Řasy jsou jedny z nejprimitivnějších forem života na Zemi a po staletí se konzumují jako potravina a lék. Lidská konzumace modrozelených řas zvaných spirulina ve skutečnosti sahá až do aztécké civilizace 14. století a tento druh, včetně chlorelly, je jedlou odrůdou nejčastěji používanou v doplňcích stravy.
Výhody řas jsou ve skutečnosti tak výrazné – díky vysoké koncentraci vitamínů, minerálů, antioxidantů a bílkovin – že jsou běžně označovány jako superpotraviny. Ve skutečnosti existuje několik dalších druhů, které mají překrývající se i některé odlišné zdravotní účinky.
Hnědé řasy se například používají při hubnutí, rakovině, fibromyalgii, artritidě, stresu, srdečních chorobách, vysoké hladině cholesterolu a řadě dalších závažných zdravotních potíží. (1) Modrozelená odrůda má vysoký obsah živin a je také velmi silným posilovačem energie. Používá se k přírodní podpoře hubnutí, při senné rýmě, cukrovce, stresu, únavě, úzkosti, depresi a premenstruačním syndromu. Modrozelené řasy se také používají k léčbě předrakovinných výrůstků v ústech, ke zlepšení paměti a k celkovému zlepšení zdraví zažívacího traktu. (2)
Studie také ukázaly, že sinice mají antivirové, protinádorové, antioxidační, protizánětlivé, antialergické, antidiabetické a antibakteriální vlastnosti. (3) Je na čase, abychom se ponořili do světa prospěšnosti řas a řekli si, jaké přesně jsou některé z dosavadních vědeckých poznatků a proč byste mohli zvážit přidání tohoto prapůvodního zdravotního pomocníka do svého každodenního režimu.
Co je to řasa?
Co je to řasa (množné číslo) nebo řasa (jednotné číslo)? Definice se různí, ale často jsou považovány za jednoduché vodní rostliny, které jen nejsou příliš podobné rostlinám, protože nemají kořeny, stonky ani listy a zároveň mají primitivní způsoby rozmnožování. Řasy jsou členy skupiny převážně vodních fotosyntetizujících organismů patřících do říše Protista.
Někteří odborníci označují řasy za rostliny, zatímco jiní říkají, že jsou rostlinám podobné, ale jejich buňky mají vlastnosti, které se u rostlin ani živočichů nevyskytují. Ekologická úloha řas spočívá v produkci kyslíku spolu s poskytováním základu potravní pyramidy oceánu.
Řasy se vyskytují v různých velikostech, tvarech, barvách a růstových formách. Mohou být jednobuněčné nebo mnohobuněčné a vyskytují se ve slané i sladké vodě. Vláknité řasy se obvykle vyskytují na dně rybníků, kam proniká sluneční světlo. Ve sladkých vodách se většinou vyskytují jednobuněčné řasy podobné prvokům, které se nazývají euglenoidy. Dále jich máte mnoho pojmenovaných podle barev, jako jsou sinice, zelené, hnědé, zlatohnědé, ohnivé, červené a žlutozelené řasy.
Aphanizomenon flos-aquae (AFA) je jedním z nejčastěji konzumovaných jedlých druhů sinic. Aphanizomenon flos-aquae, známá také jako Klamath Blue Green Algae, kvete v přirozeném ekosystému jezera Klamath na severozápadě Spojených států. AFA se také někdy nazývá divoká modrozelená řasa, divoce rostoucí modrozelená řasa a modrozelená řasa jezera Klamath.
Existuje také jedlá mořská zelenina, známá také jako mořské řasy, které jsou technicky vzato řasy, zatímco fytoplankton jsou mikrořasy a druh planktonu. (20)
Řasy obsahují chlorofyl, což je jeden z důvodů, proč mohou být tak prospěšné pro naše zdraví. Stejně jako rostliny používají chlorofyl k zachycení slunečního světla potřebného k fotosyntéze, proto je chlorofyl považován za „chelát“. Během fotosyntézy se díky energii pohlcené chlorofylem přeměňuje oxid uhličitý a voda na sacharidy a kyslík. Chelát je chemická sloučenina složená z iontu kovu a chelatačního činidla, která hraje důležitou roli při přenosu kyslíku a fotosyntéze.
Chlorofyl, který se nachází v řasách, je ve skutečnosti považován za jediný nejdůležitější chelát, který se v přírodě vyskytuje, protože dodává rostlinám energii, které pak dodávají energii nám. Nejlepším zdrojem chlorofylu, který se na naší planetě nachází, jsou řasy a zelená zelenina.
Informace o výživových hodnotách řas se liší v závislosti na produktu, ale zde je obecná představa o typickém profilu živin.
