Pro mnoho nastávajících maminek jsou nejtěžší poslední týdny těhotenství. V posledních osmatřiceti až dvaačtyřiceti týdnech těhotenství se zpožděné maminky často obracejí k přírodním stimulantům na podporu porodu. Ale když odborníky doporučované spouštěče – dlouhé procházky, konzumace kořeněných jídel, hodně sexu – nedokážou nastartovat kontrakce, co se dá dělat? Už téměř dvacet let putují těhotné Angelenos do pizzerie Caioti ve Studio City na salát, o kterém se říká, že vyvolává porod.
Slavný zelený salát Caioti, nazývaný jednoduše „Salát“, je kombinací římského salátu a řeřichy s vlašskými ořechy a gorgonzolou. Ale co na této listové směsi má sílu vyvolat porod? Podle místních pověstí je to speciální balzamiková zálivka, kterou restaurace připravuje, a která nastartuje kontrakce.
Dresink na mateřský salát; Kredit: Caioti Cafe
Původcem dnes již slavného salátu je zesnulý Ed LaDou, tvůrce restaurace. „Nikdy jsme netvrdili, že ‚Salát‘ skutečně vyvolává porod,“ říká Cindy LaDou, majitelka Caioti Pizza Café. „Ale jak říkával můj manžel… pomáhá to.“
Zdá se, že nastávajícím matkám je jedno, jak přesně může směs olivového oleje, balzamikového octa, sušených rajčat, bylinek a koření porod podpořit. Novopečené matky, které přísahají na salát Caioti’s, se o novinky o svých „salátových dětech“ dělí s ostatními těhotnými kamarádkami – výsledkem je stálý proud žen v porodnici, které obědvají a večeří v restauraci ve Studio City. LaDou odhaduje, že nyní, když Caoiti svůj dresink stáčí do lahví, prodá měsíčně 100-300 lahví zálivky ve svém internetovém obchodě.
Nezkoušejte ani přijít na to, jaká je tajná složka zálivky. Recept na zálivku je přísně tajný. Dokonce i zaměstnanci kuchyně museli podepsat dohodu o mlčenlivosti.
„Salát“ se podává k obědu a večeři od pondělí do neděle.
Caioti Pizza Café: 4346 Tujunga Ave., Studio City; (818) 761-3588.
Brooke Burtonová je také autorkou stránek Foodwoolf.com.