Como presentador y productor ejecutivo del programa nocturno de entrevistas «Jimmy Kimmel Live» para la cadena de televisión ABC, Jimmy Kimmel es un hombre muy ocupado. Como la mayoría de los programas de entrevistas, «Jimmy Kimmel Live» cuenta con invitados famosos, fragmentos de comedia y música en directo. A diferencia de la mayoría de los programas de entrevistas, también incluye a la familia de Jimmy, como su primo Sal, sus padres y su tía Chippy. Su mejor amigo de la infancia, Cleto Escobedo, dirige la banda, junto con su padre, Cleto Escobedo, Sr., al saxofón. «Jimmy Kimmel Live» se emite entre semana a las 11:35|10:35c.
Kimmel ha presentado los American Music Awards en ABC en cinco ocasiones. También fue el presentador de los ESPY Awards en julio de 2007. Fue cocreador y productor ejecutivo de las exitosas series de MTV2 «The Andy Milonakis Show» y «Crank Yankers». Además, Kimmel fue copresentador de «The Man Show» de Comedy Central, trabajó durante cuatro temporadas como pronosticador en antena de «Fox NFL Sunday» y copresentó el popular programa de juegos de larga duración de Comedy Central, «Win Ben Stein’s Money», por el que recibió dos nominaciones al Emmy y una victoria como mejor presentador de juegos en 1999. Kimmel también ha actuado como maestro de ceremonias en los programas de Comedy Central sobre Hugh Hefner y Pamela Anderson.
La empresa de Kimmel, «Jackhole Industries», formada con sus socios Daniel Kellison y Adam Carolla, es (pero no se le responsabiliza) de «Jimmy Kimmel Live», «The Man Show», «Crank Yankers», «The Andy Milonakis Show»,», «Gerhard Reinke’s Wanderlust», «Too Late with Adam Carolla», «The Adam Carolla Project» y el largometraje realizado para Comedy Central, «Windy City Heat», que ganó el premio Comedia 2005 a la mejor película en el festival de comedia Just for Laughs de Montreal. Kimmel también ha sido consultor creativo del programa de radio matutino de Adam Carolla.
Nacido en Brooklyn (Nueva York) y criado en Las Vegas (Nevada), Kimmel comenzó su carrera en la radio matutina. Despedido de emisoras de Phoenix, Seattle, Tampa y Tucson, la suerte de Kimmel cambió finalmente como Jimmy the Sports Guy en el «Kevin and Bean Show» de KROQ-FM Los Ángeles, donde sus populares retransmisiones deportivas en clave de comedia no hicieron que lo despidieran ni una sola vez.
Kimmel reside actualmente en Los Ángeles.