La receta de aderezo cremoso al pesto es una imitación de Old Spaghetti Factory. Este aderezo cremoso con un toque de albahaca es el favorito de la familia.
Cuando mi marido y yo éramos novios, Old Spaghetti Factory era uno de nuestros favoritos. Claro que la pasta era buena pero la mejor parte en nuestra opinión era siempre el aderezo cremoso de pesto. Y ahora, comparto esta receta para que todos podamos hacerla en casa.
Hacer mi propio aderezo es un ahorro de dinero seguro. Con sólo un puñado de ingredientes que probablemente tengas a mano, puedes hacer una plétora de aderezos caseros. Este pesto cremoso no es diferente. Además, es muy fácil.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer un aderezo cremoso al pesto?
MAYONASA: Es un elemento básico en muchos aderezos cremosos caseros. Añade cremosidad, así como un poco de aceite y grasa.
Suero de leche: El suero de leche diluye un poco este aliño y lo hace vertible. También le da un toque de acidez.
ALBAHACA SECADA: De aquí viene el sabor del «pesto». Por lo general, soy un gran fan de la albahaca fresca, pero esta es una vez que usted va a querer asegurarse de usar seca. El sabor es mejor.
Ajo granulado: sólo una pequeña cantidad para añadir un toque de ajo.
Queso parmesano: Añade salinidad. Asegúrate de rallarlo fresco, está mucho mejor así.
¿Cómo se hace el pesto cremoso?
Dios mío, es muy fácil. En serio. Todo lo que tienes que hacer es combinar todos los ingredientes en un bol y batir hasta que se combinen.
¡Eso es todo!
Prefiero refrigerarlo durante 30 minutos más o menos para dejar que los sabores se fundan, pero no es necesario!
¿Se puede usar para otras cosas además de la ensalada?
Sí, la ensalada es lo principal para lo que usamos el aderezo de pesto cremoso. Sin embargo, también está muy bien para mojar pan o para añadirlo a los sándwiches.
¿Cuánto dura este aliño?
En nuestra casa se gasta muy rápido porque es el favorito de mi marido. Sin embargo, si no lo comes tan rápido como nosotros, durará más o menos una semana en la nevera en un recipiente cerrado.
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Receta de aderezo de pesto cremoso
Ingredientes:
- 3/4 de taza de suero de leche
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 de parmesano rallado
- 3 cucharaditas de albahaca seca
- 3/4 cucharaditas de ajo granulado
- sal y pimienta
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en un bol. Bata para combinar.
Conservar en un recipiente tapado en la nevera hasta una semana.
Notas
Nota: Esta receta fue publicada originalmente en 2009. Se actualizó con una nueva receta, fotos y datos nutricionales en 2021.
Información nutricional
Calorías: 180 , Grasa total: 13,2g , Grasa saturada: 3,7g , Colesterol: 19mg , Sodio: 387mg , Carbohidratos: 10,2g , Fibra: 0,1g , Azúcar: 4,2g , Proteínas: 6,4g