Pandekager, toppet med smør og blød, klistret sirup. Yummy! Er dine smagsløg ved at skrige endnu? Pandekager er en lækker morgenmad, som du kan lave på den måde, du har lyst til. Du kan skabe former, du kan tilføje frugt, du kan variere dine toppings.
Der er absolut ingen måde, hvorpå pandekager kan være kedelige. Selv traditionelle pandekager med smør og sirup er dejlige at have. Og det bedste er, at du ikke engang behøver at spise dem kun til morgenmad. Du kan helt sikkert også lave pandekager til aftensmad.
Pandekageblanding synes nogle gange at strække sig i en uendelighed. Man bruger aldrig hele pakken på én gang. Den er designet til at give flere anvendelsesmuligheder. Og så er der ekstra pandekagedej, som du har lavet, men som du indser, at du ikke har brug for.
Hvordan opbevarer du din pandekageblanding i lang tid? Pandekageblanding opbevares godt i spisekammeret, men opbevares endnu længere i køleskabet eller fryseren. Da pandekagemix er lavet af tørre ingredienser, er din eneste bekymring at holde disse ingredienser forseglet og tørre.
Processen for opbevaring af pandekagemix er ret enkel, men der er nogle ting, du bør vide. Derfor har vi sammensat denne guide for at give dig en simpel gennemgang af, hvordan du bedst opbevarer din pandekagemix i lang tid.
Vi vil dække nogle forskellige muligheder for opbevaring. Vi vil endda også berøre opbevaring af blandet dej. Læs videre for at lære alt, hvad du bør vide om opbevaring af din pandekagemix og meget mere!
Din guide til opbevaring af pandekagemix
Pandekagemix er en almindelig ting i spisekammeret. Du kan købe det i en æske eller en pose, eller du kan endda lave din egen pandekagemix derhjemme.
Den gode ting ved pandekagemix er, at det normalt kommer som et tørt produkt, og du tilføjer ikke de flydende ingredienser, før du er klar til at blande det op.
Pandekageblandinger, som du køber i butikken, er typisk stemplet med en sidste holdbarhedsdato. Det betyder ikke nødvendigvis, at den er blevet dårlig efter denne dato, men snarere at du skal være opmærksom på datoen.
Mindst holdbarhedsdatoen er bogstaveligt talt bare det. Kvaliteten er kun garanteret indtil denne dato. Derefter er det et spørgsmål om, hvorvidt din pandekageblanding bliver rigtig god eller giver det rigtige resultat.
Hvorfor har pandekageblanding en holdbarhedsdato, hvis det kun er tørre bageingredienser? Tja, sandheden er, at pandekageblanding normalt også indeholder hævemidler (som gær eller bagepulver). Det er hævemidlet, der potentielt ikke kan fungere lige så godt efter datoen.
Disse tørre ingredienser har også en tendens til at blive lidt forældet og kan medføre, at dine pandekager ikke bliver lige så luftige eller smagsfulde. Hvis du ikke er så bekymret for disse mindre faktorer og bare gerne vil vide, hvordan du kan gemme din pandekageblanding, er du kommet til det rette sted!
Vi vil også gerne forsikre dig om, at hvis du følger de tips og tricks, vi deler, bør din pandekageblanding kunne opbevares længe uden problemer.
Hvad er der i pandekageblanding?
Du kan nemt gå ind i en hvilken som helst dagligvarebutik og vælge mellem et udvalg af pandekageblandinger. Der findes endda glutenfri og low carb pandekageblandinger til dem, der har diætmæssige begrænsninger.
Du kan også lave din egen hjemmelavede pandekageblanding i forvejen. Hvis du gør dette, og du ønsker at bruge mulighederne for langtidsopbevaring, anbefaler vi, at du kun blander de tørre ingredienser.
Du kan tilføje eventuelle våde ingredienser som mælk, vand eller æg, når du er klar til at bruge blandingen.
Og uanset hvilken pandekageblanding du vælger at bruge (vi foretrækker Birch Benders økologiske pandekageblanding), kan du opbevare den meget længere, hvis de våde ingredienser holdes adskilt, indtil det er tid til brug.
Der er også nogle opbevaringsmuligheder for den færdigblandede dej, som vi vil diskutere.
Her er en simpel opskrift på pandekageblanding, bare for at give dig en idé om de almindelige ingredienser.
- Allroundmel
- Bagepulver
- Bagepulver
- Bagepulver
- Salt
- Sukker
Du blander disse tørre ingredienser og opbevarer dem på passende vis. Når du er klar til at bruge blandingen, skal du tilføje følgende.
- Æg
- Mælk
Når du har blandet det hele, så tilbereder du dine pandekager.
Den forskel der er mellem hjemmelavet pandekageblanding og købt i butikken kan bestemt variere. Nogle pandekageblandinger kræver kun, at du tilføjer vand for at blande dem op. Disse kaldes almindeligvis instant-pandekageblandinger.
Lad os igen sige, at dine opbevaringsteknikker vil forblive de samme.
