Waffles são um dos pratos principais dos pequenos-almoços em todo o mundo. Eles são fofos, doces e absolutamente deliciosos. Essas incríveis receitas de waffles dourados são a adição perfeita para adicionar ao seu café da manhã.
Esses waffles de malte são como os waffles com assinatura da empresa Carbon’s Golden Malted Waffle. Eles são simples de fazer e não requerem nenhuma experiência em panificação. A família inteira vai adorar estes deliciosos waffles.
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Tabela de conteúdo
Receitas de Waffles Maltados: Carbon Golden Malted Waffle Company
Desde 1937, a Carbon Golden Waffle Company fez misturas e fabricantes de waffles para hotéis, restaurantes e parques temáticos em todo o mundo. São conhecidos pelos seus waffles castanhos dourados e fofos.
Muitas pessoas adoram os seus waffles de malte, uma vez que se tornaram uma sensação entre os amantes do pequeno-almoço. Devido à sua receita única, Golden Malted Waffles cresceu e se tornou um dos mais populares waffles.
Receitas de Waffles de Malte: O que é malte?
Mal é feito de grãos de cereais germinados, como a cevada. Recebe o seu nome da maltagem, que é o processo que seca o grão. A maltagem permite que os amidos dos grãos se transformem em açúcares, como a frutose ou a glicose.
Malte é então transformado em diferentes produtos, como o malte em pó. O malte em pó é moído, que quando adicionado às receitas pode ter um sabor doce. O malte em pó pode ser adicionado a batidos, waffles, pão e biscoitos.
Adicionar malte a waffles pode ajudar a dar mais profundidade ao seu sabor. O malte em pó pode ser encontrado na maioria das mercearias e online.
O que você precisa para fazer receitas de waffles maltadas
Ingredientes
Para fazer esta receita de imitação de waffles maltados dourados, você vai precisar:
- 1 ½ copos de farinha de bolo
- 2 ½ colheres de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de malte em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- 3 ovos grandes, separado
- ¼ chávena de manteiga sem sal, derretida
- 1 ½ chávenas de leite integral
- Pulverizador de culinária
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Equipamento
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Para preparar esta receita, você vai precisar de um:
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- Ferrugem de ferro
- Bujão
- Tigela grande
- Tigela média
- Tigela pequena
- Pauta de malha
Instruções passo a passo
Passo Um: Pré-aqueça a chapa de waffle
Pincele a chapa de waffle com spray de cozimento e pré-aqueça de acordo com as suas instruções.
Passo dois: peneirar os ingredientes
Triplo peneirar a farinha, o fermento em pó, o malte e o sal com o coador de malha para uma tigela grande. Reserve.
Passo Três: Separar os ovos
Separar as claras das gemas de ovo. Coloque as gemas em uma tigela média e as claras em uma tigela pequena.
Passo Quatro: Combine gemas, leite e manteiga
Na tigela média, bata as gemas, a manteiga derretida e o leite até estarem totalmente combinados.
Passo Cinco: Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de farinha
Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de farinha e mexa brevemente. Tudo bem se houver alguns grumos na mistura.
Passo Seis: Adicione as claras de ovo
Bata as claras até ficarem firmes. Adicione as claras de ovo à mistura e dobre-as até ficarem completamente combinadas. Adicione a massa ao ferro de waffle e cozinhe.
Estes saborosos waffles são óptimos por si só ou com manteiga, calda e fruta. Sirva-os quentes com a sua cobertura favorita.
Dicas e truques
O que combina bem com os waffles?
Pois estes waffles sabem muito bem com coberturas doces tradicionais como xarope, manteiga, chantilly, gelado, lascas de chocolate e fruta, também sabem muito bem como um prato saboroso. Experimente-os com o seu prato favorito de frango frito com um pouco de xarope regado por cima e não ficará desapontado.
No processo de fazer waffles maltados
No processo de fazer os waffles, é importante peneirar os ingredientes secos. A peneiração dos ingredientes secos elimina quaisquer grumos durante a arejamento. Isto permite que os waffles obtenham uma textura leve e fofa, livre de quaisquer grumos. Você pode usar um coador ou peneira de malha para peneirar os ingredientes secos.
Como guardar os seus waffles
Waffles são melhor apreciados logo após a sua confecção. No entanto, se tiver restos de waffles, pode embrulhá-los em folha de alumínio ou plástico e guardá-los no frigorífico durante um dia. Você também pode guardar os waffles embrulhados em folha de alumínio ou num saco com fecho de correr no congelador por até dois meses.
Quando quiser comer os seus waffles refrigerados ou congelados, pode colocá-los numa torradeira, microondas ou forno para reaquecer. Para o microondas, comece com intervalos de 30 segundos até os waffles estarem totalmente quentes, para a torradeira, coloque-os lá dentro durante três minutos e adicione mais tempo se necessário, e para o forno, aqueça-os durante 10-15 minutos a 350 graus Fahrenheit.
Pode também guardar uma massa de waffle na geladeira por até dois dias. Você também pode armazenar uma massa de waffle no congelador por até três meses. Deixe descongelar a massa de waffles congelada no frigorífico durante a noite antes de a fazer.
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Cozinhar os seus waffles
É importante que pulverize a sua máquina de waffles com spray de cozinha antes de fazer os seus waffles. Isto evitará que os seus gaufres se colem à chapa e se rasguem.
