Esta receta de ensalada de frutas de invierno es una colorida variedad de frutas frescas mezcladas con un ligero aderezo de miel y semillas de amapola. La guarnición perfecta para un brunch o una comida navideña.
Es esa época del año en la que todas las bayas y los melones desaparecen del supermercado, y lo que queda son manzanas, manzanas y más manzanas. Ah, y algunas naranjas y plátanos también. Esta ensalada de frutas de invierno toma lo mejor de la temporada y lo convierte en una guarnición ligera y refrescante repleta de color y sabor.
Cómo hacer ensalada de frutas de invierno
Para esta receta, vas a necesitar mandarinas, piña, kiwi y granadas. Todas estas frutas son fáciles de conseguir durante el invierno y son un buen cambio con respecto a las manzanas y los plátanos habituales. La fruta se mezcla con un aliño ligero a base de zumo de cítricos, miel y semillas de amapola.
Puedes comprar granos de granada listos para comer, o conseguir una granada entera y quitarle las semillas tú mismo. Yo suelo utilizar esas pequeñas mandarinas que vienen en bolsas de malla en el supermercado, pero cualquier variedad de mandarina también sirve, siempre que no tenga semillas.
Yo adorno mi macedonia de invierno con un puñado de hojas de menta fresca, pero es un paso opcional. Si te gusta esa explosión de sabor a menta fresca, añádelas, si no, sigue siendo una ensalada increíblemente deliciosa sin el toque de menta.
Esta ensalada se puede hacer hasta 2 horas antes de que planees servirla; simplemente guárdala tapada en el frigorífico hasta que esté lista.¡
Lo que me gusta de esta ensalada es que es inesperada, pero llena de sabores y colores vibrantes que pueden traer un poco de alegría incluso a los días más aburridos del invierno!
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Vídeo de ensalada de frutas de invierno
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Ensalada de frutas de invierno
Ingredientes
- 3 tazas de piña cortada en cubos
- 1 taza de pelados, cortados en cuartos y rodajas de kiwis
- 2 tazas de gajos de mandarina o clementina
- 1/2 taza de arilos de granada
- 3 cucharadas de zumo de limón o lima
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de semillas de amapola
- Guarnición opcional: hojas de menta fresca
Instrucciones
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Coloque la piña, el kiwi, las mandarinas y los arilos de granada en un bol grande.
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En un bol pequeño, bata el zumo de limón, la miel y las semillas de amapola.
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Vierta el aderezo de semillas de amapola sobre la fruta y revuelva suavemente para cubrirla.
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Barnícelo con hojas de menta si lo desea.
Nutrición
Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de Bear Creek Soup Mixes. Este post fue publicado originalmente el 17 de enero de 2017 y fue actualizado el 1 de noviembre de 2017 con nuevo contenido.