savustimessakin voi ehdottomasti käyttää haketta. Vaikka sähkösavustimesi käyttää sähköä sen lämmittämiseen ja käyttövoimaan, puulastut antavat makua ja savua.

Kun kyse on puulastujen liottamisesta ennen savustamista, tämä on yksinkertaisesti henkilökohtainen mieltymys. Puulastujen liottamisen ennen niiden käyttämistä sähkösavustimessa uskotaan auttavan maksimoimaan savun määrän, jonka voit vetää puusta ulos.

Jotkut liottavat haketta myös muissa nesteissä kuin vedessä, kuten oluessa tai mehussa. Olemme huomanneet, että ainoa kerta, jolloin puulastuja kannattaa todennäköisesti liottaa oluessa, viinissä tai mehussa etukäteen, on silloin, kun haluat lisätä makuun hieman monimutkaisuutta.

Koska puulastuilla on jo oma savuinen makunsa, niitä ei tarvitse liottaa muussa kuin vedessä. Lisäksi olemme havainneet, että savun syntyyn eniten vaikuttava tekijä ei ole niinkään liotus, vaan enemmänkin puulaji ja savustin, jota käytät.

Tämän sanottuamme annamme sinulle tässä artikkelissa kokeiltuja ja testattuja ruokasavustusvinkkejä ja -temppuja. Annamme myös luettelon muutamista suositeltavimmista puulastuista, joita voit kokeilla sähkösavustimessasi.

Kärkivinkkimme ruoan savustamiseen

Olitpa sitten uusi savustamisen maailmassa tai kokenut kokki, joka on erikoistunut savustettuihin ruokiin, on aina olemassa hienoja vinkkejä ja temppuja, joista et ehkä ole tietoinen.

Alhaalla olemme listanneet muutamia suosikkivinkkejämme, joiden avulla saat parhaan mahdollisen hyödyn jokaisesta istunnosta sähkösavustimellasi ja täydellisestä lihapalasta.

Puuhakkeen käyttäminen sähkösavustimissa

Nyt huomautamme, että suurin osa sähkösavustimista on suunniteltu siten, että niissä voi savustaa puuhakkeella, mutta jos savustimesi ei salli tätä, se ei ole ongelma. Sinun tarvitsee vain käyttää säilyketölkkiä tarkoituksesi toteuttamiseen.

Kierrättämisen sijaan poraa säilyketölkkiin sarja reikiä kannen poikki. Aseta sitten yksinkertaisesti hakkeesi sisään ja aseta se lämmityskierukoiden väliin.

Jos sinulla on sähkösavustin, joka mahdollistaa hakkeen käytön, ja toivot saavasi hakkeesta kaiken mahdollisen irti, voit ostaa pellettiputki- tai laatikkosavustimen. Nämä mahdollistavat vastaavasti neljästä 11 tunnin savustamisen.

Vaikka tämä on lisäkustannus BBQ-savustusharrastukseesi, se säästää myös aikaa, koska sinun ei tarvitse vaihtaa haketta jatkuvasti.

Puuhakkeen liottaminen

Nyt palaamme takaisin kysymykseen siitä, pitäisikö haketta liottaa etukäteen vai ei. Ihmisiä hämää usein valkoinen savupilvi, joka nousee liotetuista hakkeista savustusprosessin alussa.

Tosiasiassa se ei ole lainkaan savua … vaan höyryä. Puulastut joutuvat aluksi kuivumaan ennen kuin ne alkavat savuta, joten tämä alkupilvi ei oikeastaan lisää savun määrää. Sen sijaan se sopii erinomaisesti lisäämään makua lihoihisi.

Kuten mainittiin, puulastujen liottaminen erilaisissa nesteissä voi lisätä savustuksen monimutkaisuutta, mutta jos käytät maustettuja puulastuja, tätä ei kannata tehdä, koska silloin menetät paljon puun hienovaraisesta mausta.

”Vähemmän on enemmän” -tekniikan käyttäminen

Ruoan savustamisen yhteydessä ihmiset yhdistävät yleensä enemmän savua ja enemmän makua. Todellisuudessa näin ei kuitenkaan ole. Liian paljon savua voi tulla ylivoimaiseksi, ja sekä puulastujen että savustettavan tuotteen maku häviää. Tarvitaan vain uskomattoman pieni määrä savua, jotta saadaan aikaan aidosti maistuvaa ruokaa.

Kaikki lihan, savustimen ja puulastujen yhdistelmät vaativat kokeilemisen ja erehtymisen vaiheen, jotta löydetään sopiva kohta parhaan lopputuloksen aikaansaamiseksi, mutta jos nautit grillaamisesta, se on puolet koko prosessin hauskuudesta.

Kypsennys siipikarjanlihasta

Kananan kaltaisten tuotteiden kypsennyksessä on tärkeää omaksua hieman erilainen tyyli kuin punaisen lihan savustamisessa. Unohda ensinnäkin ”matala ja hidas” kypsennys; kana on kypsennettävä perusteellisesti korkeammassa lämpötilassa, jotta se kypsennetään kauttaaltaan tasaisesti.

