Vohvelit ovat aamiaisruokien peruskamaa ympäri maailmaa. Ne ovat kuohkeita, makeita ja ehdottoman herkullisia. Tämä hämmästyttävä kultainen mallasvohveliresepti on täydellinen lisä aamiaiseen.
Nämä mallasvohvelit ovat aivan kuin Carbon’s Golden Malted Waffle -yhtiön tunnusvohvelit. Ne ovat helppoja valmistaa, eivätkä vaadi leivontakokemusta. Koko perhe tulee rakastamaan näitä herkullisia vohveleita.
Jumppaa reseptiin / Tulosta resepti
Sisällysluettelo
Mallasvohvelireseptit: Carbon Golden Malted Waffle Company
Carbon Golden Malted Waffle Company on vuodesta 1937 lähtien valmistanut vohvelisekoituksia ja -laitteita hotelleille, ravintoloille ja huvipuistoille ympäri maailmaa. Heidät tunnetaan tyypillisistä pörröisistä, kullanruskeista vohveleistaan.
Monet rakastavat heidän mallasvohveleitaan, sillä niistä on tullut sensaatio aamiaisen ystävien keskuudessa. Ainutlaatuisen reseptinsä ansiosta Golden Malted Waffles on kasvanut yhdeksi suosituimmista vohveleista.
Mallasvohvelireseptit: Mitä on mallas?
Mallas valmistetaan itäneestä viljanjyvästä, kuten ohrasta. Se on saanut nimensä mallastuksesta, joka on prosessi, jossa vilja kuivataan. Mallastuksen ansiosta jyvien tärkkelys muuttuu sokereiksi, kuten fruktoosiksi tai glukoosiksi.
Mallas valmistetaan sitten erilaisiksi tuotteiksi, kuten mallasjauheeksi. Jauhe on jauhettua maltaita, jotka resepteihin lisättynä saavat makean maun. Mallasjauhetta voidaan lisätä pirtelöihin, vohveleihin, leipiin ja kekseihin.
Lisäämällä maltaita vohveleihin voidaan antaa niiden maulle enemmän syvyyttä. Mallasjauhetta löytyy useimmista ruokakaupoista ja verkosta.
Mitä tarvitset mallasvohvelireseptin tekemiseen
Ainesosat
Tehdäksesi tämän kultaisen mallasvohvelin copycat-reseptin tarvitset:
- 1 ½ kuppia kakkujauhoja
- 2 ½ ruokalusikallista leivinjauhetta
- 3 ruokalusikallista mallasjauhetta
- ½ teelusikallista kosher-suolaa
- 3 isoa munaa, eroteltu
- ¼ kupillista suolatonta voita, sulatettu
- 1 ½ kupillista täysmaitoa
- Kypsennyssuihke
Varusteet
Tämän reseptin valmistamiseen tarvitset mm:
- Vohvelirauta
- Vispilä
- Suuri kulho
- Keskikokoinen kulho
- Pieni kulho
- Verkkosiivilä
Vaiheittaiset ohjeet
Vaihe yksi: Esikuumenna vohvelirauta
Suihkuta vohvelirauta keittosuihkeella ja esikuumenna sen ohjeiden mukaan.
Vaihe kaksi: Siivilöi ainekset
Siivilöi jauhot, leivinjauhe, maltaat ja suola verkkosiivilällä suureen kulhoon. Aseta sivuun.
Vaihe kolme: Erottele munat
Erottele munanvalkuaiset munankeltuaisista. Laita munankeltuaiset keskikokoiseen kulhoon ja munanvalkuaiset pieneen kulhoon.
Vaihe neljä: Yhdistä munankeltuaiset, maito ja voi
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset, sulatettu voi ja maito, kunnes ne ovat täysin sekaisin.
Vaihe viisi: Lisää munankeltuaisseos jauhoseokseen
Lisää munankeltuaisseos jauhoseokseen ja sekoita lyhyesti. Ei haittaa, jos seoksessa on joitakin kokkareita.
Vaihe kuusi: Lisää munanvalkuaiset
Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä. Lisää munanvalkuaiset seokseen ja taittele, kunnes ne ovat täysin yhdistyneet. Lisää taikina vohvelirautaan ja kypsennä.
Nämä maukkaat vohvelit maistuvat sellaisenaan tai voin, siirapin ja hedelmien kanssa. Tarjoile ne lämpiminä suosikkipäällysteiden kanssa.
Vinkkejä ja niksejä
Mikä sopii vohveleiden kanssa?