Também é importante deixar a chapa pré-aquecer antes de fazer os seus gaufres. Isto permite que a máquina esteja à temperatura correcta quando a sua massa estiver pronta.
Transporte a sua máquina de waffles antes de a guardar. Para limpar a máquina de waffles, certifique-se de que está desligada da corrente e totalmente arrefecida antes de a limpar. Limpe a máquina com uma toalha de papel seca e utilize uma escova para eliminar o excesso de migalhas.
Se a sua máquina de waffles tiver placas amovíveis, pode lavá-las à mão com água morna. Seque bem as placas antes de as voltar a colocar na máquina de waffles. Nunca submergir a unidade de aquecimento e o cabo em água.
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Amazing Golden Malted Waffle Copycat Receita
Equipamento
- Ferramentas de corte
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ farinha de bolo de farinha de ½
- 2 ½ colheres de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de malte em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- 3 ovos grandes separados
- ¼ chávena sem sal manteiga derretida
- 1 ½ chávenas de leite integral
- Pulverizador de culinária
Instruções
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Passo Um: Pré-aqueça a Ferro de Passar Waffle
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Passe a Ferro de Passar Waffle com spray de cozedura e pré-aqueça de acordo com as suas instruções.
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Passo dois: peneirar os ingredientes
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Triplo peneirar farinha, fermento em pó, malte e sal com o coador de malha em uma tigela grande. Reserve.
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Passo Três: Separar os ovos
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Separar as claras das gemas de ovo. Coloque as gemas em uma tigela média e as claras em uma tigela pequena.
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Passo Quatro: Combine gemas de ovo, leite e manteiga
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Na tigela média, bata as gemas, a manteiga derretida e o leite até que estejam totalmente combinados.
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Passo Cinco: Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de farinha
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Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de farinha e mexa brevemente. Tudo bem se houver alguns grumos na mistura.
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Step Six: Adicione as claras de ovo
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Bata as claras de ovo até ficarem firmes. Adicione as claras de ovo à mistura e dobre-as até ficarem completamente combinadas. Adicione a massa ao ferro de waffle e cozinhe.
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Estes saborosos waffles são óptimos por si só ou com manteiga, calda e fruta. Sirva-os quentes com suas coberturas favoritas.
Notas
- Estes waffles sabem muito bem com coberturas doces tradicionais como xarope, manteiga, chantilly, sorvete, chocolate e frutas, eles também sabem muito bem como um prato saboroso. Experimente-os com o seu prato favorito de frango frito com um pouco de xarope regado a calda e não ficará desapontado.
- Quando fizer os waffles, é importante peneirar os ingredientes secos. Peneirar os ingredientes secos livra-se de quaisquer grumos enquanto areja. Isto permite aos waffles obter uma textura leve e fofa, livre de quaisquer grumos. Você pode usar um filtro de malha ou peneira para peneirar os ingredientes secos.
- Waffles são melhor apreciados logo após a sua confecção. No entanto, se você tiver sobras de waffles, você pode embrulhá-las em papel alumínio ou plástico e armazená-las no frigorífico por um dia. Pode também guardar os waffles embrulhados em folha de alumínio ou num saco com fecho de correr no congelador durante até dois meses.
- Quando quiser comer os seus waffles refrigerados ou congelados, pode colocá-los numa torradeira, microondas ou forno para reaquecerem. Para o microondas, comece em intervalos de 30 segundos até os waffles estarem totalmente quentes, para a torradeira, coloque-os lá dentro durante três minutos e adicione mais tempo se necessário, e para o forno, aqueça-os durante 10-15 minutos a 350 graus Fahrenheit.
- Você também pode armazenar massa de waffle no frigorífico por até dois dias. Você também pode armazenar massa de waffle no freezer por até três meses. Deixe descongelar a massa de waffle congelada no frigorífico durante a noite antes de a fazer.
- É importante que pulverize a sua máquina de waffle com spray de cozinha antes de fazer os seus waffles. Isto evitará que os seus waffles fiquem colados à chapa e se rasguem.
- Também é importante deixar a chapa pré-aquecer antes de fazer os seus waffles. Isto permite que a máquina esteja à temperatura correcta quando a massa estiver pronta.
- Transporte a sua máquina de gaufres para limpar antes de a guardar. Para limpar a máquina de waffles, certifique-se de que está desligada da corrente e totalmente arrefecida antes de a limpar. Limpe a máquina com uma toalha de papel seca e utilize uma escova para se livrar de eventuais migalhas em excesso.
- Se a sua máquina de waffles tiver placas amovíveis, pode lavá-las à mão com água quente. Seque bem as placas antes de as voltar a colocar na máquina de waffles. Nunca submergir a unidade de aquecimento e o cabo na água.
Uma Waffle de Malte Incrível
Esta receita de waffle de malte dourado é igual aos originais. Você vai adorar os waffles dourados e fofos que vêm desta receita simples. Quer seja servido doce ou salgado, vai achar estes waffles difíceis de resistir.
Toda a família é garantidamente apaixonada por estes waffles. O malte fornece um waffle castanho dourado e fofo que faz o pequeno-almoço perfeito. Se você experimentou estes waffles, por favor partilhe a sua experiência fazendo-os.