Esta receta de avena en olla instantánea es tan fácil de preparar que se ha convertido en mi nuevo método favorito para la avena cortada y enrollada.
Esta receta es traída por Blue Diamond Almond Breeze
La mejor receta de avena en la olla instantánea
He hecho avena rápida en el microondas, baja y lenta en la olla de cocción lenta, y de un día para otro en la nevera, pero esta receta de avena hecha en la olla a presión eléctrica Instant Pot hace que hacer avena antes de tiempo sea tan fácil, y tan conveniente, que se ha convertido en mi nuevo método favorito. Y lo que es mejor, funciona tanto con la avena cortada con acero como con los copos de avena, para un desayuno saludable que puedo hacer diferente cada día de la semana y que no requiere ningún cuidado o atención mientras se cocina.
Hoy comparto cómo hacer avena en la olla instantánea tanto con avena cortada al acero como con copos de avena, además de 10 combinaciones de sabores -desde fruta o col rizada, hasta trocitos de chocolate y mantequillas de frutos secos- para que esta avena sea totalmente tuya.
Mi familia tiene una larga historia de comer avena en el desayuno. De niña, ni siquiera sabía que se podía hacer avena en la estufa, porque mi mamá siempre compraba los paquetes de avena instantánea rápida, poniéndolos fácilmente al alcance de nuestro brazo en la escuela primaria para que mi hermanita y yo pudiéramos hervir el agua para el paquete de avena y los ingredientes misteriosos para hacer nuestro propio desayuno antes de la escuela.
Mi mamá fue inteligente en ese sentido. Aprendimos a valernos por nosotros mismos y ella se ganó un poco de tiempo extra como madre por las mañanas con su café y el Today Show.
A medida que fui avanzando en la vida, me bajé del tren de la avena para el desayuno y preferí los huevos revueltos, o el requesón y las tostadas, o mi favorita clara de huevo en el microondas y el panecillo tostado con espinacas como mi desayuno hecho en la oficina.
Pero el año pasado, cuando mi hermana me sirvió su receta de avena cortada con acero en la olla instantánea junto con su famoso café con leche, volví a tomar mi propia avena por la mañana.
Esta receta de avena en la olla instantánea ha sido perfeccionada por mi hermana. Si hay algo que Holly hace y siempre hace bien, es asegurarse de que mide, de que toma notas y de que lo hace perfecto. Es una científica, y por eso es tan buena cocinera. Porque claro, la cocina puede ser un arte, pero todo empieza con la ciencia.
¿Pero es la avena de la olla instantánea realmente más fácil de hacer? Sí!
La olla instantánea sigue disfrutando de su carrera como el electrodoméstico de moda de la temporada o dos, pero aquí hay una razón más de validación que vale la pena el espacio en el armario: Me gusta hacer la avena en la olla instantánea en lugar de en la estufa o en el microondas porque no hay que vigilar para asegurarse de que no se desborde y cause un desastre como el mío en el microondas el 50% de las veces, o remover para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
En cambio, simplemente lo pones y te alejas hasta que suene el temporizador. Y lo que es mejor, es increíble para hacer una gran tanda maestra para guardarla en la nevera y calentarla en cualquier momento con tus ingredientes favoritos.
Cocinar avena cortada con acero de forma tradicional puede llevar hasta 30 o 40 minutos de cocción. Pero cuando los echas en la olla instantánea, el tiempo de cocción se reduce a 3 ó 4 minutos con un tiempo de reposo de unos 10 minutos en el que los granos siguen ablandándose. Asegúrese de dejar tiempo para que la olla a presión se caliente, entre 7 y 10 minutos más.
¡Acepto eso por 500 dólares, Alex!
¿Qué hay en esta receta de avena para olla instantánea?
Esta receta de avena para olla instantánea puede hacerse con avena cortada al acero o a la antigua, así que siéntase libre de usar la que tenga a mano. Además de la avena, esto es lo que necesitarás para hacer una avena perfectamente cremosa:
- Agua
- Leche de almendras de vainilla Almond Breeze
- Canela en rama
- Sal Kosher
Una de las cosas que tienes que saber sobre cómo hacer avena en la Olla Instantánea es que la avena sale mejor cuando usas leche de almendras en lugar de leche láctea en tu receta porque la leche de almendras no se chamusca.
Yo utilicé la leche de almendras Almond Breeze de Vainilla para esta receta magistral pero puedes utilizar cualquiera de los sabores desde la Original sin azúcar hasta la Original Almond Coconut Blend que funcionan igualmente bien. Almond Breeze está disponible tanto en cartones para la nevera como en cartones fácilmente almacenables, por lo que siempre es fácil tenerla a mano.