Langtidsopbevaring af tør pandekagemix
Tørre pandekagemix er designet til at kunne opbevares i et stykke tid uden at du behøver at bekymre dig om, at den bliver dårlig.
Mindst holdbarhedsdatoen er der for at hjælpe dig med at vejlede dig. En af de største ting, der kan gå galt med pandekageblanding, er bagepulveret. Det mister sin styrke og kan få dine pandekager til at blive kedelige og flade.
Der er dog muligheder. For det første, hvis du har en uåbnet pandekageblanding i spisekammeret, kan den holde sig ret længe i sig selv.
Det betyder, at pakken er forseglet og uåbnet og opbevaret i et skab, der beskytter den mod varme og fugt. Ofte er denne opsætning designet til at opbevare din pandekagemix i op til 12 måneder uden at bekymre sig om, at den “bliver dårlig”.
Hvis du arbejder med hjemmelavet pandekagemix eller pandekagemix, der har været åbnet, anbefaler vi, at du sætter dit køleskab eller din fryser til at bruge. Kulden bevarer bagepulveret og de andre ingredienser i endnu længere tid.
Opbevaring af pandekageblanding i køleskabet
- Slut pandekageblanding i en opbevaringspose eller en lufttæt beholder. Du kan også opbevare den i den originale emballage, hvis den forsegler sig.
- Læg den i køleskabet.
- Lagres i køleskabet i op til 6 måneder.
Det virker ikke som langtidsholdbarhed, men det er her, din fryser kan hjælpe!
Opbevaring af pandekagemix i fryseren
Fryseren er det ideelle sted til langtidsopbevaring af pandekagemix. Fryseren vil forlænge ingrediensernes holdbarhed astronomisk meget.
Den kolde luft bevarer bagepulveret eller andre hævemidler, så de ikke mister deres styrke under opbevaringen.
- Sæt pandekageblandingen i kraftige fryseposer. Dette er den bedste mulighed for at være sikker på, at den er forseglet korrekt. Det tager også lidt plads. Du kan også beholde den originale emballage, du skal blot lukke det hele sammen i en velforseglet pose eller beholder.
- Mærk og dater din opbevaringsanordning.
- Lægges i fryseren i op til 24 måneder.
24 måneder! Se, det er langtidsopbevaring på sit fineste.
Husk, at du fortsat kan opbevare din pandekageblanding ved stuetemperatur, hvis du foretrækker det. Men du vil måske bemærke en forskel i, hvordan dine pandekager flyder eller sætter sig efter nogen tid, fordi hævemidlerne påvirkes.
Opbevaring af pandekageblanding
Vi ville også hurtigt dække opbevaringsmulighederne for din pandekageblanding. Hvis du har blandet for meget, kan du altid gemme det ekstra til senere.
Det er desværre sådan, at dejen kun holder sig godt i køleskabet i ca. 4-5 dage. Du skal forsegle den godt. Hvis det er i en beholder, kan du lægge et lag plastikfilm mellem låget og dejen for at forsegle den ekstra godt.
I modsat fald anbefaler vi, at du fryser dejen ned. Sådan gør du:
- Hæld dejen op i en frysepose. Du kan også bruge en pandekageske til at gøre dette.
- Rul posen ned for at frigøre og fjerne overskydende luft.
- Slut tæt.
- Sæt etiket, dato og læg den i fryseren.
- Din pandekagedej kan holde sig i fryseren i op til 6 måneder.
Når du er klar til at bruge dejen, skal du lade den tø op natten over i dit køleskab. Da du har brugt en frysepose, kan du klippe et hjørne af og bruge posen til at “hælde” din blanding i panden eller på gryden. På den måde har du en skål mindre at rydde op senere.
Relaterede spørgsmål
Vi håber, at du finder denne guide til langtidsopbevaring af din pandekagemix nyttig og informativ. Der er flere opbevaringsmuligheder, som du kan gøre brug af, så du kan nyde dine pandekager, når du har lyst.
Nedenfor finder du en sektion med spørgsmål og svar, der giver dig yderligere indsigt. Vi inviterer dig til at tage et kig og se, om noget kan være nyttigt for dig.
Hvorfor er min pandekagebagage klumpet?
Ofte oplever du, når du blander dine våde ingredienser i, at din dej ikke bliver glat, men indeholder nogle klumper.
Det er ikke noget at bekymre sig om, det er normalt. Det er ikke meningen, at din pandekagedej skal blive helt glat. Vi lover, at dine pandekager stadig vil være lækre med disse klumper.
Kan jeg udelade hævemidlet i min hjemmelavede blanding?
Dette er en god mulighed for at lave en pandekageblanding, som du ønsker at gemme i lang tid.
Hvis du gør dette, skal du sørge for at notere på din emballage, hvad der stadig skal tilsættes (f.eks. bagepulver) for at færdiggøre blandingen. Det er bare for at du ikke glemmer, at der stadig mangler en vigtig ingrediens i blandingen.
Kan jeg fryse rester af kogte pandekager ned?
Når du har kogt dine pandekager, kan du fryse eventuelle rester ned. Forsegl dem i en frysepose eller en lufttæt beholder, og frys dem ned i op til 6 måneder.