Panaclete, acoperite cu unt și sirop moale și lipicios. Yummy! Ți-au urlat deja papilele gustative? Clătitele sunt o bază delicioasă pentru micul dejun pe care o puteți face în orice mod doriți. Puteți crea forme, puteți adăuga fructe, puteți varia toppingurile.
Nu există absolut nicio posibilitate ca clătitele să fie plictisitoare. Chiar și clătitele tradiționale, cu unt și sirop, sunt delicioase de mâncat. Și partea cea mai bună este că nici măcar nu trebuie să le mâncați doar la micul dejun. Poți face în totalitate clătite și pentru cină.
Mixtura pentru clătite pare uneori să se întindă la nesfârșit. Niciodată nu folosești tot pachetul dintr-o dată. Este conceput pentru a oferi mai multe utilizări. Și apoi există un aluat de clătite în plus pe care l-ai făcut, dar îți dai seama că nu ai nevoie.
Cum vă păstrați amestecul de clătite pe termen lung? Amestecul pentru clătite se păstrează bine în cămară, dar se păstrează și mai mult timp în frigider sau congelator. Deoarece amestecul de clătite este făcut din ingrediente uscate, singura dvs. preocupare este să păstrați acele ingrediente sigilate și uscate.
Procesul de păstrare a amestecului de clătite este destul de simplu, dar există câteva lucruri pe care trebuie să le știți. De aceea, am realizat acest ghid pentru a vă oferi o prezentare simplă a modului în care să vă păstrați cel mai bine amestecul de clătite pe termen lung.
Vom acoperi câteva opțiuni diferite de depozitare. Vom atinge chiar și stocarea aluatului amestecat, de asemenea. Continuați să citiți pentru a afla tot ce ar trebui să știți despre cum să vă depozitați amestecul de clătite și nu numai!
Ghidul dvs. de depozitare a amestecului de clătite
Mixtura pentru clătite este un produs comun din cămară. Îl puteți cumpăra într-o cutie sau într-o pungă sau puteți chiar să vă faceți propriul amestec de clătite acasă.
Ceea ce este frumos la amestecul de clătite este că de obicei vine ca produs uscat și nu adăugați ingredientele lichide până când nu sunteți gata să îl amestecați.
Mestecurile pentru clătite pe care le cumpărați de la magazin sunt de obicei ștampilate cu o dată limită de consum. Acest lucru nu înseamnă neapărat că s-a stricat după acea dată, ci mai degrabă că ar trebui să fiți atenți la data respectivă.
Data limită de consum este literalmente doar atât. Calitatea este garantată doar până la acea dată. După această dată, este o tragere la sorți dacă amestecul dvs. de clătite va fi foarte bun sau va produce rezultate corecte.
De ce amestecul pentru clătite are o dată limită de consum dacă este vorba doar de ingrediente uscate de copt? Ei bine, adevărul este că amestecul pentru clătite are, de obicei, și ingrediente levigante (cum ar fi drojdia sau praful de copt). Agentul de fermentare este cel care ar putea, eventual, să nu mai funcționeze la fel de bine după data limită.
De asemenea, aceste ingrediente uscate tind să devină oarecum învechite și ar putea face ca clătitele dvs. să nu fie la fel de pufoase sau la fel de gustoase. Dacă nu sunteți atât de îngrijorat de acești factori minori și doriți doar să știți cum să vă păstrați amestecul de clătite, ați ajuns la locul potrivit!
De asemenea, dorim să vă asigurăm că, dacă urmați sfaturile și trucurile pe care le împărtășim, amestecul dvs. de clătite ar trebui să se păstreze pe termen lung fără probleme.
Ce conține amestecul de clătite?
Puteți merge cu ușurință la orice magazin alimentar local și puteți alege dintr-o selecție de amestecuri de clătite. Există chiar și amestecuri de clătite fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cei care au limitări alimentare.
Puteți, de asemenea, să vă faceți propriul amestec de clătite de casă din timp. Dacă faceți acest lucru și doriți să folosiți opțiuni de depozitare pe termen lung, vă recomandăm să amestecați doar ingredientele uscate.
Puteți adăuga orice ingrediente umede, cum ar fi laptele, apa sau ouăle, atunci când sunteți gata să folosiți amestecul.
Nu contează ce amestec de clătite decideți să folosiți (noi preferăm amestecul de clătite organic Birch Benders), dacă ingredientele umede sunt păstrate separat până în momentul utilizării, îl puteți păstra mult mai mult timp.
Există câteva opțiuni de depozitare și pentru aluatul complet amestecat, pe care le vom discuta.
Iată o rețetă simplă de amestec pentru clătite, doar pentru a vă face o idee despre ingredientele comune.
- Făină universală
- Pudră de copt
- Sodă de copt
- Sare
- Zahăr
Amestecați aceste ingrediente uscate și le depozitați corespunzător. Când sunteți gata să folosiți amestecul, veți adăuga următoarele.
- Oua
- Lapte
După ce ați amestecat totul, atunci vă pregătiți clătitele.
Diferența dintre amestecul de clătite făcut în casă și cel cumpărat din magazin poate varia cu siguranță. Unele amestecuri pentru clătite necesită doar să adăugați apă pentru a le amesteca. Acestea sunt numite în mod obișnuit amestecuri instant pentru clătite.
Încă o dată, să spunem că tehnicile dvs. de depozitare vor rămâne aceleași.