He compartido algunos de mis aderezos favoritos para la avena más adelante en este post, así que sigue leyendo para descubrir todas las formas en las que puedes darle vida a tu tazón de avena matutino.
Avena cortada en acero frente a avena laminada: ¿Cuál es la diferencia?
La avena cortada en acero y la avena laminada a la antigua son el mismo cereal de avena integral y tienen los mismos valores nutricionales, sólo que se procesan de forma diferente. Ambas son:
- Altas en fibra soluble para mantenerte saciado y mantener las cosas en movimiento
- Naturalmente libres de gluten (pero puede ocurrir alguna contaminación cruzada durante el procesamiento, así que busca un producto certificado libre de gluten si es necesario)
- Densidad de nutrientes y un superalimento top-10
- Altas en beta glucano para reducir el colesterol (¡mi amiga Stephanie es la prueba de que funciona!)
Aquí están las diferencias:
La avena laminada (también llamada avena a la antigua) son granos de avena (groats) que se cuecen al vapor y luego se enrollan en tortas, y luego se tuestan, creando una superficie más plana para que se cocinen más rápido.
La avena cortada con acero (a veces llamada avena irlandesa) está menos procesada por las cuchillas de acero, lo que la hace más gruesa y tarda entre 3 y 4 veces más en cocinarse que la avena tradicional.
A menos que la haga en la olla a presión. En ese caso, ¡sólo hay una diferencia de 1 minuto en el tiempo de cocción!
Cómo cocinar la avena en una olla instantánea
Te digo que esta avena en olla instantánea es muy fácil de hacer. Simplemente añade todos los ingredientes de la avena en la Olla Instantánea, luego presiona el ajuste manual y establece el tiempo de cocción durante 3 minutos en alto.
Una vez que el tiempo de cocción termina, deja que la avena se asiente en la olla para liberar naturalmente el vapor presurizado durante 20 minutos.
Bloquee la válvula de liberación para que salga el vapor restante, y luego sirva su avena casera y disfrútela.
La proporción perfecta entre la avena y el agua
La proporción entre el líquido y la avena es importante dependiendo del tipo de avena que esté utilizando.
- Para la avena cortada con acero: utilice una proporción de 3 a 1, es decir, 3 tazas de líquido por 1 taza de avena (menos procesada necesita más líquido para ablandar el grano)
- Para la avena enrollada: utilice una proporción de 2 a 1, es decir, 2 tazas de líquido por 1 taza de avena (la superficie más plana necesita menos líquido para ablandar el grano)
Creo que estas proporciones están en el dinero….SIN EMBARGO… dependiendo de lo cremosa o no que te guste la avena, sigue el ejemplo de mi hermana la científica y prueba la receta por ti mismo, toma nota, y añade más líquido la próxima vez que la hagas para obtener bocados aún más cremosos.
Mis aderezos de avena favoritos &Combinaciones de sabores
Hay más formas de darle vida a tu avena que pastillas tiene Carter (uno de los dichos favoritos de mi madre que no tenía ni idea de dónde venía hasta ahora). Y la avena integral ya no es sólo para el desayuno. Utilízala como alternativa integral al arroz, la pasta, la quinoa o el farro en almuerzos o cenas saladas con un forraje de la nevera y luego #putaneggonit. O conviértela en la base de un tentempié o postre saludable coronado con golosinas.
Este es el momento de usar la cabeza, escuchar tus antojos y jugar con tu comida. Utiliza indistintamente copos de avena cortados con acero o copos de avena enrollados y añade más leche de almendras de los sabores que más te gusten. Nunca se sabe qué cosas maravillosas pueden ocurrir.
Avena de arce y plátano &Azúcar moreno: Cubre un bol de avena con rodajas de plátano, almendras y una cucharada de azúcar moreno con un chorrito de sirope de arce y un chorro extra de leche de almendras de vainilla. A mí me gusta espolvorearlo todo con especia de pastel de calabaza, pero puedes usar canela o nuez moscada en su lugar.
Manzanas, nueces, arándanos y canela: Las manzanas picadas y los arándanos picantes son el ying y el yang de esta combinación de desayuno. Yo suelo rociar con miel.
Avena de pastel de calabaza: Mezcla 1 ó 2 cucharadas de puré de calabaza, 1/2 cucharadita de especias para tartas de calabaza y un chorrito de vainilla en los copos de avena y cúbrelos con almendras picadas.
Tazón de avena de frutas tropicales: Elige cualquier surtido de tu fruta tropical favorita, incluyendo kiwi, piña, mango, plátano o mandarinas, y siempre copos de coco dulces con una dosis extra de Almond Breeze Almond Coconut Original.
