Para muitas mães grávidas, as últimas semanas de gravidez são as mais difíceis. Nas últimas trinta e oito a quarenta e duas semanas de gravidez, as mães com atraso recorrem frequentemente a estimulantes naturais para estimular o trabalho de parto. Mas quando os especialistas em bebês recomendados desencadeia longas caminhadas, comendo comida apimentada, muita falta de sexo para iniciar contrações, o que há para fazer? Há quase vinte anos, Angelenos grávidas fazem a peregrinação ao Caioti Pizza Café em Studio City para uma salada que se diz induzir o parto.
Simplesmente chamada de “A Salada”, os famosos greens de Caioti são uma combinação de romaine e agrião com nozes e gorgonzola. Mas e esta mistura de folhas tem o poder de induzir trabalho de parto? Segundo o folclore local, é o vinagrete balsâmico especial do restaurante que provoca as contrações.
O Molho de Salada Maternidade; Crédito: Caioti Café
A agora famosa salada foi originada pelo falecido Ed LaDou, o criador do restaurante. “Nunca afirmamos que ‘A Salada’ realmente induz o trabalho de parto”, diz Cindy LaDou, proprietária do Caioti Pizza Café. “Mas, como meu marido costumava dizer…ajuda.”
As mães não parecem se importar exatamente como a mistura de azeite, vinagre balsâmico, tomates secos ao sol, ervas e temperos pode incentivar o trabalho de parto. As novas mães que juram pela salada de Caioti compartilham a notícia de seus “bebês salada” com outras amigas grávidas-resultando em um fluxo constante de mulheres atrasadas almoçando e jantando no restaurante Studio City. E agora que Caoiti engarrafa o molho deles, LaDou estima que eles vendem entre 100-300 garrafas do vinagrete por mês em sua loja online.
Nem pense em tentar descobrir o ingrediente secreto do molho vinagrete. A receita para o molho é ultra secreta. Até o pessoal da cozinha teve de assinar acordos de confidencialidade.
“A Salada” é servida ao almoço e jantar, de segunda a domingo.
Caioti Pizza Café: 4346 Tujunga Ave., Studio City; (818) 761-3588.
Brooke Burton também é o autor de Foodwoolf.com.