Všeobecně jsou výživové hodnoty řas následující:
- Bílkoviny a aminokyseliny, až 60 % bílkovin v sušině
- Vitamíny A (betakaroten), C (kyselina askorbová), E a K
- Mnoho vitamínů B-komplexu, včetně B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 (pyridoxin), cholin, biotin, niacin, kyselina listová, kyselina pantotenová a B12 (kobalamin)
- Minerály a stopové prvky, včetně jódu, vápníku, chloridu, chromu, mědi, železa, hořčíku, manganu, draslíku, fosforu, sodíku a zinku
- Omega-3 mastné kyseliny, včetně EPA, DHA, GLA a ALA
- Aktivní enzymy
- Fytochemikálie, jako je chlorofyl, fukoxanthin a další rostlinné pigmenty
Související: Více
Příznivé účinky na zdraví
1. Hubnutí
Přínosy řas začínají hubnutím, protože bylo prokázáno, že pomáhají při snaze o snížení hmotnosti, zejména hnědý druh, který obsahuje fukoxantin. Co je to fukoxanthin? Je to přirozeně se vyskytující karotenoid (pigment), který se nachází v hnědých řasách a který prokazatelně podporuje spalování tuků tím, že zvyšuje expresi termogeninu.
V posledních letech publikovali ruští vědci dvojitě zaslepenou, randomizovanou, placebem kontrolovanou studii, která poprvé použila fukoxanthin u lidí. Tato studie se zabývala účinky doplňku stravy obsahujícího fukoxatin z hnědých mořských řas a olej ze semen granátového jablka. Zkoumanými osobami bylo 151 nediabetických, obézních žen před menopauzou, které užívaly 600 miligramů extraktu, který obsahoval 2,4 miligramu fukoxanthinu, což na konci studie vedlo k významnému úbytku hmotnosti ve srovnání s placebem.
Nejenže ženy užívající doplněk z hnědých řas zhubly v průměru asi 14,5 kilogramu za pouhých 16 týdnů. U žen užívajících fukoxantin došlo také ke zvýšení klidového energetického výdeje, který rovněž podporuje spalování tuků a hubnutí. Zároveň u nich došlo k pozitivnímu snížení mnoha zdravotních ukazatelů, včetně jaterního tuku, krevního tlaku, triglyceridů a C-reaktivního proteinu. (4)
2. Potenciální bojovník proti rakovině
Studie prokázaly, že mnoho druhů řas může při výzkumu na zvířatech i v laboratoři zpomalovat růst rakovinných buněk, což z nich činí potenciální přírodní léčbu rakoviny. Doufejme, že se objeví další studie na lidech, které tuto potenciální schopnost ničit rakovinu potvrdí.
Experimentální studie na zvířatech prokázaly inhibiční účinek řas na rakovinu dutiny ústní, zatímco studie na lidech prokázala jejich schopnost bojovat proti předrakovinným vředům v ústech známým jako leukoplakie dutiny ústní. Tyto výsledky výzkumu publikované v časopise Nutrition and Cancer ukazují, že užívání jednoho gramu spiruliny (Spirulina fusiformis) denně ústy po dobu 12 měsíců snížilo výskyt ústní leukoplakie u lidí, kteří žvýkali tabák. Jedná se o první studii na lidech, která prokázala potenciál Spiruliny fusiformis předcházet vzniku rakoviny. (5)
Podle Memorial Sloan Kettering studie na zvířatech naznačují, že spirulina má chemo- a radioprotektivní účinky. (6) Jedna studie publikovaná v roce 2001 zjistila, že polysacharid spiruliny platensis působí u pokusných zvířat jako chemoprotektivum, což znamená, že má zřejmě schopnost chránit organismus před vedlejšími účinky chemoterapie nebo je minimalizovat. Kromě toho se zdá, že má také radioprotektivní schopnost, což znamená, že může chránit před zdraví škodlivými účinky léčby zářením. Studie navrhuje jeho využití jako možného doplňku léčby rakoviny. (7)
3. Zdraví srdce
Vědecký přehled zveřejněný v roce 2013 potvrzuje, že sinice mohou chránit před kardiovaskulárními chorobami a nealkoholickým ztukovatěním jater, což jsou dvě nejvýznamnější zdravotní hrozby v rozvinutých zemích. Celkově studie na buňkách, zvířatech a lidech ukázaly, že příjem sinic může být „účinným přírodním produktem pro zlepšení profilu krevních lipidů a pro prevenci zánětu a oxidačního stresu“, což jsou dobře známé faktory přispívající k rozvoji srdečních onemocnění.