Stocarea amestecului uscat pentru clătite pe termen lung
Mixtura uscată pentru clătite este concepută pentru a fi depozitată pentru o perioadă destul de lungă de timp fără a trebui să vă faceți griji că se va strica.
Data limită de consum este acolo pentru a vă ghida. Unul dintre cele mai mari lucruri care pot merge prost cu amestecul de clătite este praful de copt. Aceasta își pierde din potență și ar putea face ca clătitele dvs. să fie terne și plate.
Cu toate acestea, există opțiuni. În primul rând, dacă aveți un amestec de clătite nedeschis în cămară, acesta va rezista destul de mult timp pe cont propriu.
Acest lucru înseamnă că pachetul este sigilat și nedeschis și depozitat într-un dulap care îl protejează de căldură și umiditate. Adesea, această configurație este concepută pentru a stoca amestecul de clătite timp de până la 12 luni, fără grija că se va „strica”.
Dacă lucrați cu un amestec de clătite făcut în casă sau cu un amestec de clătite care a fost deschis, vă recomandăm să vă folosiți frigiderul sau congelatorul. Frigul conservă praful de copt și celelalte ingrediente pentru și mai mult timp.
Stocarea amestecului de clătite în frigider
- Sigilați amestecul de clătite într-o pungă de depozitare sau într-un recipient ermetic. De asemenea, îl puteți păstra în ambalajul original, dacă acesta se închide ermetic.
- Puneți-l în frigider.
- Stocați-l în frigider până la 6 luni.
Nu pare a fi pe termen lung, dar aici vă poate ajuta congelatorul!
Stocarea amestecului pentru clătite în congelator
Congelatorul este locul ideal pentru depozitarea amestecului pentru clătite pe termen lung. Congelatorul va prelungi astronomic durata de valabilitate a ingredientelor.
Aerul rece conservă praful de copt sau alți agenți de fermentare, astfel încât aceștia să nu-și piardă potența în timpul depozitării.
- Sigilați amestecul de clătite în pungi de congelare rezistente. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru a fi siguri că este sigilată corespunzător. De asemenea, ocupă puțin spațiu. Puteți păstra și ambalajul original, doar închideți-le pe toate într-o pungă sau un recipient bine sigilat.
- Etichetați și datați dispozitivul de depozitare.
- Puneți-l în congelator pentru o perioadă de până la 24 de luni.
24 luni! Asta da depozitare pe termen lung în cea mai bună formă.
Rețineți că puteți continua să păstrați amestecul de clătite la temperatura camerei dacă preferați. Dar este posibil să observați o diferență în modul în care clătitele dvs. se pufnesc sau se întăresc după o anumită perioadă de timp, din cauza modului în care sunt afectați agenții de fermentare.
Stocarea aluatului pentru clătite
Am vrut să acoperim rapid și opțiunile de stocare pentru aluatul dumneavoastră de clătite. Dacă ați amestecat prea mult, puteți oricând să păstrați surplusul pentru mai târziu.
Din păcate, aluatul va rămâne bun în frigider doar pentru aproximativ 4-5 zile. Ar trebui să îl sigilați bine. Dacă este într-un recipient, puteți pune un strat de folie de plastic între capac și aluat pentru o etanșare suplimentară.
În caz contrar, vă recomandăm să congelați aluatul. Iată cum:
- Vărsați aluatul într-o pungă de congelator. Puteți folosi, de asemenea, un polonic pentru clătite pentru a face acest lucru.
- Întoarceți punga în jos pentru a elibera și elimina excesul de aer.
- Sigilați bine.
- Etichetați, datați și puneți în congelator.
- Amestecul pentru clătite ar trebui să reziste în congelator până la 6 luni.
Când sunteți gata să folosiți aluatul, lăsați-l să se dezghețe peste noapte în frigider. Deoarece ați folosit o pungă de congelator, puteți tăia un colț și folosi punga pentru a „turna” amestecul în tigaie sau pe plită. Astfel, veți avea un vas mai puțin de curățat mai târziu.
Întrebări conexe
Sperăm că acest ghid de păstrare pe termen lung a amestecului pentru clătite vă va fi de ajutor și informativ. Există mai multe opțiuni de depozitare pe care le puteți pune în aplicare pentru a vă bucura de clătitele dvs. oricând doriți.
Mai jos veți găsi o secțiune de întrebări și răspunsuri care are câteva informații suplimentare. Vă invităm să aruncați o privire și să vedeți dacă ceva vă poate fi util.
De ce aluatul meu de clătite este plin de cocoloașe?
De multe ori, atunci când amestecați ingredientele umede, constatați că aluatul nu devine neted, ci conține niște cocoloașe.
Nu vă faceți griji, acest lucru este normal. Aluatul dumneavoastră pentru clătite nu este menit să devină complet neted. Vă promitem că clătitele dvs. vor fi în continuare delicioase și cu acele cocoloașe.
Am putea lăsa agentul de fermentare în afara amestecului meu de casă?
Aceasta este o opțiune excelentă pentru a face un amestec de clătite pe care doriți să îl păstrați pentru o perioadă lungă de timp.
Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că ați notat pe ambalaj ce mai trebuie adăugat (cum ar fi praful de copt) pentru a completa amestecul. Acest lucru este doar pentru a nu uita că amestecului îi mai lipsește un ingredient cheie.
Pot congela resturile de clătite gătite?
După ce ați gătit clătitele, puteți congela orice resturi. Închideți-le într-o pungă de congelator sau într-un recipient etanș și congelați-le până la 6 luni.