Recept na borůvkové muffiny bez vajec s fotografiemi krok za krokem. Vlhké a měkké jsou tyto mňam borůvkové muffiny vyrobené bez vajec.

Tyto muffiny jsou vyrobené z celozrnné mouky a mají měkkou a vlhkou drobenku. Těžko také odhadnout, že je použita celozrnná mouka.
O zdravou variantu receptu na borůvkové muffiny požádalo několik čtenářů. borůvkové muffiny jsem už také dělala. Tak mě napadlo podělit se o recept. U většiny receptů na veganské muffiny se obvykle řídím svým receptem na čokoládové muffiny a s několika obměnami tu a tam funguje zázračně. Tyto borůvkové muffiny bez vajec jsou také upraveny podle receptu na čokoládové muffiny, který jsem zveřejnila před několika lety.
V receptu jsem použila řídké kokosové mléko (třetí výtažek z kokosového mléka, pokud se vyrábí doma). Můžete použít i mandlové nebo kešu mléko nebo sójové mléko bez gmo. Lze použít i mléko mléčné.
Pro opravdu lehčí verzi muffinů můžete přidat vodu. Na cukr jsem použila bio nerafinovaný třtinový cukr. I když se dá použít i jaggery nebo kokosový cukr nebo palmový cukr nebo obyčejný bílý cukr.
Tyto borůvkové muffiny chutnají dobře. Získáte chuť a vůni vlhkých sladkých borůvek v měkké a lehké bábovkové drobence. Podle receptu se připraví 12 muffinů. Zbylé muffiny lze uchovat v chladničce a ohřát těsně před podáváním.

Jak připravit borůvkové muffiny
A) na obalení borůvek:
1. Borůvkové muffiny se připravují v troubě. ¾ šálku čerstvých borůvek (125 g) několikrát propláchněte ve vodě. Všechnu vodu slij a borůvky vyndej do mísy nebo na talíř.

2. Přidej 1 lžíci celozrnné mouky.

3. Smíchej mouku s borůvkami tak, aby je dobře pokryla. Ponechej stranou.

B) prosévání suchých přísad:
4. Formu na 12 muffinů vylož papírovými formičkami na muffiny. Případně vymažte formičky na muffiny trochou olivového oleje nebo oleje s neutrální příchutí.

5. Formičky na muffiny vymažte olivovým olejem nebo olejem s neutrální příchutí. Do síta vezměte 1,5 hrnku celozrnné mouky (180 g), 1 lžičku prášku do pečiva, ¼ lžičky jedlé sody a 1 špetku soli.

6. Všechny suché přísady prosejte.

7. Prosáté suché přísady nechte stranou. Předehřej troubu na 180 stupňů Celsia po dobu 15 minut.

C) smíchání mokrých ingrediencí:
8. Do jiné mísy vezmi ¾ šálku cukru (150 gramů).

9. Vezmi cukr a promíchej ho. Přidejte 1 šálek řídkého kokosového mléka. Můžete použít i mandlové nebo kešu mléko. Lze použít i mléko mléčné. Použít lze i obyčejnou pitnou vodu. Já jsem použila třetinu extraktu z domácího kokosového mléka. Pokud používáte kokosové mléko přivezené z obchodu, zřeďte ho smícháním s trochou vody.

10. V případě, že používáte kokosové mléko z obchodu, zřeďte ho smícháním s trochou vody. Přidejte 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu.

11. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu. Přidejte 1 lžíci citronové šťávy. Můžete také použít 1 polévkovou lžíci jablečného nebo bílého octa.

12. V případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci jablečného nebo bílého octa. Přidejte 4 lžíce olivového oleje. Lze použít i jakýkoli olej neutrální chuti. Lze použít i kokosový olej. Dbejte však na to, aby byl kokosový olej v roztaveném stavu a ne v tuhém.

13. V případě, že je kokosový olej v rozpuštěném stavu, můžete ho použít i v jiné formě. Metličkou začni míchat mokré přísady.

14. Vymíchej mokré přísady. Míchejte a prudce míchejte 1 až 2 minuty, dokud se všechen cukr nerozpustí a olej se dobře nepromíchá.

Příprava těsta na borůvkové muffiny
15. Vložte všechny ingredience do směsi. Směs mokrých ingrediencí přidejte k prosáté mouce.

16. Směs mokrých ingrediencí přidejte k prosáté mouce. Pomocí malé drátěné metly jemně a lehce promíchejte. Při míchání nepoužívejte velký tlak.

17. Při míchání postupujte podle pokynů výrobce. Malé hrudky jsou v těstě v pořádku. Nepřehánějte to s mícháním. V případě, že těsto bude příliš husté, můžete přidat ještě trochu kokosového mléka.

18. V případě, že těsto bude příliš husté, můžete přidat ještě trochu kokosového mléka. Nyní přidejte borůvky.

19. Po uvaření těsta přidejte borůvky. Pomocí lžíce nebo stěrky jemně vmíchej borůvky do těsta.

Pečení borůvkových muffinů
20. Pomocí lžíce naplňte těsto do košíčků na muffiny do ½ nebo ⅔ objemu košíčků.

21. Plech na muffiny udržujte v prostředním roštu trouby. Ohřívejte pouze spodní topné těleso (režim pečení v OTG dostupných v Indii). Borůvkové muffiny pečte při 180 stupních Celsia 25 až 35 minut. Čas se bude lišit, protože žádné dvě trouby nemají stejnou teplotu a velikost. Proto je kontrolujte. Troubu otevřete ke kontrole až po ¾ ᵗʰ pečení.