Avena de Mantequilla de Nueces y Miel: Incorpora una cucharada de cremosa mantequilla de frutos secos a la avena calentada y rocíala con su miel y frutos secos picados
Tazón de avena con tarta de queso de fresa: Añade una cucharada de queso crema o ricotta a tu tazón y luego vierte una cucharada de mermelada de fresa y espolvorea con galletas graham trituradas para darle un toque crujiente.
Sundae de bayas, chocolate y avena: Cubre los copos de avena con un puñado de tus bayas favoritas, almendras y mini chispas de chocolate para hacer un dulce a cualquier hora del día. Añade leche de almendras de cualquier sabor para hacerlo aún más cremoso.
Avena Rocky Road: Cubre con almendras picadas, chispas de chocolate, mini malvaviscos y una llovizna de caramelo caliente.
Avena sabrosa de col rizada y champiñones con bacon y huevo: Todos los grupos de alimentos están representados en este plato de avena que convierte el desayuno en algo sabroso o sirve la avena para una cena o almuerzo fácil. Me gusta más con la avena cortada de acero y siempre #putaneggonit.
Aquí está cómo hacerlo: Saltea 1 1/2 tazas de col rizada picada con 2 champiñones en rodajas y 1/2 diente de ajo prensado en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva hasta que la col rizada empiece a marchitarse y los champiñones se ablanden. Añade 1 ó 2 cucharaditas de salsa de soja, tamari o aminos líquidos (mi favorita) y una pizca de copos de pimienta roja con 1/2 taza de beicon cocido picado (unas 2 tiras) y caliéntalo todo.
Huevos con kimchi y mermelada: Añade hojas de kimchi picadas, algas ralladas y semillas de sésamo a un bol de avena con huevos en mermelada al estilo ramen y rocía con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja o aminos líquidos para conseguir una comida de avena con mucho sabor.
¿Puedo duplicar esta receta de avena?
Sí, ¡muy fácilmente! Si duplicas los ingredientes, no necesitas ajustar el tiempo de cocción en absoluto. Sólo tiene que seguir las instrucciones tal y como están escritas.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la avena?
La avena se puede refrigerar hasta 5 días. También puede congelar la avena en porciones individuales y recalentarla en el microondas.
Cómo recalentar la avena
Puede recalentar la avena de la olla instantánea en el microondas o en el fuego. Añade un chorrito de leche para aflojar la avena, y luego ponle la cobertura que desees.
Consejos para hacer la mejor avena
Ya sea que prepares la avena usando avena cortada de acero o avena a la antigua, los ingredientes adicionales y el método son los mismos, sólo las proporciones son diferentes. Aunque esta receta de avena requiere sólo 3 minutos de cocción y no necesita ningún tipo de cuidado mientras se cocina en la olla instantánea, asegúrese de tener en cuenta el tiempo que tarda la olla en presurizarse y luego en liberarse de forma natural para un tiempo de cocción total de unos 35 minutos.
Si lo desea, puede añadir más especias (nuez moscada, jengibre, etc.) a la receta de avena base. Yo prefiero que mis copos de avena sean simples para poder adaptarlos a mi estado de ánimo cada día, pero tú puedes hacerlo.
Además, creo que un ingrediente esencial para cualquier copo de avena es la sal, así que no te la saltes. Resalta el sabor y realza cada bocado de nuez.
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Receta de avena en olla instantánea para avena cortada al acero o avena laminada
Ingredientes
- Para la avena cortada en acero
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche de almendras Almond Breeze Vainilla
- 1 taza de avena cortada en acero
- 1 canela
- 1 pizca generosa de sal kosher
- Para Old Fashioned Rolled Oats
- 1 tazaAgua
- 1 tazaAlmond Breeze almondmilk Vanilla
- 1 tazaAvena laminada Old Fashioned
- 1 rama de canela
- 1 pizca generosa pizca de sal kosher
Instrucciones
-
Agrega la avena de tu elección y las proporciones de líquido que correspondan a la olla de tu Olla Instantánea u olla a presión eléctrica con la rama de canela y la sal kosher.
-
Pulsa el ajuste manual y programa el tiempo de cocción para 3 minutos en alto. Una vez finalizado el tiempo de cocción, deje que los copos de avena se asienten en la olla para liberar naturalmente el vapor presurizado durante 20 minutos. Gire la válvula de liberación utilizando el extremo de una cuchara de madera para liberar cualquier vapor residual y siempre mire la tapa en dirección contraria a usted cuando la abra.
-
Agregue los ingredientes de su elección con leche de almendras adicional al gusto. Los copos de avena se pueden refrigerar durante 3-5 días.
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