Konkrétně karotenoidy, kyselina gama linolenová (GLA), fykocyanin, vláknina a rostlinné steroly mohou být užitečné v prevenci srdečních onemocnění i nealkoholického ztukovatění jater. (8)
Ve studiích na zvířatech bylo také prokázáno, že snižují vznik aterosklerotických lézí nebo plátů, což je další způsob, jakým mohou pravděpodobně působit kardioprotektivně. (9)
4. Snižuje záněty a bolest
Přínosy řas se týkají také snižování zánětů a bolesti. Obecně řasy obsahují protizánětlivé sloučeniny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a chlorofyl. (10) Studie z roku 2016 se konkrétněji zaměřila na červenou odrůdu, která je známá tím, že je „bohatým přírodním zdrojem sloučenin majících zajímavé biologické a farmakologické aktivity“, včetně protizánětlivých, analgetických a gastroprotektivních aktivit.
Výsledky studie in vitro publikované v časopise Pharmaceutical Biology potvrdily, že surové extrakty ze středomořské červené řasy Laurencia obtusa vykazují významnou protizánětlivou a bolest tlumící aktivitu. Kromě toho bylo zjištěno, že má gastroprotektivní účinek, konkrétně inhibici žaludečních vředů až o 81,3 % při dávce 50 miligramů na kilogram. (11)
Dřívější studie z roku 2015 ukázala, že jiný druh mořské řasy s názvem Pyropia yezoensis má vysoký počet bílkovin, což z ní činí vynikající zdroj biologicky aktivních peptidů. Kromě toho prokázala schopnost působit jako silná protizánětlivá látka. (12)
5. Snižuje hladinu cholesterolu
Studie z roku 2016 zveřejněná v časopise Journal of the Science of Food and Agriculture ukazuje, že fucosterol je sterol, který lze izolovat z řas. Fucosterol prokázal kromě mnoha dalších zdraví prospěšných vlastností i schopnost přirozeně snižovat hladinu cholesterolu. (13) Obecně jsou řasy bohatým zdrojem fytosterolů, které mají schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi, konkrétně tím, že účinně snižují LDL („špatný“) cholesterol, pokud jsou podávány ve formě doplňků stravy. Jak je to možné? Fytosteroly pomáhají snižovat vstřebávání cholesterolu ve střevech. (14)
Spirulina je bohatá na mastné kyseliny, jako je GLA, aminokyseliny a také antioxidanty. Studie na lidech publikovaná v časopise Journal of Medicinal Food ukázala, jak spirulina může pomoci snížit zvýšenou hladinu krevních lipidů (tuků) u lidí s hyperlipidemií nefrotického syndromu. (15)
6. Detoxikace těžkých kovů
Chlorella je druh řasy, která působí jako přírodní chelátor odstraňující těžké kovy z těla. Vysoká úroveň expozice 23 kovům z životního prostředí, které jsou považovány za „těžké kovy“, jako je olovo, rtuť, hliník a arsen, může způsobit akutní nebo chronickou toxicitu. To může mít za následek poškození nebo snížení mentálních a centrálních nervových funkcí spolu s poškozením životně důležitých orgánů. Dlouhodobá expozice může vést k závažnějším fyzickým, svalovým a neurologickým degenerativním procesům.
Pokud máte v zubech rtuťové plomby, byli jste očkováni, pravidelně jíte ryby, byli jste vystaveni radiaci nebo konzumujete potraviny z Číny, mohou se ve vašem těle skrývat těžké kovy. Pro vaše celkové zdraví a pohodu je důležité, abyste se aktivně věnovali detoxikaci těžkých kovů a toxinů.
Jedním z nejvýznamnějších zdravotních přínosů chlorelly je, že se dokáže obalit kolem odolných toxinů, které se nacházejí v našem těle, jako je olovo, kadmium, rtuť a uran, a zabránit jejich opětovnému vstřebávání. Pravidelná konzumace chlorelly prokazatelně zabraňuje tomu, aby se těžké kovy vůbec hromadily v měkkých tkáních a orgánech našeho těla.
Studie publikovaná v roce 2009 konkrétně prokázala vliv příjmu chlorelly na metabolismus kadmia u pokusných zvířat. Vědci zjistili, že když byly pokusné osoby vystaveny působení těžkého kovu kadmia, chlorella dokázala působit proti otravě těžkým kovem a snižovat poškození tkání tím, že snižovala absorpci kadmia. (16)
7. Promotor proliferace kmenových buněk
Kmenové buňky se u dospělých nacházejí v celém těle. Dělí se, aby doplnily odumírající buňky a také opravily poškozené buňky. Jak stárneme, stárnou i kmenové buňky a mají sníženou regenerační schopnost, což přispívá k procesu stárnutí. (17)
Na základě předchozích studií, které ukázaly, že sinice mohou modulovat imunitní funkce u zvířat, zkoumalo oddělení neurochirurgie na USF účinky výtažků ze sinic na lidské kmenové buňky v kulturách. Předběžné výsledky ukazují, že etanolový extrakt z Aphanizomenon flos-aquae může přispět k podpoře proliferace lidských kmenových buněk. (18)
Dávkování
V závislosti na vašem zdravotním zájmu je na internetu nebo v místním obchodě se zdravou výživou na výběr mnoho doplňků stravy z řas. Příznivé účinky řas můžete získat ve formě kapslí, tablet a prášku.