22. Vyjměte, když vršky muffinů lehce zezlátnou.

23. Při kontrole párátkem zkontrolujte část, kde nejsou borůvky. Měla by vyjít čistá.

24. Vezměte si na starost, abyste se na ni podívali. Po 2 až 3 minutách vyjměte košíčky na muffiny a položte je na drátěný plech nebo mřížku.

25. Po vyjmutí košíčků na muffiny je vyklopte na drátěný plech nebo mřížku. Borůvkové muffiny bez vajec podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Několik dalších receptů na bezvaječné muffiny na blogu, které by se vám mohly líbit, je:
- Banánové muffiny
- Jablečné muffiny
- Citronové muffiny
- Mangové muffiny
Pokud jste tento recept připravili, nezapomeňte ho ohodnotit v kartě receptu níže. Pokud chcete, aby vám byly další chutné indické vegetariánské recepty doručovány přímo do schránky, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Pro další vegetariánskou inspiraci mě můžete sledovat také na Instagramu, Facebooku, Youtube, Pinterestu nebo Twitteru.

Blueberry Muffins (With Whole Wheat Flour)
Od Dassany Amit
Složení
suché přísady
- ▢ 1.5 šálků celozrnné mouky nebo 180 gramů
- ▢ 1 lžička prášku do pečiva
- ▢ ¼ lžičky jedlé sody
- ▢ 1 špetka soli
na obalení borůvek
- . ▢ ¾ šálku čerstvých borůvek nebo 125 gramů borůvek
- ▢ 1 polévková lžíce celozrnné mouky
zavlažovací přísady
- ▢ ¾ šálku bio nerafinovaného třtinového cukru nebo 150 gramů nebo ¾ šálku bílého cukru
- ▢ 1 šálek řídkého kokosového mléka nebo mandlového mléka nebo řídkého kešu mléka nebo sójového mléka
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
- ▢ 1 lžíce citrónové šťávy nebo jablečného octa nebo bílého octa
- ▢ 4 lžíce olivového oleje nebo jakéhokoli oleje neutrální chuti
Návod
pro obalení borůvek
-
Čerstvé borůvky několikrát propláchněte ve vodě. Všechnu vodu slij a borůvky vyndej do mísy nebo na talíř.
-
Přidej 1 lžíci celozrnné mouky (atta).
-
Míchej mouku s borůvkami tak, aby je dobře obalila. Ponechej stranou.
prosívání suchých ingrediencí
-
Vylož papírovými formičkami na muffiny formu na 12 muffinů. Případně vymažte muffinovou formu trochou olivového oleje nebo oleje s neutrální příchutí.
-
V sítku vezměte celozrnnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a 1 špetku soli.
-
Prosejte všechny suché přísady.
-
Prosáté suché přísady nechte stranou. Předehřej troubu na 180 stupňů Celsia po dobu 15 minut.
smíchej mokré přísady
-
V jiné míse vezmi ¾ hrnku cukru (150 gramů).
-
Přidej 1 hrnek řídkého kokosového mléka. Můžete použít i mandlové nebo kešu mléko. Lze použít i mléko mléčné. Použít lze i obyčejnou pitnou vodu. Já jsem použila třetinu extraktu z domácího kokosového mléka. Pokud používáte kokosové mléko přinesené z obchodu, zřeďte ho smícháním s trochou vody.
-
Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu.
-
Přidáme 1 lžíci citronové šťávy. Můžete také použít 1 lžíci jablečného nebo bílého octa.
-
Přidejte 4 lžíce olivového oleje. Lze použít i jakýkoli olej s neutrální chutí. Použít lze i kokosový olej. Dbejte však na to, aby byl kokosový olej v rozpuštěném stavu a ne v pevném.
-
Metličkou začněte míchat mokré přísady.
-
Míchejte a prudce míchejte 1 až 2 minuty, dokud se všechen cukr nerozpustí a olej se dobře nepromíchá.
příprava těsta na borůvkové muffiny
-
Přidejte směs mokrých přísad k prosáté mouce.
-
Pomocí malé drátěné metly jemně a lehce promíchejte. Při míchání nepoužívejte velký tlak.
-
Malé hrudky jsou v těstě v pořádku. Nepřehánějte to s mícháním. V případě, že je těsto příliš husté, můžete přidat ještě trochu kokosového mléka.
-
Nyní přidejte borůvky.
-
S pomocí lžíce nebo stěrky jemně vmíchejte borůvky do těsta.
pečení borůvkových muffinů
-
Lžící naplňte těsto do košíčků na muffiny do ½ nebo ⅔ objemu košíčků.
-
Podržte plech na muffiny na prostředním roštu trouby. Ohřívejte pouze spodní topné těleso (režim pečení v otg dostupných v indii). Muffiny pečte při 180 stupních Celsia 25 až 35 minut.
-
Vyjměte, když vršky muffinů lehce zezlátnou.
-
Při kontrole párátkem zkontrolujte část, kde nejsou borůvky. Měla by vyjít čistá.
-
Po 2 až 3 minutách vyjměte muffinové košíčky a položte je na drátěný tác nebo mřížku, aby vychladly.
-
Borůvkové muffiny bez vajec podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Informace o výživových hodnotách Přibližné hodnoty
.
Líbí se vám naše videa? Pak nás sledujte a přihlaste se k odběru na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videí s recepty.
Všechen náš obsah & fotografie jsou chráněny autorskými právy. Prosím, nekopírujte je. Pokud jako bloger chcete tento recept upravit nebo natočit video na youtube, napište prosím recept vlastními slovy a uveďte klikací odkaz zpět na recept na této url adrese.