Niinkin, että nämä vohvelit maistuvat hyvältä perinteisten makeiden lisukkeiden, kuten siirapin, voin, kermavaahdon, jäätelön, suklaalastujen ja hedelmien kera, kanssa, ne maistuvat erinomaisilta myös suolaisina ruokina. Kokeile niitä suosikki paistetun kana-annoksesi kanssa siirappia päälle tiputettuna, etkä tule pettymään.
Mallasvohveleiden valmistusprosessissa
Vohveleiden valmistuksessa on tärkeää seuloa kuivat aineet. Siivilöimällä kuivia aineksia pääsee eroon mahdollisista kokkareista ilmastuksen aikana. Näin vohvelit saavat kevyen ja kuohkean rakenteen, jossa ei ole kokkareita. Voit siivilöidä kuivat aineet verkkosiivilällä tai siivilällä.
Miten säilytät vohvelit
Vohvelit ovat parhaimmillaan heti valmistuttuaan. Jos vohveleita kuitenkin jää yli, voit kääriä ne alumiinifolioon tai muovikelmuun ja säilyttää niitä jääkaapissa päivän ajan. Voit myös säilyttää vohveleita alumiinifolioon käärittynä tai vetoketjullisessa pussissa pakastimessa jopa kaksi kuukautta.
Kun haluat syödä jääkaappi- tai pakastevohvelit, voit laittaa ne paahtimeen, mikroaaltouuniin tai uuniin lämmittämään ne uudelleen. Mikroaaltouunissa aloita 30 sekunnin välein, kunnes vohveli on täysin lämmin, leivänpaahtimessa laita ne sinne kolmeksi minuutiksi ja lisää aikaa tarvittaessa, ja uunissa lämmitä niitä 10-15 minuuttia 350 celsiusasteessa.
Vohvelitaikinaa voi myös säilyttää jääkaapissa jopa kaksi päivää. Voit säilyttää vohvelitaikinaa myös pakastimessa jopa kolme kuukautta. Anna pakastetun vohvelitaikinan sulaa jääkaapissa yön yli ennen sen valmistamista.
Vohveleiden valmistaminen
On tärkeää varmistaa, että suihkutat vohveliraudan keittosuihkeella ennen vohveleiden valmistamista. Tämä estää vohveleita tarttumasta vohvelirautaan ja repeämästä irti.
On myös tärkeää, että annat vohveliraudan esilämmetä ennen vohveleiden valmistusta. Näin vohvelirauta on oikeassa lämpötilassa, kun taikina on valmis.
Muista puhdistaa vohvelirauta ennen kuin laitat sen pois. Jos haluat puhdistaa vohveliraudan, varmista, että se on irrotettu pistorasiasta ja täysin jäähtynyt ennen puhdistamista. Pyyhi vohvelirauta kuivalla paperipyyhkeellä ja käytä harjaa päästäksesi eroon ylimääräisistä muruista.
Jos vohveliraudassasi on irrotettavat levyt, voit pestä ne käsin lämpimällä vedellä. Kuivaa levyt huolellisesti, ennen kuin laitat ne takaisin vohvelirautaan. Älä koskaan upota lämmitysyksikköä ja johtoa veteen.
Pin Recipe Share on Facebook
Print Recipe
Hämmästyttävä Kultainen mallasvohveli -jäljennösresepti
Varusteet
-
Vohvelirauta
-
Keskikokoinen kulho
-
pieni bowl
-
Mesh siivilä
Ainesosat 1x2x3x
- 1 ½ kupillista kakkujauhoja
- 2 ½ ruokalusikallista leivinjauhetta
- 3 ruokalusikallista mallasjauhetta
- ½ teelusikallista kosher-suolaa
- 3 isoa kananmunaa eroteltuna toisistaan
- ¼ kuppi suolaton voita sulatettuna
- 1 ½ kuppia täysmaitoa
- Kypsennyssuihke
Ohjeet
-
Vaihe 1: Esikuumenna vohvelirauta
-
Suihkuta vohvelirauta keittosuihkeella ja esikuumenna sen ohjeiden mukaan.
-
Vaihe kaksi: Siivilöi ainekset
-
Trippaa jauhot, leivinjauhe, maltaat ja suola verkkosiivilän avulla suureen kulhoon. Aseta sivuun.
-
Vaihe kolme: Erottele munat
-
Erottele munanvalkuaiset munankeltuaisista. Laita munankeltuaiset keskikokoiseen kulhoon ja munanvalkuaiset pieneen kulhoon.
