Los gofres son un alimento básico en los desayunos de todo el mundo. Son esponjosos, dulces y son absolutamente deliciosos. Esta increíble receta de gofres malteados dorados es el complemento perfecto para añadir a su desayuno.
Estos gofres malteados son iguales a los gofres característicos de la empresa Carbon’s Golden Malted Waffle. Son sencillos de hacer y no requieren experiencia en repostería. A toda la familia le encantarán estos deliciosos gofres.
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Tabla de contenidos
Recetas de gofres malteados: Carbon Golden Malted Waffle Company
Desde 1937, Carbon Golden Malted Waffle Company ha fabricado mezclas y máquinas de gofres para hoteles, restaurantes y parques temáticos de todo el mundo. Son conocidos por sus característicos gofres esponjosos y dorados.
A mucha gente le encantan sus gofres de malta, ya que se han convertido en una sensación entre los amantes del desayuno. Debido a su receta única, los gofres de malta dorados han crecido hasta convertirse en uno de los gofres más populares.
Recetas de gofres de malta: ¿Qué es la malta?
La malta está hecha de grano de cereal germinado, como la cebada. Recibe su nombre del malteado, que es el proceso que seca el grano. El malteado permite que los almidones de los granos se conviertan en azúcares, como la fructosa o la glucosa.
La malta se convierte entonces en diferentes productos, como la malta en polvo. El polvo es malta molida, que cuando se añade a las recetas puede tener un sabor dulce. La malta en polvo puede añadirse a los batidos, los gofres, el pan y las galletas.
Añadir malta a los gofres puede ayudar a darle más profundidad a su sabor. El polvo de malta se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y en línea.
Lo que necesitas para hacer recetas de gofres con malta
Ingredientes
Para hacer esta receta de imitación de gofres con malta dorada, necesitarás:
- 1 ½ tazas de harina de pastel
- 2 ½ cucharadas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de malta en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher
- 3 huevos grandes, separados
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 ½ tazas de leche entera
- Spray para cocinar
Equipo
Para preparar esta receta, necesitará un:
- Plancha para gofres
- Batidora
- Tazón grande
- Tazón mediano
- Tazón pequeño
- Colador de malla
Instrucciones paso a paso
Primer paso: Precalentar la gofrera
Rociar la gofrera con spray de cocina y precalentar según sus instrucciones.
Paso dos: Tamizar los ingredientes
Tamizar la harina, la levadura en polvo, la malta y la sal con el colador de malla en un bol grande. Reservar.
Paso tres: Separar los huevos
Separar las claras de las yemas. Ponga las yemas en un bol mediano y las claras en un bol pequeño.
Paso Cuatro: Combinar las yemas de huevo, la leche y la mantequilla
En el bol mediano, batir las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la leche hasta que estén completamente combinadas.
Paso Cinco: Añadir la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de harina
Añadir la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de harina y remover brevemente. No pasa nada si hay algunos grumos en la mezcla.
Paso seis: Añadir las claras de huevo
Montar las claras a punto de nieve. Añadir las claras a la mezcla y mezclarlas hasta que estén totalmente integradas. Añada la masa a la gofrera y cocínela.
Estos sabrosos gofres son estupendos solos o con mantequilla, sirope y fruta. Sírvelos calientes con tus aderezos favoritos.
Consejos y trucos
¿Qué va bien con los gofres?
Aunque estos gofres saben muy bien con aderezos dulces tradicionales como sirope, mantequilla, nata montada, helado, trocitos de chocolate y fruta, también saben muy bien como plato salado. Pruébalos con tu plato de pollo frito favorito con un poco de sirope por encima y no te decepcionarán.
En el proceso de elaboración de los gofres malteados
Al hacer los gofres, es importante tamizar los ingredientes secos. Al tamizar los ingredientes secos se eliminan los grumos mientras se airean. Esto permite que los gofres adquieran una textura ligera y esponjosa, sin grumos. Puede utilizar un colador de malla o un tamiz para tamizar los ingredientes secos.
Cómo guardar los gofres
Los gofres se disfrutan mejor justo después de hacerlos. Sin embargo, si te sobran gofres, puedes envolverlos en papel de aluminio o plástico y guardarlos en la nevera durante un día. También puede guardar los gofres envueltos en papel de aluminio o en una bolsa con cierre hermético en el congelador durante un máximo de dos meses.
Cuando quiera comer sus gofres refrigerados o congelados, puede colocarlos en una tostadora, en el microondas o en el horno para recalentarlos. Para el microondas, empiece con intervalos de 30 segundos hasta que los gofres estén totalmente calientes, para el tostador, colóquelos allí durante tres minutos y añada más tiempo si es necesario, y para el horno, caliéntelos durante 10-15 minutos a 350 grados Fahrenheit.
También puede guardar la masa de los gofres en la nevera hasta dos días. También puede guardar la masa de gofres en el congelador hasta tres meses. Deje que la masa de gofres congelada se descongele en el frigorífico durante la noche antes de prepararla.