Dávkování se liší podle výrobku a osoby. Vhodná dávka závisí také na věku uživatele a jeho zdravotních problémech. V současné době není k dispozici dostatek vědeckých informací, které by umožnily stanovit vhodné rozmezí dávek pro doplňky stravy z modrozelených řas a dalších produktů z řas. (19)
Řasový olej je doplněk stravy získaný z řas, který se často používá jako veganská alternativa rybího oleje. Výzkum naznačuje, že doplňování jednoho až dvou gramů řasového oleje denně může výrazně zvýšit hladinu DHA a EPA v krvi. Řasový olej je tedy obzvláště dobrou volbou, pokud se snažíte zvýšit příjem těchto důležitých omega-3 mastných kyselin. Bylo také zjištěno, že DHA z řas je biologicky ekvivalentní DHA z rybího oleje.
Pokud si nejste jisti ideální denní dávkou, pečlivě čtěte etikety a poraďte se s odborníkem.
Zajímavá fakta
První suchozemské rostliny se mohly vyvinout z mělkých sladkovodních řas před téměř 500 miliony let. Od té doby se řasy dále vyvíjejí a jejich kategorizace se stále mění s tím, jak vědci odhalují nové molekulární informace. Studium řas se nazývá fykologie a člověk, který se jím zabývá, se nazývá fykolog.
Již ve 30. letech 19. století se druhy řas začaly kategorizovat podle jejich barev, jako je hnědá, červená nebo zelená. Jak vůbec tyto typy získávají své barvy? Barvy jsou výsledkem odrazu různých chloroplastových pigmentů, včetně chlorofylů, karotenoidů a fykobiliproteinů. Kromě hnědé, červené a zelené barvy existuje ještě mnoho dalších skupin pigmentů.
Řasy se také mohou výrazně lišit svým buněčným složením. Mnohé se skládají pouze z jedné buňky, zatímco největší druhy obsahují miliony buněk. Odhaduje se, že pojem „řasy“ zahrnuje od 30 000 do více než 1 milionu druhů.
Nežádoucí účinky a lékové interakce
Produkty z řas jsou obvykle pro většinu lidí bezpečné, pokud neobsahují kontaminanty, jako jsou škodlivé bakterie a toxické kovy. Konzumace kontaminovaných řas může vést k nevolnosti, bolesti žaludku, zvracení, poškození jater, slabosti, zrychlenému srdečnímu tepu, šoku a dokonce i smrti. Ujistěte se, že používáte pouze výrobky, které prošly důkladným testováním, aby bylo zajištěno, že neobsahují mikrocystiny a další nežádoucí kontaminanty.
Doplňky stravy s řasami mohou interagovat s léky, které snižují imunitní systém (imunosupresiva), a léky, které zpomalují srážení krve (antikoagulační a protidestičkové léky). Vzhledem k tomu, že některé doplňky stravy mohou zpomalovat srážlivost krve, jejich užívání spolu s bylinami, které rovněž zpomalují srážlivost krve, může zvýšit pravděpodobnost vzniku modřin a krvácení.
Jestliže jste těhotná, kojíte nebo máte nějaké trvalé zdravotní potíže, poraďte se před užíváním produktů z řas se svým lékařem.
Závěrečné myšlenky
Řasy toho či onoho druhu jsou na světě již více než 2 miliardy let a v lidské stravě se používají již po staletí. Pro získání výhod řas mnoho lidí používá doplňky stravy z řas, aby naplnili svou potřebu esenciálních mastných kyselin, když se chtějí vyhnout živočišným doplňkům nebo mají obavy z nadměrného rybolovu.
Existuje velké množství vědeckých výzkumů, které podporují použití pro tolik chronických zdravotních problémů od hubnutí přes rakovinu až po vysoký cholesterol. Pokud se chystáte vyzkoušet přínosy řas, existuje několik možností, přičemž mezi nejoblíbenější patří modrozelená řasa, chlorella a spirulina. Ať už si vyberete jakýkoli produkt, ujistěte se, že pochází z důvěryhodného zdroje a zjevně prošel testováním, aby se zajistilo, že neobsahuje nebezpečné kontaminující látky.