Potentiaalisen salmonellamyrkytysvaaran vuoksi haluat varmistaa, että kana on kypsennetty perusteellisesti. Tällöin sisälämpötilamittarit ovat käteviä. Kanan sisälämpötilan tulisi saavuttaa noin 165ºF, jotta se olisi turvallista syödä.

Ennen kuin aloitat

Jos käytät sähkösavustinta ensimmäistä kertaa, haluat maustaa sen. Ei, tämä ei tarkoita suolan ja pippurin ravistelua ympäriinsä.

Savustimen maustamiseen kuuluu sen lämmittäminen tyhjänä, jotta se puhdistuu pölystä, hajuista ja muista viipyvistä jäämistä.

Varmista myös, että lisäät puulastut ja esilämmität savustimen ennen lihan asettamista telineisiin.

Puuhakkeen 10 parasta makua

1. Omena: Hienovaraisen makean ja hedelmäisen makunsa ansiosta omenapuulastut sopivat erinomaisesti kaikille lihoille (erityisesti kinkulle) ja jopa joillekin mereneläville.
   

   WESTERN 28065 Ei saatavana Savustuslastut, 180 cu in (Pakkaus 1 kpl)

   • Omenapuun BBQ-savustuslastuilla savustetaan puuhiili-, kaasu- tai sähkögrillissä. Katso paisto-ohjeet kuvauksesta.
   • Omenapuu lämpökäsitelty tuhoeläinten, homeen tai lahon poistamiseksi ja estämiseksi. 100 % luonnollista.
   • 180 kuutiotuumaa isokokoisia Apple BBQ Smoking Chips per pakkaus.

   Viimeisin päivitetty 2021-03-26 / Affiliate-linkit / Kuvat Amazonin tuotereklamaatio-API:stä

2. Hickory: Vahva, makea ja pehmeä maku, hickory sopii erityisen hyvin lihoille, kuten kinkulle tai pekonille.
   

   Western Premium BBQ Products Hickory BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Teholähteen tyyppi:

   Viimeisin päivitetty 2021-03-26 / Affiliate-linkit / Kuvat Amazonin tuotereklamaatio-API:sta

3. Vaahtera: Yllättävästi ei niin makea kuin voisi olettaa, tämä mieto savuinen maku sopii hyvin kinkun, pienriistalintujen ja jopa juustojen kanssa.
   

   Western Premium BBQ Products Maple BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Maple BBQ Smoking Chips hiili-, kaasu- tai sähkögrilliin. Katso keitto-ohjeet kuvauksesta.
   • Mapulapuu lämpökäsitelty tuhoeläinten, homeen tai lahon poistamiseksi ja estämiseksi.
   • 180 kuutiotuumaa suurikokoisia Maple BBQ Smoking Chips per paketti.

   Viimeisin päivitys 2021-03-26 / Affiliate-linkit / Kuvat Amazonin tuoteselosteiden mainonta-API:stä

4. Pähkinäpähkinä:

   Viimeisin päivitys 2021-03-26 / Affiliate links / Images from Amazon Product Advertising API

5. Pecan: Tämä makea ja pähkinäinen maku sopii täydellisesti erilaisten kalojen tai siipikarjan kanssa.
   

   Western Premium BBQ Products Pecan BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Pekaanipähkinäiset BBQ Savustuslastut puuhiili-, kaasu- tai sähkögrilliin. Katso paisto-ohjeet kuvauksesta.
   • Pekaanipuu lämpökäsitelty homeen tai lahon poistamiseksi ja estämiseksi.
   • 180 kuutiotuumaa suurikokoisia Pecan BBQ Smoking Chips -lastuja per pakkaus.

   Viimeisin päivitetty 2021-03-26 / Affiliate-linkit / Kuvat Amazonin tuotereklamaatio-API:stä

6. Kirsikka: Hieman miedompi kuin omenapuu, kirsikka antaa makean ja hedelmäisen maun, joka jättää vaaleampaan lihaan ruusuisen sävyn.
   

   Western Premium BBQ Products Cherry BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Cherry BBQ Smoking Chips hiili-, kaasu- tai sähkögrilliin. Katso valmistusohjeet kuvauksesta.
   • Kirsikkapuu lämpökäsitelty tuhoeläinten, homeen tai lahon poistamiseksi ja estämiseksi.
   • 180 kuutiotuumaa suurikokoisia Cherry BBQ Smoking Chips per paketti.

   Viimeisin päivitys 2021-03-26 / Affiliate-linkit / Kuvat Amazonin tuoteselosteiden mainosrajapinnalta

7. Oranssi: Fantastinen kalalle ja muille äyriäistuotteille, appelsiinilastut antavat lievästi kirpeän ja sitruksisen sävyn.
   

   WESTERN 80695 Appelsiinisavustussipsit

   • 100% Luonnollinen
   • Piilokuivattu täydellisyyteen
   • Tehdään USA:ssa