Cocinando sus gofres
Es importante que se asegure de rociar su gofrera con aceite en aerosol antes de preparar sus gofres. Esto evitará que los gofres se peguen a la gofrera y se rompan.
También es importante dejar que la gofrera se precaliente antes de hacer los gofres. Esto permite que la gofrera esté a la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.
Asegúrese de limpiar la gofrera antes de guardarla. Para limpiar la gofrera, asegúrese de que está desenchufada y completamente fría antes de limpiarla. Limpie la gofrera con una toalla de papel seca y utilice un cepillo para eliminar el exceso de migas.
Si su gofrera tiene placas extraíbles, puede lavarlas a mano con agua tibia. Seque bien las placas antes de volver a colocarlas en la gofrera. Nunca sumerja la unidad de calentamiento y el cable en agua.
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Asombrosa receta de imitación de gofres malteados dorados
Equipamiento
-
Plancha
-
Tazón mediano
-
Pequeño bol
-
Colador de malla
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ tazas de harina de pastel
- 2 ½ cucharadas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de malta en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher
- 3 huevos grandes separados
- ¼ taza de mantequilla sin sal mantequilla derretida
- 1 ½ tazas de leche entera
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Paso uno: Precalentar la gofrera
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Pulverizar la gofrera con spray de cocina y precalentar según sus instrucciones.
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Segundo paso: Tamizar los ingredientes
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Tamizar la harina, la levadura en polvo, la malta y la sal con el colador de malla en un bol grande. Reserve.
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Paso tres: Separar los huevos
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Separar las claras de las yemas. Ponga las yemas en un bol mediano y las claras en un bol pequeño.
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Paso cuatro: Combine las yemas de huevo, la leche y la mantequilla
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En el bol mediano, bata las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la leche hasta que estén completamente combinadas.
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Paso cinco: Añadir la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de harina
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Añadir la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de harina y remover brevemente. No pasa nada si hay algunos grumos en la mezcla.
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Paso seis: Añadir las claras de huevo
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Montar las claras a punto de nieve. Añadir las claras a la mezcla y mezclarlas hasta que estén totalmente integradas. Añada la masa a la gofrera y cocine.
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Estos sabrosos gofres están muy bien solos o con mantequilla, sirope y fruta. Sírvalos calientes con sus aderezos favoritos.
Notas
- Aunque estos gofres saben muy bien con aderezos dulces tradicionales como sirope, mantequilla, nata montada, helado, trocitos de chocolate y fruta, también saben muy bien como plato salado. Pruébalos con tu plato de pollo frito favorito con un poco de sirope por encima y no te decepcionarán.
- Al hacer los gofres, es importante tamizar los ingredientes secos. Al tamizar los ingredientes secos se eliminan los grumos mientras se airean. Esto permite que los gofres adquieran una textura ligera y esponjosa, sin grumos. Puede utilizar un colador de malla o un tamiz para tamizar los ingredientes secos.
- Los gofres se disfrutan mejor justo después de hacerlos. Sin embargo, si le sobran gofres, puede envolverlos en papel de aluminio o plástico y guardarlos en la nevera durante un día. También puede guardar los gofres envueltos en papel de aluminio o en una bolsa con cierre hermético en el congelador durante un máximo de dos meses.
- Cuando quiera comer sus gofres refrigerados o congelados, puede colocarlos en una tostadora, en el microondas o en el horno para recalentarlos. Para el microondas, comience con intervalos de 30 segundos hasta que los gofres estén totalmente calientes, para el tostador, colóquelos allí durante tres minutos y añada más tiempo si es necesario, y para el horno, caliéntelos durante 10-15 minutos a 350 grados Fahrenheit.
- También puede guardar la masa de los gofres en el frigorífico durante un máximo de dos días. También puede guardar la masa de gofres en el congelador hasta tres meses. Deje que la masa de gofres congelada se descongele en el frigorífico durante la noche antes de prepararla.
- Es importante asegurarse de rociar la gofrera con aceite en aerosol antes de preparar los gofres. Esto evitará que los gofres se peguen a la gofrera y se rompan.
- También es importante dejar que la gofrera se precaliente antes de hacer los gofres. Esto permite que la gofrera esté a la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.
- Asegúrese de limpiar la gofrera antes de guardarla. Para limpiar la gofrera, asegúrese de que está desenchufada y completamente fría antes de limpiarla. Limpie la gofrera con una toalla de papel seca y utilice un cepillo para eliminar el exceso de migas.
- Si su gofrera tiene placas extraíbles, puede lavarlas a mano con agua tibia. Seque bien las placas antes de volver a colocarlas en la gofrera. Nunca sumerja la unidad de calentamiento ni el cable en agua.
Un increíble gofre de malta
Esta receta de imitación de gofre de malta dorado es igual que los originales. Te encantarán los esponjosos y dorados gofres que salen de esta sencilla receta. Tanto si se sirven dulces como salados, será difícil resistirse a estos gofres.
A toda la familia le encantarán estos gofres. La malta proporciona un gofre esponjoso y dorado que constituye el desayuno perfecto. Si ha probado estos gofres, por favor comparta su experiencia al hacerlos.