Vitamin B12: Methylcobalamin Vs Cyanocobalamin

Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, der er vigtigt i den menneskelige kost. Der findes 12 forskellige typer af B-vitamin, hvoraf nogle har samme funktion. B12-vitamin findes i 4 former, men der er stor debat om, hvilken af de 4 former der er mest gavnlig for menneskers sundhed.

Disse er:

• Methylcobalamin. Dette er den mest biotilgængelige form af vitamin B12. Den adskiller sig fra de øvrige, fordi den har Methyl-gruppe (CH3).
• Cyanocobalamin. Dette er den form, der bruges mest i kosttilskud, fordi det er den billigste. Den adskiller sig fra resten, da den har en Cyano-gruppe (CN), dette er den kunstige form.
• Hydroxycobalamin. Det adskiller sig fra resten, fordi det har en Hydroxy- gruppe (OH). Denne form er skabt af bakterier og findes i fødevarekilder.
• Adenosylcobalamin. Det er også kendt som coenzym B12. Det er den form, der anvendes i energicirkulæret og anvendes typisk ikke i tabletform.

Vitamin B12 optages ikke som de fleste andre vitaminer, det kræver en anden faktor for at hjælpe det med at binde. For det første skal det adskilles fra sin fødevareforbindelse. Vitamin B12 er ustabilt i sig selv, så det binder sig normalt til et protein. I de sure maveforhold brydes disse bindinger og frigiver B12-vitamin. Derefter binder det sig til et protein kaldet Intrinsic factor (If), som genkendes af cellerne i tyndtarmen og optages i blodstrømmen.

Methylcobalamin vs. Cyanocobalamin

Der er afgørende debat om, hvilken form for B12 der skal anvendes i kosttilskud. Mange mennesker afskrækkes fra at bruge Cyanocobalamin, fordi det indeholder forstadiet til cyanid. B12-vitamin indtages imidlertid i så små mængder (1-5mcg), at dette aldrig ville være et problem. Kroppen har ingen ernæringsmæssig eller kemisk brug for Cyano-gruppen, og derfor vil ethvert Cyanocobalamin, der indtages, øjeblikkeligt blive omdannet til Methylcobalamin. Desuden er Methyl-formen bedre absorberet af kroppen, den bevarer også sin funktion i længere tid i det biologiske system. Dette betyder ikke, at den ene form skal foretrækkes frem for den anden, de er begge fremragende til at tilvejebringe ernæringsmæssigt værdifulde mængder af B12-vitamin til kroppen.

Historien om B12-vitamin

I 1824 blev de første glimt af B12-mangel med navnet “perniciøs anæmi” fundet. Videnskabsmanden Thomas Addison konkluderede, at den skyldtes mangel på mavesyre og ikke vitaminmangel. I 1926 arbejdede videnskabsmændene Minot og Murphy videre på baggrund af en undersøgelse foretaget af G. Whipple, som fodrede anæmiske hunde med lever og fandt ud af, at deres hæmoglobinniveauer (et symptom på anæmi) blev genoprettet. Endelig blev den kemiske form isoleret i 1948, og i 1955 opdagede den britiske videnskabsmand og kemiekspert D. Hodgkins den komplicerede struktur af det førnævnte B12-vitamin. Hodgkins’ opdagelse førte til masseproduktion af B12-vitamin som behandling af perniciøs anæmi.

Mangel og symptomer

Mangel er overraskende almindelig, selv i den vestlige verden. De personer, der er mest udsat for mangel, er veganere, vegetarer og ældre mennesker. Mangel opstår sandsynligvis hos veganere og vegetarer, fordi de eneste kilder til B12 er af animalsk oprindelse. Mangel kan også opstå på grund af utilstrækkelig absorption, f.eks. ved inflammatorisk tarmsygdom, cøliaki eller nedsat mavesyreindhold, som er almindeligt forekommende hos ældre.

Symptomer på B12-vitaminmangel omfatter følgende:

• Letargi – træthed og udmattelse.
• Mangel på appetit
• Pallor- Reduceret hæmoglobin fører til blegt rødt blod, hvilket får øjen- og læbehinderne til at fremstå blege.
• Følelse af svaghed
• Mundsvulster og øm tunge.

Hvorfor er B12 vigtigt for helbredet?

B12 og energiudbytte

I henhold til Det Europæiske Fødevarestandardagentur (EFSA) har B12 evnen til at fremme energiudbyttet, hvilket fører til reduceret følelse af træthed, forbedret neurologisk og psykologisk funktion. En undersøgelse viste en generel forbedring på alle områder, herunder humør og træthed, når B12-vitamin blev indtaget dagligt.

B12 og cellesundhed

EFA godkendte også påstanden om, at B12-vitamin er ansvarlig for en sund celledeling og produktion af røde blodlegemer. Der har længe været en forbindelse mellem B12-vitamin og symptomerne på blodmangel. Det er klinisk bevist, at B12-vitaminmangel forårsager makrocytose, en forstørrelse af de røde blodlegemer. Dette menes at være forårsaget af ukorrekt celledeling kaldet dyplastisk erytropoiese, som skaber unormalt store og misdannede celler. Denne unormale form får dem til at miste deres evne til at transportere ilt og fremkalder symptomer på blodmangel.

B12 og immunsystemet

Sidst hævder EFSA, at et tilstrækkeligt indtag af B12-vitamin kan fremme et sundt immunsystem. En undersøgelse fra 2016 viste, at T-immuncellen CD4+ hos HIV-patienter var højest efter indgivelse af en indsprøjtning med B12-vitamin.

B12 og kognition

Der er stærke beviser for, at B12-vitamin kan bidrage til at gøre vores hjerner mere langtidsholdbare. En undersøgelse af Morris et-al fandt, at kombinationen af et lavt B12- og et højt folatniveau (B9) førte til nedsat kognitiv tilbagegang. Hvorimod høje B12- og folatniveauer beskyttede mod kognitiv tilbagegang.

B12 og fosters neuralrørsdefekter (NTD’er)

Sidst har B12-vitamin en stærk korrelation med reduktionen af NTD’er hos ufødte børn. En nylig undersøgelse viste, at mødre med mangel på B12 havde en signifikant øget risiko for NTD’er hos fostre sammenlignet med mødre med tilstrækkeligt B12. Koncentrationer af B12-vitamin i blodet under 250 nanogram/liter under graviditeten var forbundet med den største risiko.

Hvad er de bedste måder at indtage B12-vitamin på?

Det daglige anbefalede indtag af B12-vitamin er 1,5 mcg-2,0 mcg/dag. Kosttilskud kan dog give pote ved at indeholde helt op til 300mcg uden giftig virkning.

Som tidligere nævnt findes B12-vitamin kun naturligt i animalske produkter som organkød, fed fisk, oksekød og mejeriprodukter. Mange af disse fødevarer spises ikke på grund af “sundhedsforskrækkelse” eller uvilje Meget få mennesker spiser mejeriprodukter og rødt kød på grund af påstande om kræft og pesticidbrug. Desuden er forbruget af fisk og skaldyr i Det Forenede Kongerige betydeligt lavere end gennemsnittet på verdensplan. Endelig er organkød gået af mode og er ikke populært i den moderne gane.

Det anbefales derfor, at næsten alle mennesker får et tilskud af B12-vitamin, især veganere, vegetarer, ældre og personer, der lider af tarmproblemer. For dem, der indtager nogle kilder, anbefales det at tage 1mcg B12-vitamin. Men for dem, der ikke indtager nogen af fødevarekilderne, anbefales det at tage 5 mcg for at opnå et optimalt helbred.