Jakaminen on välittämistä!
- Yummly
- Pin
- Jaa
Tämä kotitekoisen gluteenittoman caesar-kastikkeen resepti on kermainen ja herkullinen! Tämä helppo versio caesar-salaattikastikkeesta on terveellinen ja keto-, low carb -ystävällinen. Tässä kastikkeessa ei ole munia.
En ole suuri raakojen munien ystävä. Älkää käsittäkö minua väärin, rakastan maatilan tuoreita munia. En vain pidä niistä raakana. Joten perinteinen caesar-kastike, jossa käytetään raakoja munia, on minulle iso ei. Keksin tämän gluteenittoman reseptin, jossa käytän vaihtoehtona anjovisfileitä.
Rakastan caesar-salaatteja riippumatta siitä, käytänkö klassista romainea vai lehtikaalia. Pidämme niistä krutongeilla ja kanan kanssa tai ihan tavallisina. Salaatit ovat loistava, nopea lounas minulle, joten etsin aina uutta versiota kokeiltavaksi.
Gluteenittomuus tarkoittaa, että minun on oltava todella varovainen salaattikastikkeiden kanssa. Olen huomannut, että juuri maustekastikkeisiin livahtaa gluteenia. Täytyy tosiaan lukea etikettejä! Niinpä on tullut helpommaksi sekoittaa omia gluteenittomia salaattikastikkeita. Tiedän, mitä kastikkeessa on ja voin tuntea oloni täysin turvalliseksi sen syömisessä.
Onko tämä caesar-kastike keto-ystävällinen?
Kyllä! Tämä gluteeniton caesar-kastike on keto- ja low carb -ystävällinen. Sardellit ovat erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde. Ne ovat myös loistava raudan lähde.
Miten teen gluteenitonta caesar-kastiketta?
Kotitekoinen caesar-kastike on niin helppo tehdä. Koska kastikkeet ovat paikka, johon gluteenia yleensä lisätään, haluan tehdä oman kastikkeen varmistaakseni, että se on gluteenitonta.
Lisään korkeaan lasipurkkiin majoneesia, hienonnettua valkosipulia, sardellifileitä, sitruunamehua, Dijon-sinappia, Worcestershire-kastiketta, Parmigiano-Reggianoa, suolaa ja pippuria. Jäljelle jäänyt majoneesipurkki tai leveäsuinen säilykepurkki käy hyvin.
Sitaisen sitten emersiosekoittimellani kaikki ainekset yhteen, jotta saan tasaisen ja kermaisen kastikkeen. Voit tehdä tämän kastikkeen myös ruokaprosessorissa.
Jos pidät tästä reseptistä, saatat myös pitää:
Gluteenittomat hapantaikinakrutonit
Gluteeniton lehtikaali Caesar-salaatti
Seitsemänkerroksinen salaatti
Gluteeniton lehtikaalisalaatti maapähkinäkastikkeella
Gluteeniton kotitekoinen saksanpähkinäpesto
Hankitsen raaka-aineeni Thrive Marketista. Thrive Market on ollut minulle käänteentekevä tekijä gluteenittomassa syömisessä. Heillä on niin monia vaihtoehtoja, joita en saa maaseudun ruokakaupoistani! Tämä helppo versio caesar-salaattikastikkeesta on terveellinen ja keto-, low carb -ystävällinen. Tässä kastikkeessa ei ole munia.
Ainekset
Mittakaava1x2x3x
1 kuppi majoneesia
2 rkl hienonnettua valkosipulia
6 anjovisfileetä
2 rkl. Sitruunamehu
2 tl Dijon-sinappia
1 tl Worcestershire-kastiketta
⅓ kuppi Parmigiano-Reggiano, hienoksi raastettua
½ tl. Merisuola
½ tl jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Lasipurkkiin (käytän mielelläni ylijäämämajoneesipurkkeja tai leveäsuisia säilykepurkkeja) laitetaan majoneesi, valkosipuli, anjovisfileet, sitruunamehu, Dijonin sinappi, Worcestershire-kastike, parmesanjuusto, suola ja pippuri. Sekoita ainekset sauvasekoittimella, kunnes ne ovat sileitä ja kermaisia.
Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, voit tehdä tämän kastikkeen myös tehosekoittimessa.
Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon ajan.
Huomautukset
Tämä kastike sopii herkullisesti gluteenittoman lehtikaali-cesar-salaattini kanssa.
- Kategoria:
- : Suolakastike
- Suolakastike
- Menetelmä: Gluteeniton
Sanoja: gluteeniton, kastike, salaatinkastike, salaatti, caesar, kotitekoinen, Keto, vähähiilihydraattinen
