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¡Esta receta de aliño César casero sin gluten es cremosa y deliciosa! Esta versión fácil de aderezo para ensalada César es saludable y keto, bajo en carbohidratos. No hay huevos en este aderezo.
No soy un gran fan de los huevos crudos. No me malinterpretes, me encantan los huevos frescos de granja. Pero no me gustan crudos. Así que, el aderezo César tradicional que utiliza huevos crudos es un gran no para mí. Se me ocurrió esta receta sin gluten utilizando filetes de anchoa como alternativa.
Me encantan las ensaladas César, ya sea con la clásica lechuga romana o con la col rizada. Nos gustan con picatostes y pollo o simplemente solas. Las ensaladas son un gran almuerzo rápido para mí, así que siempre estoy buscando una nueva versión para probar.
Ser libre de gluten significa que tengo que tener mucho cuidado con los aderezos para ensaladas. He descubierto que son los condimentos en los que se cuela el gluten. ¡Realmente tengo que leer las etiquetas! Así que me resulta más fácil preparar mis propios aderezos para ensaladas sin gluten. Sé lo que hay en el aderezo y puedo sentirme completamente segura comiéndolo.
¿Este aderezo César es apto para Keto?
¡Sí! Este aderezo César sin gluten es keto y bajo en carbohidratos. Las anchoas son una gran fuente de ácidos grasos omega-3. También son una gran fuente de hierro.
¿Cómo hago aliño César sin gluten?
Es muy fácil hacer aliño César casero. Como los aderezos son un lugar al que se tiende a añadir gluten me gusta hacer mi propio aderezo para estar segura de que no tiene gluten.
Agrego la mayonesa, el ajo picado, los filetes de anchoa, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el Parmigiano-Reggiano, la sal y la pimienta a un tarro de cristal alto. Un tarro de mayonesa sobrante o un tarro de conservas de boca ancha funcionan muy bien.
Luego, con mi batidora de emersión, mezclo todos los ingredientes para obtener un aliño suave y cremoso. También puede hacer este aderezo en su procesador de alimentos.
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Descripción
¡Esta receta de aliño César casero sin gluten es cremosa y deliciosa! Esta versión fácil de aderezo para ensalada César es saludable y keto, bajo en carbohidratos. No hay huevos en este aderezo.
Ingredientes
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1 taza de mayonesa
2 cucharadas de ajo picado
6 filetes de anchoa
2 cucharadas de zumo de limón
. Jugo de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
⅓ taza de Parmigiano-Reggiano, finamente rallado
½ cucharadita. Sal marina
½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
En un tarro de cristal (a mí me gusta utilizar tarros de mayonesa sobrantes o tarros de conserva de boca ancha) colocar la mayonesa, el ajo, los filetes de anchoa, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Con una batidora de emersión, mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos.
Si no tiene una batidora de emersión también puede hacer este aderezo en un procesador de alimentos.
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.
Notas
Este aliño está delicioso con mi Ensalada César de col rizada sin gluten.
- Categoría: Aderezo
- Método: Mezcla
- Cocina: Sin gluten
Palabras clave: sin gluten, aderezo, aderezo para ensalada, ensalada, César, casero, Keto, bajo en carbohidratos
