Denne opskrift på nemme rejer med hvidløg og basilikum er en lækker hovedret. Denne opskrift kan fungere til en low-carb, ketogen, diabetiker, LC/HF, glutenfri, kornfri eller Banting-diæt.
Disclaimer: Nogle af linkene på denne side er affilierede links, hvilket betyder, at vi får en lille provision fra ethvert salg for at hjælpe med at holde opskrifterne på plads! Du betaler ikke mere. Tak for din støtte!
Jeg har en masse opskrifter på rejer på min side. Jeg betragter rejer som convenience food. Hvis du følger min blog regelmæssigt, ved du, at jeg altid har en pose ukogte rejer i fryseren til de gange, hvor jeg er ved at løbe tør for mad, og ikke har tid til at tage en tur i butikken. Jeg kalder det min “nød” pose med rejer. Frosne rejer er en god “nødmad”, fordi det kun tager et par minutter at tø dem op under koldt vand, men så bliver de superhurtigt tilberedt!
Denne opskrift kommer fra min “nødpose” med rejer. Når jeg kommer til at mangle mad, tager jeg et kig på hvad jeg har og bliver kreativ med det. Denne gang havde jeg stadig noget skøn basilikum på køkkenbordet og et par hvidløgsløg i skabet, så det tog ikke lang tid, før inspirationen satte ind.
Mens min primære inspiration kom fra basilikum og hvidløg, tilføjede jeg smør for fylde, citron for at afbalancere smørret og et drys tørret rød peberflager for at løfte den til et nyt niveau.
Disse smagsoplevelser samler sig og smager som et gourmetmåltid, men bare rolig, hele opskriften er super nem og er hurtigt klaret.
Denne opskrift på nemme hvidløgs-basilikumrejer vil helt sikkert behage alle, også kokken! Den er en fantastisk middag, men ville også være velegnet til frokost eller brunch. Hvis du har noget tilovers, kan du prøve at putte det i en omelet, lave en salatwrap eller servere det oven på en salat. God fornøjelse!
-Annissa
Udskriv
Lette rejer med hvidløg og basilikum
Denne opskrift på nemme rejer med hvidløg og basilikum er en lækker hovedret. Denne opskrift kan fungere til en kulhydratfattig, ketogen, diabetiker, LC/HF, glutenfri, kornfri eller Banting-kost.
Ingredienser
- 1 pund rejer, der er afpudset, skrællet, og optøet
- 2 spiseskefulde smør mængde fordelt
- havsalt
- friskkværnet peber
- 1 fed hvidløg knust
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 spiseskefulde basilikum hakket
- 1/8 teskefuld chilipeberflager
- 1 teskefuld citronskal
Anvisning
-
Tør rejerne på køkkenrulle. Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld smør (gem den anden spiseskefuld til senere).
-
Når smørret smelter og holder op med at skumme, kommes rejerne i panden. Lad være med at fylde panden. Rejerne må ikke røre hinanden. Steg evt. rejerne i flere omgange.
-
Sprøjter rejerne let med salt og peber. Lad rejerne brune på den første side uden at bevæge sig (ca. 2-3 minutter), og vend dem derefter. Steg, indtil rejerne er gennemstegte (ca. 2-3 minutter længere), tag dem derefter ud på en tallerken, og læg dem til side.
-
Drejse varmen til lav varme. Tilsæt den anden spiseskefuld smør til panden.
-
Når smørret holder op med at skumme, tilsættes hvidløg. Lad det koge i ca. 1 minut. Tilsæt citronsaft, og kog, mens du skraber brunede stykker op, indtil væsken er næsten helt fordampet. Rør rejerne og eventuel væske, der har samlet sig på pladen, i.
-
Hæv stegepanden fra varmen, og rør basilikum, chilipeberflager og citronskal i.
-
Drys salt og peber i efter smag.
Opskriftsnoter
Portionsstørrelse: ca. 4 ounces
Per portion:
Kalorier:
Kalorier: 134
Fedt (g): 7
Kulhydrater (g): 2
Fibre (g): 0
Protein (g): 15
Netto kulhydrater (g):2