Jak na lepší chuť konzervovaných zelených fazolek

Realitou je, že většina lidí nemá zahradu. A pokud chcete být ještě realističtější, pravděpodobně se dá říct, že jste nikdy ani nestrčili malíček do hlíny, abyste něco vypěstovali. Ale máte rádi dobré zelené fazolky a rádi byste, aby se na vašem jídelním stole objevila chuť doma vypěstovaných, pomalu vařených fazolek. Tu můžete získat i z konzervovaných zelených fazolek. Zde jsou všechny tipy, které potřebujete, aby zelené fazolky v konzervě chutnaly lépe – nebo si troufám říct, že natolik dobře, že ani nebudete potřebovat zahrádku.

Tajemství, jak dosáhnout lepší chuti konzervovaných zelených fazolek, není ani trochu složité, slibuji. A zatímco moje babička a dokonce i moje maminka stále používají k fazolkám přístup se slaninou nebo šunkou, já jsem se v posledním roce vydala jinou cestou a musím říct, že z nich vznikají docela báječné zelené fazolky – zanechávají je křehké a plné pomalu vařené chuti, když vůbec netrvaly dlouho.

Můj skvělý fazolkový přístup můžete použít s jakýmkoli stylem, který se vám líbí. Trik je zde jednoduchý: potřebuješ fazole z konzervy, trochu hovězího vývaru a dvě doby vaření. Teď neumírejte… nechte mě to vysvětlit.

Poznámka k soli a bujonu

Začínáte tím, že do hrnce vysypete fazole z konzervy (neslévejte je). Pak použiji svůj oblíbený hovězí bujón s názvem Better Than Bouillon, nebo pokud chcete, můžete použít kostku. Obojí najdete v oddělení polévek v obchodě s potravinami. Některé značky bujonu jsou velmi slané. Ty v prášku jsou hrozné. Mějte to prosím na paměti a začněte s polovičním množstvím, pokud se bojíte přesolení.

Nikdy jsem neměla problémy s tím, že by Better Than Bouillon byl příliš slaný, ale o ostatních nemohu spekulovat – některé mohou pokrm snadno zničit, takže se snažte pořídit to, o čem víme, že funguje.

Poté fazole zapněte na vysokou teplotu a přiveďte je k varu. Snižte teplotu na středně vysokou a pak uvařte asi 90 % vody. Když na dně pánve zůstane 1/2, vypněte fazole a odejděte.

Pokud můžete, nechte je na plotně stát několik hodin. Klidně je tam můžeš nechat celý den, když jsi pryč do práce, nebo je můžeš dát do lednice, pokud tě to děsí, a druhý krok udělat, až přijdeš.

Závěrečným krokem je přivést je zpět na mírný oheň a vyvařit zbytek tekutiny a podávat – to trvá asi 10 minut. Dlouhý odpočinek mezi vařením dává vývaru čas, aby se do fazolí skutečně dostal a ony získaly měkkou, pomalu vařenou chuť. Nikdo nepozná, že jich nemáš na zahradě půl hektaru.

Pokusím se to převést do logického receptu, kterým se můžeš řídit.

Jak na to, aby zelené fazolky z konzervy chutnaly lépe

To, že jsou fazolky konzervované a z obchodu s potravinami, neznamená, že nemohou mít klasickou pomalu vařenou chuť, po které toužíte. Snadné postupy a bez starostí.

4,83 z 28 hlasů

Vytisknout Připnout Uložit Recept Uložen!!!

Kurz:

Počet kalorií: 4 osoby

Množství kalorií: 3,5 kg Cca 63 kcal

Author: 63kcal

Author: 63kcal

Rachel Ballardová

Složení

• 2 14,5 uncové plechovky zelených fazolek dle vlastního výběru konzervovaných ve vodě
• 1 lžička hovězího bujonového základu 1 kostka hovězího bujonu by také fungovala, ale pozor na sůl!

Návod

• Ve středně velké pánvi vyprázdni plechovky zelených fazolek i s vodou. Přidejte hovězí vývar.
• Přiveďte k varu na silném ohni. Snižte teplotu na středně vysokou a vařte, dokud se voda nesníží o 3/4. Vypněte oheň a fazole odstavte na plotnu nebo do chladničky na jednu až dvě hodiny nebo klidně přes noc.
• Když jsou fazole připraveny ke konzumaci, přiveďte je opět k varu na plotně a vařením odstraňte zbývající vodu. Podávejte teplé.

Výživová hodnota

Kalorií: 63 kcal

.