-
Vaihe neljä: Yhdistä munankeltuaiset, maito ja voi
-
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset, sulatettu voi ja maito, kunnes ne ovat täysin sekaisin.
-
Vaihe viisi: Lisää munankeltuaisseos jauhoseokseen
-
Lisää munankeltuaisseos jauhoseokseen ja sekoita lyhyesti. Ei haittaa, jos seoksessa on joitakin kokkareita.
-
Vaihe kuusi: Lisää munanvalkuaiset
-
Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi. Lisää munanvalkuaiset seokseen ja taittele, kunnes ne ovat täysin yhdistyneet. Lisää taikina vohvelirautaan ja kypsennä.
-
Nämä maukkaat vohvelit maistuvat sellaisenaan tai voin, siirapin ja hedelmien kanssa. Tarjoile ne lämpiminä suosikkipäällysteiden kanssa.
Huomautuksia
- Na vaikka nämä vohvelit maistuvat erinomaisilta perinteisten makeiden lisukkeiden, kuten siirapin, voin, kermavaahdon, jäätelön, suklaalastujen ja hedelmien kanssa, ne maistuvat erinomaisilta myös suolaisina ruokina. Kokeile niitä suosikki paistetun kana-annoksesi kanssa siirappia päälle tiputettuna, etkä tule pettymään.
- Vohveleita tehdessäsi on tärkeää siivilöidä kuivat aineet. Siivilöimällä kuivat aineet pääset eroon möykkyistä ilmastuksen aikana. Näin vohvelit saavat kevyen ja kuohkean rakenteen, jossa ei ole kokkareita. Voit siivilöidä kuivat aineet verkkosiivilällä tai siivilällä.
- Vohvelit on parasta nauttia heti valmistuksen jälkeen. Jos vohveleita kuitenkin jää yli, voit kääriä ne alumiinifolioon tai muovikelmuun ja säilyttää niitä jääkaapissa päivän ajan. Voit myös säilyttää vohveleita alumiinifolioon käärittynä tai vetoketjullisessa pussissa pakastimessa jopa kaksi kuukautta.
- Kun haluat syödä jääkaappi- tai pakastevohvelit, voit laittaa ne paahtimeen, mikroaaltouuniin tai uuniin lämmittämään ne uudelleen. Mikroaaltouunissa aloita 30 sekunnin välein, kunnes vohveli on täysin lämmin, leivänpaahtimessa laita ne sinne kolmeksi minuutiksi ja lisää aikaa tarvittaessa, ja uunissa lämmitä niitä 10-15 minuuttia 350 celsiusasteen lämpötilassa.
- Vohvelitaikinaa voi myös säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Voit säilyttää vohvelitaikinaa myös pakastimessa jopa kolme kuukautta. Anna pakastetun vohvelitaikinan sulaa jääkaapissa yön yli ennen sen valmistamista.
- On tärkeää varmistaa, että suihkutat vohveliraudan keittosuihkeella ennen vohveleiden valmistamista. Tämä estää vohveleita tarttumasta vohvelirautaan ja repeämästä irti.
- On myös tärkeää, että annat vohveliraudan esilämmetä ennen vohveleiden valmistusta. Näin vohvelirauta on oikeassa lämpötilassa, kun taikina on valmis.
- Muista puhdistaa vohvelirauta ennen kuin laitat sen pois. Jos haluat puhdistaa vohveliraudan, varmista, että se on irrotettu pistorasiasta ja täysin jäähtynyt ennen puhdistamista. Pyyhi vohvelirauta kuivalla paperipyyhkeellä ja poista ylimääräiset murut harjalla.
- Jos vohveliraudassasi on irrotettavat levyt, voit pestä ne käsin lämpimällä vedellä. Kuivaa levyt huolellisesti, ennen kuin laitat ne takaisin vohvelirautaan. Älä koskaan upota lämmitysyksikköä ja johtoa veteen.
Uskomaton mallasvohveli
Tämä Kultainen mallasvohveli -jäljennösresepti on aivan kuin alkuperäiset. Tulet rakastamaan pörröisiä, kullanruskeita vohveleita, jotka syntyvät tästä yksinkertaisesta reseptistä. Tarjoilitpa näitä vohveleita sitten makeina tai suolaisina, näitä vohveleita on vaikea vastustaa.
Koko perhe rakastaa taatusti näitä vohveleita. Mallas antaa kuohkean, kullanruskean vohvelin, joka on täydellinen aamiainen. Jos olet kokeillut näitä vohveleita, kerro kokemuksesi niiden valmistuksesta.